16.04.2020 12:02:00 PM;

după gust

Astăzi le vom face în mașina de pâine

Mașina de pâine este convenabilă, utilă și incredibil de practică. Este suficient să puneți toate produsele din rețeta pentru coacerea pâinii și gata - fără nicio grijă. Mâinile tale sunt curate și ai mult timp să-l dedici restului gospodăriei.

Aparatul are o varietate de programe pentru coacerea pâinii, de la alb simplu la idei exotice cu morcovi, ardei, porumb etc.

Când vine vorba de coacerea tradiționalului tort de Paște, multe gospodine nu au încredere în aparat și preferă să frământe aluatul cu mâna și apoi să îl coacă la cuptor. Motivul este că rețetele oferite împreună cu brutăria se referă cel mai adesea la prăjituri și produse de patiserie. Dar tortul de Paște nu este nici un tort, nici o patiserie.

Cei care sunt obișnuiți să frământe manual aluatul de prăjitură de Paște pot găsi că frământarea în mașină este prea scurtă, deoarece aluatul este de obicei amestecat de mai multe ori înainte de a intra în cuptor. Cu aparatul de pâine totul este mult mai rapid. Aluatul crește de două ori, iar toate ingredientele sunt plasate simultan în recipientul unui aparat de pâine. Drojdia proaspătă presată, fără de care adevăratul tort de Paște este de neconceput, este înlocuită cu drojdie uscată cu acțiune rapidă. Raportul dintre făină și lichid nu este adesea același ca pentru frământarea manuală.

În ciuda rețetelor dovedite și a marii diligențe a gazdelor, este posibil să nu se obțină prăjituri de Paște la brutării. Motivul este în calitatea diferită a făinii - în diferite țări și chiar în diferite regiuni ale țării, adică. la diferiții noștri producători, calitatea este diferită. Diferit grad de digestie, umiditate, cantitatea de gluten - toți acești parametri sunt de o mare importanță. Prin urmare, pentru a face tort de Paște într-o mașină de pâine, nu uitați să verificați calitatea făinii și încercați să coaceți în prealabil un tort de Paște.

Diferiti producatori au denumiri diferite pentru programele de coacere a unui anumit tip de paine. În orice caz, dacă mașina dvs. de pâine nu are un program special pentru prăjituri sau produse de patiserie de Paște, alegeți programul cu cea mai lungă frământare, deoarece aluatul are nevoie de mai mult timp pentru a se ridica.

Iată câteva rețete încercate și testate. Tu alegi în care să ai încredere.

Rețeta 1

Produse: 200 ml lapte, 400 g făină, 3 gălbenușuri, 0,5 lingurițe sare, 4 linguri. zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, 2 linguri. unt, 1 cană stafide, 2 lingurițe. drojdie uscată, un vârf de șofran sau turmeric, cardamom măcinat - după gust.

Pregătire: Spălați stafidele în apă fierbinte, uscați-le și înmuiați-le în coniac timp de 1-2 ore. Apoi stoarce coniacul și rulează stafidele în făină.

Setați programul de coacere „Pâine cu semințe” sau „Pâine albă”. Topeste untul, dar nu fierbe sau arde. Se dizolvă șofranul sau curcuma în lapte.

Puneți produsele în recipientul mașinii de pâine conform instrucțiunilor producătorului. Adăugați stafidele la 15 minute după începerea procesului de frământare (cel mai adesea există un semnal sonor). Veți primi un tort de Paște cu o greutate de aproximativ 750 g. Decorați după bunul plac.

Rețeta 2

Produse: 2,5 lingurițe de drojdie uscată, 400 g făină, 0,5 lingurițe sare, 4 ouă, 4 linguri. zahăr, 1 linguriță de vanilie, 100 g unt, 50 ml suc de portocale, stafide, nuci, fructe confiate.

Pregătire: Înmuiați stafidele în apă fierbinte și uscați-le. Tăiați fructele confiate în cuburi mici. Tăiați nucile în bucăți mici

Topeste untul. Presărați drojdia pe fundul recipientului împreună cu făina cernută. Adăugați ingredientele rămase și, în final, untul topit și sucul. Alegeți programul „Dieta” (dacă există) sau „Pâine cu semințe”.

Rețeta 3

Produse: 430 g făină, 2 ouă, 160 g zahăr, 1 pachet de drojdie uscată, 70 ml lapte sau smântână bogată în grăsimi, 250 g brânză de vaci întregi, 50 g unt, 40 g ulei vegetal, 1 linguriță. sare, 200 g stafide, 1 linguriță migdale tocate, 1 linguriță scorțișoară, 1 linguriță. cardamom, 1 lingurita nucsoara, glazura proteica pentru decor.

Pregătire: Se amestecă în recipient 1 lingură de făină, 1 lingură de zahăr, drojdie și lapte cald, se lasă 20 de minute. Bateți albușurile în zăpadă și bateți gălbenușurile cu zahărul. În vasul de copt, adăugați albușurile, gălbenușurile, făina cernută, ambele tipuri de unt și cașul frecat printr-o sită. Porniți programul principal. Așteptați 10-15 minute, apoi opriți-l și porniți-l din nou. După repornirea programului, adăugați condimentele.

Decorează tortul de Paște terminat cu glazura de albuș de ou.

Rețeta 4

Produse: 500-550 g făină, 100 ml lapte, 100 ml smântână, 110 g zahăr, 0,5 lingurițe. sare, 50 g unt, 3 ouă, 1,5 lingurițe drojdie, 0,5 lingurițe curcuma, 40 g caise uscate, 40 g stafide, vanilie, cardamom - după gust.

Pregătire: În lapte, încălzit la o temperatură de 40 de grade, dizolvați zahărul, sarea, turmericul și untul. Se transferă în tava de copt și se adaugă smântâna. Bate ouăle cu o furculiță și adaugă-le în lapte. Cernem făina direct în vasul de copt, facem o „fântână” în centru și turnăm drojdia acolo. Adăugați aromele și setați modul „Pâine dulce”. Dimensiunea pâinii este mare.15 minute după începerea programului adăugați stafide, fructe confiate și caise uscate, tăiate în cuburi mici.

Decorează tortul de Paște terminat.

Produse: 120 ml lapte proaspăt, 350 g făină, 30 g drojdie uscată, 125 g zahăr, 100 g unt, 1 ou, 1 linguriță de sare, 40 ml coniac, 1 linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de cardamom, 100 g migdale, 100 g fructe confiate.

Pregătire: Încălziți laptele la o temperatură de 40 de grade, topiți untul și lăsați-l să se răcească ușor. Adăugați toate ingredientele, cu excepția fructelor și nucilor confiate, în recipientul aparatului de pâine în ordinea indicată în rețetă. Se toarnă drojdia în fântâna făcută în făină. Adăugați fructele confiate și nucile în timpul celei de-a doua frământări. Selectați programul „Pâine dulce”. Greutatea pâinii este de aproximativ 750 g.

Pâine de Paște cu cireșe uscate

Compoziţie: 250 ml lapte proaspăt, 50 g unt,? linguriță sare, 150 g zahăr, 450 g făină, 1 linguriță drojdie uscată, 1 linguriță. vanilie, 1 ou, 1 linguriță praf de copt, 100 g vișine fără sâmburi, 0,5 lingurițe scorțișoară.

Pregătire: Încărcați toate ingredientele în recipient, cu excepția cireșelor uscate. Le veți adăuga în timpul celei de-a doua frământări a aluatului. Alegeți programul principal pentru pâinea albă cu o crustă medie prăjită. Se obține un tort de Paște cu o greutate de aproximativ 750 g. Se decorează cu cireșe și ciocolată rasă grosieră.

Pâine de Paște într-un aparat de pâine cu brânză de vaci

Compoziţie: 600 g făină, 220 g brânză de vaci moale, 3 ouă, 2 linguri. minciună. lapte praf, 2 linguri unt topit, 100 g stafide, 2 lingurițe drojdie uscată, 2 linguri miere, un praf de sare, apă, vanilie sau cardamom - după gust.

Pregătire: Înmuiați stafidele în apă fierbinte și transferați-le într-o sită pentru a le scurge.

Într-o ceașcă de măsurat, bateți ouăle cu o furculiță și adăugați suficientă apă pentru a face un amestec de ouă de 300 ml. Transfer la un aparat de pâine. Se adaugă laptele praf, brânza de vaci, pre-frecată printr-o sită, untul topit, mierea, sarea și drojdia. Se cerne și se adaugă 500 g de făină. Porniți mașina în modul de frământare și coacere timp de 3 ore. Verificați cum frământă aluatul aluatul - dacă este lipicios, adăugați încă 100-150 g de făină.

Mai multe de la Culinary

Patru rețete interesante pentru stavridul copt

Macroul este destul de gras și de pește. De aceea este foarte potrivit pentru masă iarna. Conține multe vitamine, oligoelemente, precum și acizi grași polinesaturați omega-3

Cina delicioasă, fără prea multă grijă

Fripturi cu usturoi, rozmarin și varză de Bruxelles Produse: 450 g varză de Bruxelles, puțin ulei de măsline, sare și piper după gust, 4 cotlete de porc dezosate de aproximativ 2,5 cm grosime, 4 căței de usturoi

Cinci idei pentru pumnul cald și rece

Servit după masă - întotdeauna cu o lingură în ceașcă Pumnul cald este o băutură foarte bună pentru tot sezonul de iarnă, încălzește sufletul, încălzește mâinile în timp ce ține paharul

Cartofi prajiti cu ceapa

Rețete ușoare și delicioase Cartofii cu ceapă într-o tigaie sunt un aperitiv preferat la întâlnirile cu prietenii și pentru prânzurile de familie. Cartofii pot fi prefierți sau prăjiți direct în grăsime fierbinte

Cină delicioasă și rapidă

Pregătirea vă va duce până la 30 de minute Sărbătorile de Crăciun și Anul Nou s-au încheiat și chiar și cele mai entuziaste gospodine trebuie să revină la îndatoririle și angajamentele lor

Salate spectaculoase pentru iarnă

Cu ele îți vei crește imunitatea.În timpul iernii, datorită imunității reduse, de multe ori prindem răceli și ne îmbolnăvim. Secretul întăririi corpului este să folosești fructe și legume de sezon cu delicioase și

Negru cu vin roșu

Pentru acest desert foarte rapid ai nevoie de 200 g de unt, 1,5 ore de zahăr, 3 linguri de cacao, 6-8 linguri de vin roșu, 5 ouă, o vanilie, o praf de copt, o ceașcă și jumătate de făină

Rețete delicioase pentru ouă umplute

Cu toții ne dorim ca anul 2021 să fie mai bun, mai calm și mai de succes. Și mai ales să fii sănătos. Cu toate acestea, sărbătorile continuă. În calendarul popular ianuarie este plin de zile de nume și alte ocazii pentru

Topirea oamenilor de zăpadă

Dulciurile vesele în formă de oameni de zăpadă care se topesc sunt un cadou original de Revelion pentru copii și adulți. Ingrediente: pentru aluat: 70 g unt, 80 ml lapte, 100 g zahăr, 150 g făină