Grăsimile și carbohidrații sunt sursele noastre de energie din alimente și, prin urmare, trebuie să fim atenți la aportul lor. Cu mai multă energie decât cheltuim, ne vom îngrășa. Și opusul este adevărat - atunci când vom cheltui mai multă energie decât luăm, vom pierde.

De aceea reducerea cantității lor este folosită de diferite diete. Pentru a nu deveni foarte complicat și confuz, voi lua în considerare mai întâi doar carbohidrații.

Glucidele din diferite diete

În unele dintre diete, carbohidrații sunt mult reduși sau complet absenți și aici este necesar să menționăm că tăierea lor totală se face într-o perioadă scurtă de timp! În majoritatea dietelor, lipsa carbohidraților este de câteva zile, apoi se trece la o altă fază a dietei (de exemplu, prima fază a Ducan) sau la o zi cu carbohidrați (de exemplu, dieta cetogenică ciclică).

Alte diete reduc cantitatea de carbohidrați permanent, iar aici este obligatoriu să menționăm că reduc, nu se opresc complet! Una dintre ele este bogată în grăsimi, care pentru unii oameni poate fi un mod de a mânca pe care îl urmează în mod constant, adică. să mănânce foarte puțini carbohidrați în fiecare zi, mai ales din legume.

În majoritatea cazurilor, dieta este luată pentru a pierde în greutate. În funcție de cel ales, poate exista aceeași cantitate de carbohidrați în fiecare zi (mediteraneană, de zonă, cu conținut ridicat de grăsimi, ...) sau poate exista o cantitate diferită de carbohidrați în diferite zile. Dar, în orice caz, mâncați mai puțin decât este necesar pentru a avea un deficit caloric și a pierde grăsime.

Adică, nu există nici o modalitate de a trece fără să-ți fie foame. Ceea ce duce la întrebarea:

Cum să faci față foamei din cauza consumului redus de alimente?

Când mâncăm puțin, încercăm să ne umplem stomacul cu cât mai multă mâncare posibil pentru a ne sătura mai mult. Prin urmare, alegem alimente care ocupă mai mult spațiu, adică. au un volum mai mare.

Iată un exemplu: Snezhina a venit la mine cu burta destul de strânsă, dar cu o mare dorință de a scoate țiglele. În ziua scăzută a dietei, are doar 33 de grame de carbohidrați. Dacă merge să le ia de la pâine, acestea sunt două felii pentru întreaga zi. Este clar că trebuie să alegeți ceva mai mare decât dimensiunea a două felii. Ea ce mai face? Mănâncă castraveți pentru că sunt carbohidrați voluminoși.

Iată regula:

Ne vom uita la exemple de carbohidrați voluminoși într-o clipă, dar să mergem mai întâi la cealaltă extremă.

În dietele care au zile bogate în carbohidrați, întâmpinăm problema opusă sau:

Cum să ne ocupăm de toți carbohidrații de care avem nevoie pentru a mânca?

Sună ciudat când vorbim despre pierderea în greutate, dar există cu adevărat diete care mănâncă o mulțime de carbohidrați în anumite zile. În rotații diferite sunt zile înalte, în unele diete există o zi de hrănire, în altele este o zi întreagă. Sute de grame de carbohidrați sunt încă consumate în aceste zile și, în majoritatea cazurilor, oamenii nu pot să le mănânce.!

Iată un exemplu: Snezhina are o zi cu 230 de grame de carbohidrați în dieta ei. Dacă merge să le ia de la castraveți, aceștia sunt peste 6 kilograme de castraveți. Este clar că trebuie să aleagă ceva cu cel mai mic volum posibil, adică. densitate mare. Iată carbohidrații pe care i-a mâncat în ultima zi înaltă: briose cu banane și afine, pâine, fasole, pepene verde și sushi.

Iată regula:

Glucidele - dense sau voluminoase?

Alimentele care ne furnizează cât mai multe substanțe/calorii pe unitate de masă sunt numite mai dense. În consecință, alimentele cu carbohidrați sunt mai dense atunci când ne furnizează mai multe grame de carbohidrați pe unitate de masă. De exemplu, zahărul este un carbohidrat destul de dens, 100 g de zahăr ne furnizează

100 g carbohidrați.

Alimentele care ne furnizează cât mai puține substanțe/calorii pe unitate de masă sunt numite mai voluminoase (sau mai voluminoase). În consecință, alimentele cu carbohidrați sunt mai voluminoase atunci când ne furnizează mai puține grame de carbohidrați pe unitate de masă. De exemplu, castravetele este un carbohidrat destul de voluminos, 100 g de castravete ne oferă

4 g de carbohidrați.

De ce este asta? Cea mai simplă modalitate de a explica acest lucru este cu apă - există o cantitate mare de apă în castraveți și rămân mai puține grame de nutrienți. Invers - în zahăr, miere etc. este puțină apă și de acolo sunt mult mai mulți nutrienți.

solide
Năut crud (stânga) și gătit (dreapta) (sus) și fasole (jos)

Aici, cineva trebuie să fi ghicit că multe alimente cu carbohidrați devin comestibile după ce au gătit cu apă. Da! Gătim fasole, linte, orez, paste cu apă, acestea absorb o parte din aceasta și devin astfel mai voluminoase. De exemplu, 100 g de fasole crudă devin peste 200 g fierte cu apă.

Cum arată 50 g de carbohidrați din diferite produse?

De aceea am ales alimentele de bază cu carbohidrați și Reni și am filmat cât din fiecare dintre ele ne dă 50 de grame de carbohidrați. Le-am aranjat de la alimente mai dense la mai voluminoase, astfel încât să fie ușor să alegi ce să mănânci în funcție de carbohidrații necesari.

De asemenea, puteți găsi fotografiile în sine pe albumul lor de pe Facebook pentru a vă permite să le partajați mai ușor prietenilor. Le-am făcut chiar făcând clic aici pe ce fotografie vă place să mergeți direct la Facebook-ul ei și să-i trageți degetele mari și împărtășește după bunul plac 😉

Glucidele - bune, rele și rele

Există multe școli în nutriție, mulți guru, mulți vânzători și, prin urmare, multe afirmații. Am scris mai multe despre acest subiect în articolul meu despre alimentația sănătoasă, dar aici vreau să menționez unul dintre puținele lucruri în jurul cărora putem uni toate afirmațiile. Aceasta este afirmația că legumele sunt utile și necesare. Deci, putem spune că legumele sunt carbohidrați buni.

Există un alt grup de carbohidrați pe care eu și colegii mei educați și non-fanatici din întreaga lume le-am pus și în categoria utilului și necesarului. Acestea sunt cerealele, leguminoasele și cartofii. Cu toate acestea, persoanele din interiorul pishman le numesc rele ...

Există un alt grup de carbohidrați - aceștia sunt cei care conțin zahăr. Acestea includ fructe, care, potrivit aproape tuturor, ar trebui să fie în grupul util și necesar. Din nou, oamenii care înțeleg suficient despre nutriție spun că zahărul este ok, dar dacă și cât este cantitatea este ceva individual pentru toată lumea. Unii dintre guru se află pe polul opus - cred că zahărul este rău ...

În scopul acestui articol, am selectat carbohidrați din grupele de legume și cereale, leguminoase și cartofi. Am de gând să abordez lucrurile dulci într-un articol separat, dar, așa cum am spus, simplific lucrurile, astfel încât acestea să devină mai ușor de înțeles.

Aș dori să fac o altă precizare: în funcție de metoda de preparare, de varietatea produselor utilizate (diferite tipuri de orez, linte, fasole ...) etc. valorile pot varia. De aceea este întotdeauna bine, precum și sfătuirea oamenilor cu care lucrez, să privim valorile în stare brută. În cazul pâinii, feliile pot fi de diferite greutăți, pâinea în sine poate fi făcută din diferite făini etc. și din nou putem avea o abatere. De exemplu, o pâine ar trebui să conțină 45 g de carbohidrați pentru 100 g de pâine, iar alta ar trebui să aibă 55 g. Pâinea utilizată pentru fotografie este tipică cu exact 50 g conform etichetei sale.

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • Google +
  • Tumblr

Când eram mic, câștigam doar șase și adulții voiau să studiez pentru a fi medic pentru a le trata. Și eu, naiv copilăresc, îi întrebam de ce ar trebui să se îmbolnăvească în loc să facă mișcare regulată și să mănânce bine. Când am crescut, mi-am dat seama că aveam absolut dreptate să pun această întrebare. Și m-am dedicat vocației mele - de a ajuta oamenii să fie sănătoși și sportivi.