Ce este glutenul? Afectează o persoană?

obezității


Glutenul - o proteină care se găsește în grâu, orz, secară și în suplimentele alimentare foarte frecvente. Oferă aluatului elasticitatea și coacerea - textura sa plăcută. Cu toate acestea, este o boală autoimună, cum ar fi boala celiacă. Dacă suferă de boală atunci când consumă gluten, oamenii simt simptome foarte neplăcute, cum ar fi inflamația intestinului subțire, absorbția slabă a nutrienților din alimente, diaree, dureri abdominale, balonare, anemie și oboseală. Boala celiacă, o boală surprinzătoare, destul de frecventă, afectează fiecare 133 de persoane din lume. Boala celiacă este incurabilă, dar dacă pacientul urmează o dietă fără gluten, boala nu se manifestă.

Glutenul poate fi dăunător nu numai la pacienții cu boală celiacă. Tot mai mulți oameni sunt considerați sensibili la gluten. După ce au consumat alimente care conțin gluten, acestea au unele simptome neplăcute, cum ar fi boala celiacă. Poate că acești oameni au intoleranțe alimentare sau alergii la grâu. Pentru a determina cauza exactă, consultați-vă medicul și faceți testul.


Dacă o persoană tolerează de obicei glutenul, acesta ar trebui să fie limitat?


Există un grup destul de mare de oameni care încearcă să se abțină de la produsele care conțin gluten. Aceștia pot fi numiți oponenți „ideologici” ai glutenului - cred că glutenul ajută la supraponderalitate și, mai mult, dacă glutenul nu este luat, te va face să te simți mai energic. Susținătorii acestei teorii susțin că oamenii nu sunt creați de natură pentru a digera culturile cultivate și, prin urmare, excluzând dieta dvs., persoana va avea mai multă energie, mâncarea va fi mai bine digerată și supraponderalitatea nu se va acumula.

Respingerea glutenului te va ajuta să slăbești?


Nu mai devreme decât da. Dintre pacienții cu boală celiacă, nu luați gluten, un număr destul de mare de persoane care suferă de obezitate. Multe produse care nu conțin gluten, foarte satisfăcătoare și, dacă sunt consumate în exces, se vor acumula supraponderale. În plus, respingerea glutenului necesită eforturi și planificare mari - dacă aceeași determinare și energie pentru a menține activitatea fizică la un nivel suficient, rezultatul va fi mult mai bun. Pentru a evita carbohidrații rafinați în dietă nu este necesar să renunțați la gluten.