Articole și sfaturi interesante și utile

Gătit, aburit sau prăjit - alegeți pentru dvs.

Economisire în bucătărie

Nimănui nu-i place să arunce mâncare, dar acesta este unul dintre lucrurile pe care le faci.

14 februarie - întâlnire acasă?

Dacă cineva ne-ar fi spus acum un an sau doi că ne-ar fi scăpat de dificultatea rezervării.

Mai multă inspirație în bucătărie, vă rog!

Ți-a luat ceva timp să-ți perfecționezi specialitatea - felul de mâncare pe care toată lumea.

Ianuarie util

În timpul sărbătorilor am mâncat cu toții mai mult decât de obicei - începând cu sarmitul.

Idei irezistibile pentru masa de sărbători

În acest sezon sunt multe ocazii de călcat cea mai bună față de masă. În pregătirea râului.

Rețetă pentru o seară de film acasă

Anul acesta am fost cu toții acasă puțin mai mult decât ne-am dorit. Pe măsură ce progresați.

Cum să mănânci gustos și sănătos toamna?

Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai colorate anotimpuri, toamna oferă și cadouri valoroase precum fresh și.

Și astăzi să gătim ceva împreună!

Iarna este plină de sărbători, unele - foarte populare, altele - necunoscute.

Pa, Italia!

Sezonul scurt al călătoriilor de vară s-a încheiat. Și din această vară ne-a fost dor de unele.

Bine ați venit în sezonul mierii

Vine sezonul, pe care mulți îl asociază cu o hibernare fericită. Și în timp ce niște scrisori.

Care sunt cele mai bune condimente pentru pui?

Pentru a te transforma dintr-un bucătar amator într-un adevărat bucătar, ai nevoie doar de patru.

Pranz sanatos la scoala

Septembrie este deja aici. Vine un nou an școlar, iar provocarea este departe de a fi tăcută.

10 moduri de a folosi roșiile coapte

Poate v-ați aprovizionat cu roșii pentru salate și acum încep să se gătească prea mult la frig.

Un ghid pentru o mică petrecere de vară

Pentru a găzdui o cină acasă, iar ea era doar într-un cerc mic de prieteni, poți.

Să mergem la picnic!

Umbra colorată, discuții dulci, câteva beri într-un pârâu din apropiere și mâncare delicioasă & ndas.

Grădină proaspătă pe terasă

Magazinul, după cum știm, are de toate, dar este cel mai delicios să gătești cu mirodenii și proaspete.

Alimente pentru longevitate

Cine nu ar vrea să trăiască 100 de ani? Vorbim despre o viață activă, deplină și împlinită.

5 motive pentru a găti cu ghimbir

Plin de arome și nuanțe picante, ghimbirul proaspăt se remarcă prin caracter ca în.

Misiunea corpului de vară - posibilă!

Vara se apropie, dar cum să slăbești după un sejur îndelungat acasă? Este ușor - să mănânci.

Fericirea familiei în timpul unei pandemii

A avea unde să mergi este o casă. Să ai pe cineva de iubit.

Ouă după Paști - cum să le folosiți în meniu?

Cea mai distractivă parte a obiceiurilor de Paște este, fără îndoială, bătăliile cu ouă. Trad.

5 alimente verzi pentru energie de primăvară

Te simți obosit primăvara? Și știați că unele alimente sunt un ajutor natural în oprire.

Fericirea pentru simțuri, fericirea pentru suflet

Ce este fericirea? Este plăcerea și satisfacția lucrurilor care se întâmplă în noi.

Cina pentru mama

În fiecare an, pe 8 martie, soții, tații și fiii bulgari prezintă o floare celor dragi.

După cum a comandat Meat Zagovezni

Sărbătoarea cărnii Zagovezni are o dată plutitoare și în 2020 cade pe 23 februarie & nda.

Diferitele fețe ale Sf. Valentine în întreaga lume

Februarie este luna iubirii și reciprocității, indiferent de sărbătoarea pe care o alegeți.

Consolidarea alimentelor pentru răceli și gripă

Iarna este un anotimp minunat și nu este nimic mai bun decât o plimbare cu sania într-o grămadă proaspătă.

Tehnici și sfaturi pentru prăjirea puiului

L-am întrebat pe bloggerul culinar Nelly Koleva de la

Cină delicioasă și bugetară pentru după vacanță

Sărbătorile de iarnă sunt perioada noastră preferată a anului, dar și perioada în care.

Călătorie culinară festivă

Sărbătorile sunt momente comune cu cei dragi și mâncare foarte gustoasă! În câteva zile.

Pui de vacanță umplut în câțiva pași simpli

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru

Cum să transformi în fiecare weekend într-o vacanță?

Zilele devin mai reci și găsim din ce în ce mai multe motive pentru a fi.

Ce trebuie să știm despre gătitul în zilele reci

Sezonul confortului în casă începe în noiembrie. În timp ce afară, zilele devin mai reci.

Tehnici de gătit

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru

Secretele bucătăriei italiene

Este incontestabil faptul că bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din lume și are h.

Ce să gătești toamna

Timpul trece, anotimpurile se schimbă și cumva imperceptibil și lin ne mutăm la odihnă.

Confort emoțional și confortul acasă cu o porție de plăcintă de pui

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Totul despre supa de pui

Cu greu există o persoană căreia să nu-i placă supa de pui. Cu tăiței sau cartofi, limpezi sau cu.

Idei de meniu pentru elevi

Așa cum se spune, „Tot binele are un sfârșit”, în această linie n.

Secretele tocanitei de pui perfecte

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Salutăm ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sofia

În ultimele zile ale verii sărbătorim ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sophie.

Cum să gătești un pui întreg pe un grătar - sfaturi și sugestii

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Secretele grătarului delicios

Sezonul estival este în plină desfășurare și acesta este un prilej minunat pentru momente comune cu prietenii.

Marea Născătoare de Dumnezeu - idei pentru masa festivă

Marea Născătoare de Dumnezeu sau Adormirea Maicii Domnului este una dintre cele mai strălucite vacanțe de vară, k.

Pui întreg marocan

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mâncăruri mai ușoare și mai rapide pentru zilele de vară

Vara este o plajă, soare și briză marină, plimbări lungi pe munte și nenumărate după-amiezile.

Cele mai delicioase sandvișuri cu pui

Pentru micul dejun, prânz sau cină, pentru o masă rapidă sau un picnic - sanul tău preferat.

Fotografie culinară - sfaturi pentru începători

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Idei pentru primul grătar de vară

Soarele strălucește, prognoza este minunată și ziua se odihnește. Bucurați-vă de weekendul de vară.

Cum să-i faci pe cei mici fericiți?

1 iunie este acea zi magică la care fiecare copil așteaptă cu nerăbdare tot timpul anului. Satul Oseyan.

Pui cu lapte de cocos și broccoli

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mai - luna în care pământul și masa noastră devin colorate

Iarna este în sfârșit în spatele nostru. Luna mai anunță vara și toate sunt bune.

Ziua Sfântului Gheorghe - sărbătoarea sănătății și fertilității

Pe 6 mai sărbătorim Ziua Sfântului Gheorghe - una dintre cele mai iubite sărbători în limba bulgară.

Paștele - cea mai strălucitoare sărbătoare din calendarul bulgar

Paștele este considerat cea mai importantă sărbătoare din calendarul creștin.

Pui suculent glazurat cu crustă crocantă și garnitură proaspătă de primăvară

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Foodie Boulevard, care a dormit.

Ziua Sfântului Lazăr și Duminica Floriilor

Întâlnirea unei sărbători creștine și a unei tradiții populare

Aripi de pui ghimbir

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals,

Idei pentru masă în zilele mai calde

Zilele se prelungesc, soarele apare din ce în ce mai mult, iar lumea este învăluită oh.

Todorovden - sărbătorim primăvara viitoare

Una dintre cele mai incitante sărbători, a rezistat vremurilor și schimbărilor din istoria Bull.

Pentru a aduce căldură și confort acasă în cea mai scurtă lună a anului

Februarie este o lună cu multe fețe. Pentru unii este luna iubirii, iar pentru alții - n.

Trifon Zarezan - romantism sau tradiție

Coincidența a două sărbători, care la prima vedere sunt diferite, nu ar trebui să fie pr.

Rulou de pui cu umplutura colorata

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals

Ziua Sfântului Ivan - cea mai celebrată zi a numelui

La o săptămână după Anul Nou, este timpul pentru o masă festivă din nou.

Surva - o poveste de iarnă împotriva spiritelor rele

A venit noul an și probabil că aveți ritualuri personale pentru acest nou început. Nu.

Să facem Crăciunul și mai gustos

Crăciunul este un moment al emoțiilor pozitive și al momentelor speciale împărtășite cu cei dragi.

Cum să implicați întreaga familie în pregătirea sărbătorilor

Una dintre primele asociații cu sezonul festiv de iarnă este timpul petrecut cu familia.

Pui de vânătoare

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Hr.

Să sărbătorim Sfântul Andrei cu idei delicioase pentru masă

Pe 30 noiembrie sărbătorim Ziua Sfântului Andrei. Ziua numelui este sărbătorită de Andrey, Andrian, Andreya.

Cum să transformi un fel de mâncare obișnuit în ceva special

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Idei colorate pentru meniul de toamnă

Toată lumea admiră toamna și frumusețea și confortul ei colorat. Entuziasm culinar.

Cum să faci mâncărurile tale preferate de pui mai sănătoase

Puiul este un favorit al multora, deoarece gustul său merge bine cu mulți și.

Cum se pregătește masa pentru ziua Sfântului Dimitar

În afară de faptul că un număr mare de omonime sunt sărbătorite în ziua Sfântului Dimitrov, această sărbătoare este, de asemenea, o sărbătoare ideală.

Idei de petrecere pentru aperitive cu pui

Nu este minunat să inviți prietenii la o petrecere de după-amiază, seară sau duminică și oh.

Cum să crești găini și să-ți păstrezi grădina

Toți grădinarii știu - și cei care intenționează să-și deschidă o gospodărie.

Cum să gătești de fiecare dată un pui fript suculent

Puiul fript ar trebui să fie ușor de preparat și să nu ascundă surprize - nu este așa.

Creștem pui pentru mese în timp ce vă investiți timpul în lucrurile importante

V-am prezentat câteva principii de bază despre creșterea puilor în curte și spa.

Ziua lui Simeon - obiceiurile vechilor bulgari de astăzi

Pe 1 septembrie sărbătorim Ziua Simeonului de vară - o sărbătoare a agriculturii și a casei.

Clasicul cu pui - chiar mai gustos!

Am crescut împreună cu ei, îi iubim cu toții, dar dacă ar trebui să-i gătim acasă, ches.

5 sfaturi pentru decorarea și răcorirea mesei și a casei

Nu numai pentru cazurile în care așteptăm oaspeți, ci și pentru fiecare zi.

Sfaturi pentru bucătarul novice

Un bucătar novice este un bucătar care merită o atenție specială. El este adesea inconștient.

Ziua Sfântului Petru cu pui prăjit delicios în mod natural

Ziua Sfântului Petru este una dintre cele mai importante și venerate de sărbătorile creștine bulgare. El.

Bun venit la Atanasovden de vară cu pui pe masă

"Haide, te iau anul acesta, dar anul viitor nu te pot suporta!".

Ce trebuie să știți despre gătitul puiului

Statisticile sunt fără echivoc - cea mai frecvent consumată carne la nivel mondial este puiul.

Ciclul închis al lui Gradus - cel mai de succes model de producție și realizare

A fost odată, când bunicile noastre erau copii, creșterea puilor avea loc în satul natal.

Zece lucruri pe care nu le știai despre pui

Povestea iubitului pui a început acum mai bine de 4.000 de ani când.

prăjit

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Nelly Koleva de la Food for the soul, care își împărtășește sfaturile și liniile directoare într-un articol special pregătit pentru Gradus.

Aburirea cărnii este tipică mai ales pentru bucătăria copiilor și a dietei. În ultimul timp, tot mai mulți oameni aderă la principiile alimentației sănătoase și aceasta este, fără îndoială, o alegere bună.

Gătitul cu aburi este un proces care nu necesită grăsime, deoarece produsele nu intră în contact cu sursa de energie. Această metodă este cea mai potrivită pentru a găti în principal pește slab și legume fragede, dar puteți prepara și feluri de mâncare delicioase de pui.

De obicei, sunt necesare două feluri de mâncare pentru gătitul cu aburi - unul principal și altul cu fundul de zăbrele așezat pe cel principal. Se toarnă aproximativ 3-4 cm de apă în vasul principal, care nu trebuie să intre în contact cu vasul superior. Așezați carnea într-o tigaie cu fundul perforat și acoperiți cu un capac. Apa trebuie să fiarbă pe tot parcursul timpului de gătit. Dacă i se adaugă puțin vin alb sau condimente, acesta va avea un efect bun asupra gustului cărnii. Astăzi, pe piață există o varietate de aparate pentru abur, care permit gătitul pe mai multe niveluri, iar aceasta este o ocazie excelentă de a găti atât carne, cât și garnitură. Aceasta este o modalitate prin care familia poate primi o masă sănătoasă și gustoasă.

Cea mai potrivită parte a puiului pentru gătit prin această metodă este carnea albă. Aburirea permite conservarea tuturor mineralelor și nutrienților în carne. În plus, nu este lipsit de importanță faptul că fileul de pui aburit conține mai puține calorii.

Mulți oameni cred că carnea aburită este lipsită de gust și neinteresantă ca fel de mâncare. Prin urmare, atunci când pregătiți mâncăruri de pui aburite, arătați imaginație și pasiune. Puteți găti atât bucăți întregi de file de pui, cât și file tăiate în bucăți mai mici. Veți obține un rezultat bun dacă pre-marinati și condimentați carnea prin frecare ierburi proaspete sau uscate, sare și piper. Puteți servi carnea finită cu un sos potrivit pentru mai multă suculență și gust.

Tocanita este delicioasă!

Stewing este un proces în care carnea pre-prăjită este fiartă într-o cantitate mică de lichid, în prezența condimentelor, legumelor aromate sau sosurilor. Este recomandabil să folosiți vase bine încălzite, cu fundul gros, antiaderent, în care să sigilați pe toate părțile rulate în condimente și puține bucăți de pui grase. Astfel veți păstra sucurile în carne și va rămâne suculentă. Puteți fierbe carnea atât în ​​feluri de mâncare cu un capac bine potrivit - oală sau tigaie, cât și într-o oală sub presiune, acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătit.

Încercați să gătiți la foc mic, pentru că așa felul de mâncare devine cel mai delicios. Regula bunicilor noastre de a lăsa vasul să fiarbă la sfârșitul aragazului este în plină forță.

Când puiul este sigilat pe toate părțile până se rumeneste frumos, transferați-l într-o tigaie caldă sub un capac, iar în aceeași tigaie și grăsime în care l-ați gătit, adăugați legumele conform rețetei selectate. Gatiti-le pe acelasi principiu si, cand sunt gata, adaugati-le carnea impreuna cu o cantitate mica de lichid, condimente sau sos gata pana ajung la disponibilitatea culinara.

Puiul merge bine cu ceapă, ciuperci, usturoi, țelină, morcovi, dovleac, cartofi și păstârnac, iar ca mirodenii puteți folosi cimbru, pătrunjel, oregano, dafin, rozmarin sau altele în funcție de preferințele familiei dumneavoastră.

Pentru a face vasul mai aromat, puteți adăuga bulion sau vin alb. Rețineți că lichidul ar trebui să acopere aproape bucățile de carne. Dacă doriți să adăugați finețe și densitate sosului, cu 1-2 minute înainte de a opri aragazul, adăugați puțină smântână lichidă și condimente proaspete.
Puteți găti puiul fără prăjire prealabilă. Aceasta este o metodă sănătoasă folosită în bucătăria dietetică. În acest caz, așezați carnea și legumele în vasul de gătit, adăugați puțină grăsime și lichid și fierbeți la foc mic bine sub un capac.

Da sau nu la prăjire?

Nu există nicio îndoială că atunci când vorbim despre tehnicile de gătit a cărnii, prăjirea nu este una dintre cele mai sănătoase metode. Dar este un fapt faptul că felurile de mâncare astfel preparate sunt una dintre cele mai delicioase. Fiecare dintre noi alege cum să ne pregătim mâncarea și este bine să avem informațiile corecte și utile despre cum să obținem cel mai bun rezultat.

Există două metode principale de prăjire a puiului - într-o cantitate mică de grăsime și într-o baie de ulei.
În primul caz, o cantitate mică de grăsime este turnată pe fundul vasului, care este încălzit la aproximativ 160 de grade și bucățile de carne sunt prăjite bine pe fiecare parte până când se formează o crustă aurie pe suprafața cărnii, care previne scurgerea sucurilor sale. Este bine să preparați porțiile de carne cu puțin piper negru, sare și condimente preferate.

Dacă vă decideți să prăjiți carnea într-o baie de ulei, veți avea nevoie de mai multe grăsimi, astfel încât să învelească carnea peste tot. Din acest motiv, alegeți un vas mai adânc și încălziți mai mult grăsimea - până la 180 de grade. Aveți grijă și nu permiteți grăsimii să înceapă să fumeze atunci când sunt încălzite - acesta este un semn că ați depășit temperatura și ați eliberat radicali liberi. Dacă se întâmplă acest lucru, nu-l utilizați, înlocuiți-l.
În baia de ulei se formează o crustă uniformă pe toată suprafața cărnii, care stochează sucurile cărnii și o menține suculentă. În acest fel puteți prepara, de asemenea, bucăți de pui. Este bine să serviți carnea astfel preparată cu salată proaspătă și legume proaspete pentru a avea echilibru.

Substanțele dăunătoare se formează în grăsime în timpul prăjirii, așa că nu o mai folosiți pentru o altă gătire.
Deși prăjirea prezintă unele riscuri pentru sănătate, puteți alege grăsimile cu care să gătiți. Experții sunt destul de contradictorii cu privire la proprietățile grăsimilor potrivite pentru gătit la temperaturi mai ridicate, dar este bine să evitați grăsimile trans, uleiul de palmier și uleiul de măsline de calitate slabă, precum și uleiurile rafinate. Dacă este posibil, alegeți grăsimi cu fierbere ridicată, cum ar fi uleiul de avocado sau uleiul de cocos.
Cei dintre voi care iubesc gustul puiului prăjit, dar nu vor să-și trădeze principiile sănătoase, pot alege friteuzele moderne cu aer cald.

Fii responsabil pentru sănătatea ta, dar nu te limita. Experimentați și încântați-vă familiile cu alimente variate, gustoase și hrănitoare.