Cartea „Rețete pentru foame”, care îi învață pe greci să trăiască cu mai puțin, a fost publicată anul acesta și a doua ediție este deja tipărită.

cureaua

Cartea „Rețete pentru foame”, care îi învață pe greci să supraviețuiască cu mai puține lucruri, a devenit un hit într-o țară cu probleme financiare

de Ivan Mihalev

Cartea „Rețete pentru foame”, care îi învață pe greci să trăiască cu mai puțin, a fost publicată anul acesta și a doua ediție este deja tipărită.

Acesta este ultimul ghid de strângere a centurii: Nu aveți carne. Treceți în schimb o vinetă printr-o mașină de tocat carne. Mestecați-vă mâncarea suficient de mult pentru a vă face stomacul să se simtă plin. Și nu uitați să strângeți firimiturile de la masă într-un borcan.

Acestea sunt câteva dintre liniile directoare pe care grecii le-au supraviețuit în timpul ocupației naziste din cel de-al doilea război mondial, colectate în „Rețete pentru foame”, o carte de bucate care a devenit un succes surprinzător într-o perioadă în care milioane de greci se străduiesc să ajungă la sfârșit. Noua eră a problemelor cauzate de criza economică, relatează BTA.

În anii întunecați ai ocupației, atenienii înfometați au conceput noi modalități de supraviețuire, ajutați de consiliile din ziarele din capitală cunoscute sub numele de „ghizi de supraviețuire”. Istoricul și profesorul de liceu Eleni Nikolaidou a petrecut 18 luni colectând rețete și sfaturi de supraviețuire, parcurgând peste 6.000 de ziare scanate din 1941-44, anii ocupației naziste, pentru a-și compila cartea.

„Rețete pentru foame” a fost publicat anul acesta și a doua ediție a cărții este deja tipărită. Este vorba de a trăi cu foarte puțin, spune Nikolaidou, așezat acasă la Atena, înghesuit până la tavan cu cărți. Ea a întâlnit acest subiect în urmă cu doi ani, în timp ce lucra la masteratul său în economia greacă în timpul războiului.

Cum se colectează firimituri

Am citit un articol pe prima pagină a unui ziar numit „Cum să colectezi firimituri”, câte puțin în fiecare zi pentru a avea un pahar de firimituri la sfârșitul săptămânii, ceva în plus pentru supraviețuire. Asta m-a impresionat cu adevărat, spune Nikolaidu. Era intrigată de detalii. Potcoavele obișnuiau să întărească pantofii care se descompun, nisipul pentru conservarea lămâilor, câinii vagabonzi și pisicile prinse pe străzile Atenei pentru hrană. Oamenii au venit cu noi modalități de a-și păcăli stomacul.

Au existat aperitive care au ca scop reducerea poftei de mâncare. Oamenii au fost sfătuiți să-și mestece mâncarea foarte, foarte încet pentru a face să pară că mănâncă mai mult, a spus Nikolaidou. Nu era zahăr, așa că migdalele confiate care erau împărțite la nunți erau negre. Pulpa de stafide a fost folosită ca îndulcitor. Nu exista cafea în cafenele, așa că au servit o băutură făcută din naut. Articolele de ziar din acea perioadă îi încurajau pe atenieni să profite de naut.

Vă puteți bucura de noua cafea la fel de mult ca și cea de dinainte de război, deoarece oamenii vizitează cafenelele pentru mai mult decât simpla cafea, a spus un ziar. Editorul Oxygono spune că s-au vândut aproximativ 2.000 de exemplare din Rețetele foamei, ceea ce este considerat un succes, grație apariției lui Nikolaidou la televiziune, articole de ziare și publicitate online.

„Rețete pentru foame”, versiunea 2012

O a treia ediție este programată să fie lansată luna aceasta. După decenii de cheltuieli excesive, de la sfârșitul anului 2009, Grecia a fost nevoită să facă față finanțelor sale spulberate prin impunerea unor impozite grele și supraviețuirea salvării FMI și UE.

Rezultatul înseamnă că 9 din 10 greci și-au schimbat obiceiurile de cumpărare a alimentelor, potrivit unui sondaj din septembrie al organizației de consumatori KEPCA. Oamenii mănâncă acum mai puțin afară. Reduceți carnea și orice extra, înlocuiți alimentele de calitate cu înlocuitori mai ieftini.

CPC: Dacă furnizorului nu îi place Metro, există suficiente alternative

Știri de weekend: serviciile de taxi devin mai scumpe din punct de vedere administrativ; Peste 8.100 de companii doresc o subvenție pentru cifra de afaceri nerealizată

SpaceX transformă platformele petroliere vechi în porturi spațiale

După criză - o oportunitate

În ciuda planurilor pentru CNE Kozloduy, procedura pentru CNE Belene continuă

SpaceX transformă platformele petroliere vechi în porturi spațiale

SpaceX transformă platformele petroliere vechi în porturi spațiale

După criză - o oportunitate

În ciuda planurilor pentru CNE Kozloduy, procedura pentru CNE Belene continuă

Cererea tot mai mare de mâncăruri accesibile a fost satisfăcută de reviste și noi cărți de bucate cu buget redus, cum ar fi „Economii de gătit” sau „Prânzuri de familie pentru 5 euro - 110 rețete pentru criza financiară”.

Dar ororile din timpul războiului nu au prea mult de-a face cu criza actuală. Deși numărul magazinelor goale și al persoanelor fără adăpost crește în fiecare zi, cafenelele din Atena sunt pline, iar străzile sunt pline de mașini noi.

În timpul ocupației, cadavrele erau adunate de pe străzi în fiecare dimineață, dealurile erau împodobite de verdeață, iar familiile trebuiau să păzească cocoșele din curtea lor în permanență. Stafidele, măslinele, legumele verzi și pâinea au devenit produse naționale ale țării împotriva foametei în masă, care a luat 300.000 de vieți. Dar pentru Nikolaidou, semne alarmante ale sărăciei bruște au apărut și în această criză.

Ca un război

„Sunt copii care merg la școală fără să mănânce nimic”, a spus ea. Circumstanțele au fost mult mai extreme, spune ea, dar și astăzi există oameni care își deschid dulapurile și nu văd altceva decât un pachet de făină și se întreabă: "ce pot face cu asta?" Recurgerea la semifabricate ieftine este cea mai mare greșeală pe care o pot face consumatorii conștienți de buget, spune F.T. Bletzas, tânără gazdă a emisiunii TV grecești „Mama gătește”.

Majoritatea oamenilor cheltuiesc mai mult decât este necesar și continuă să mănânce prost, spune Bletzas, care conduce site-ul englez www.cookingeconomy.com, care provine dintr-o carte din 2010 despre nutriția economică.

Blecas, în vârstă de 31 de ani, a învățat tehnicile economisirii în timp ce trăia în Marea Britanie ca student la inginerie și ulterior și-a adaptat modestele meniuri la celebra dietă grecească mediteraneană. Sfaturile sale adresate consumatorilor necăjiți includ ulei de măsline, conserve de sardine, linte și carne de bună calitate folosite cu ușurință. Are sfaturi simple pentru greci epuizați în criză. "Nu aruncați nimic. Puteți să-l păstrați, să îl înghețați, să-l gătiți, să-l refolosiți sau să-l dați cuiva care are nevoie de el mai mult", spune el.

Acesta este ultimul ghid de strângere a centurii: Nu aveți carne. Treci o vinetă printr-o mașină de tocat carne. Mestecați-vă mâncarea suficient de mult timp pentru a vă face stomacul să se simtă plin. Și nu uitați să strângeți firimiturile de la masă într-un borcan.

Acestea sunt câteva dintre liniile directoare pe care grecii le-au supraviețuit în timpul ocupației naziste din cel de-al doilea război mondial, colectate în „Rețete pentru foame”, o carte de bucate care a devenit un succes surprinzător într-o perioadă în care milioane de greci se străduiesc să ajungă la sfârșit. Noua eră a problemelor cauzate de criza economică, relatează BTA.