Această prăjitură arabă este o cremă de caramel pe o prăjitură cu cacao, iar prepararea sa în sine este puțin magică! Când sunt coapte, marshmallows apar la suprafața cremei de caramel, iar prăjitura finită „kodrit kadir” ca majoritatea deserturilor orientale este extrem de suculentă și gustoasă.

arabă

  • Timp de pregătire: 00:20
  • Timp de gătit: 01:00
  • Porții: 8

Ouăle de caramel se amestecă cu zahăr și vanilie, apoi se adaugă lapte.

Aluatul pentru aluat de prăjitură se prepară prin baterea ouălor cu zahărul, uleiul și laptele. Făina este cernută cu praful de copt și se adaugă cacao amestecului cu agitare constantă.

Se toarnă zahărul uniform pe fundul formei de tort în care se va coace tortul și se introduce în cuptor la grade maxime până când zahărul se caramelizează.

Odată ce zahărul s-a topit și caramelul este gata, scoateți forma din cuptor și reduceți-o la 180 de grade.

După ce zahărul caramelizat se răcește puțin, se toarnă amestecul de caramel în matriță. Turnați aluatul de tort deasupra, distribuind uniform. La coacere, mlaștina se va ridica la vârf.

Kadirul cret se coace aproximativ o oră într-o baie de apă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

După coacere, lăsați să se răcească, deoarece este în baie de apă și apoi reveniți la frigider timp de 2-3 ore pentru a se întări. Kadir-ul Kodrit finit este dat peste cap într-o placă adecvată.

Pentru a nu rupe tortul la întoarcere, alegeți un formular cu o dimensiune atât de mare încât să se umple aproape până la margine.

Respectați procesul de coacere și dacă aluatul devine roșu și crema de caramel nu a crescut încă, acoperiți tava cu folie de aluminiu.

Kodrit Kadir este un tort extrem de spectaculos și foarte apetisant, dar are o subtilitate. Pentru a-și păstra aspectul perfect, scoateți-l din matriță chiar înainte de sosirea oaspeților. Altfel riști tortul să se slăbească și să crape.