Cum se pregătește Ghee


Biscuiti cu miere Graham cu ghee

cookies

240 de grame de făină de mazăre
55 de grame de făină de grâu alb
30 de grame de germeni de grâu măcinați (opțional)
85 de grame de zahăr brun
3/4 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/3 linguriță sare de Himalaya
1/6 linguriță scorțișoară
6 linguri egale de ghee
2 linguri pline miere
3-4 linguri de lapte
vanilie

Tăiați untul în bucăți, adăugați miere, lapte și bateți cu un mixer.
Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate și începeți să adăugați la amestecul de ulei.
Frământați până se omogenizează.
La început va arăta uscat și sfărâmicios, dar după frământarea intensivă veți obține un aluat frumos.

Împărțiți-l în 2-3 bile egale și puneți-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a se întări.
Rotiți cuptorul la 180 de grade pentru a preîncălzi.

Tăiați o bucată de hârtie de bucătărie și așezați fundul celei mai mari tăvi pe care o aveți.
Pentru desfășurarea aluatului, vă voi sfătui din nou să utilizați modul sigur și ușor - între două bucăți de folie de plastic.
Acoperiți-vă blatul cu folie de plastic și așezați o minge de aluat.
Acoperiți-o cu o altă bucată de folie de plastic și rotiți-o într-o crustă foarte subțire.
Crusta trebuie să aibă o grosime de aproximativ 2-3 mm, deoarece aluatul se umflă la coacere, iar biscuiții trebuie să fie subțiri.
Puneți restul de aluat în frigider, astfel încât să nu se înmoaie.
Tăiați crusta rulată în formă de biscuiți - dreptunghiulară sau pătrată, decideți.
Faceți un decor cu o furculiță.
Aranjați biscuiții pe hârtia de copt și puneți-i într-un cuptor bine încălzit.
Coaceți până devine auriu, mi-a luat aproximativ 17-18 minute.
Faceți același lucru cu restul de aluat.
După scoaterea din cuptor, biscuiții sunt fragili, după răcire devin tari și crocante.