tiramisu

  • Vizualizări în total 756
  • Vizualizări pentru luna 50
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5

Ingrediente necesare

  • biscotti - 14 - 16 buc.
  • Pentru umplerea cremei de dovleac
  • dovleac - 400 g curățate
  • smântână de gătit - 120 ml neindulcit
  • zahăr pudră
  • scorţişoară - 1 linguriță.
  • ghimbir - 1/2 linguriță.
  • Pentru irigarea prăjiturilor
  • Miere - 2 linguri.
  • sirop de caramel - 2 linguri. sau suc de mere, gutui sau compot de pere
  • bourbon - 1 lingură. coniac, sherry, lichior
  • Pentru topping deasupra
  • mascarpone - 250 g
  • smântână de gătit - 120 ml neindulcit
  • zahăr pudră

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 6 forme pătrate pentru tăierea aluatului BGN 29,00 -38% BGN 18,00 -38%
  • Seringă decorativă cu 5 accesorii BGN 10,00 -30% BGN 7,00 -30%
  • Bătător de ouă de calitate mare - 45 cm BGN 14,99 -27% BGN 11,00 -27%
  • Set de 6 site cu diferite dimensiuni BGN 23,00 -26% BGN 17,00 -26%

Mod de preparare

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt pentru a acoperi fundul și pereții. Se fierbe dovleacul, se scurge apa și piureul. Adăugați scorțișoara, ghimbirul și amestecați.

Bateți smântâna cu zahăr pudră până obțineți o cremă groasă. Adăugați crema în piureul de dovleac și amestecați până se omogenizează.

Se amestecă bourbonul, mierea, siropul de caramel și se amestecă.

Aranjați primul rând de fursecuri (7-8) în tava pregătită. Folosind o linguriță, se toarnă peste ele jumătate din amestecul de sirop. Întindeți fursecurile cu jumătate din crema de dovleac. Așezați cealaltă jumătate a biscuiților deasupra, insiropați-i cu restul amestecului și întindeți-i cu a doua jumătate a cremei de dovleac.

Bateți mascarpone-ul cu smântâna și zahărul pudră până se amestecă într-o cremă netedă și groasă. Când crema este la temperatura camerei, se răspândește foarte ușor. Cu o lingură, puneți crema de mascarpone pe tort și fără a apăsa, aliniați și neteziți.

Puneți tiramisu la frigider pentru cel puțin 6-8 ore, de preferință peste noapte. Se presară cacao neîndulcită.

Prindeți cu atenție hârtia de copt din lateral, scoateți tortul din tigaie și așezați-l pe o farfurie de desert superficială. Trageți ușor hârtia de copt sub tiramisu, în timp ce folosiți în același timp un cuțit lung sau o spatulă lungă, susțineți ușor tortul, astfel încât să nu iasă din farfurie.