Hamburgerele sunt vândute în mod tradițional în snack-baruri și restaurante de tip fast-food. Există o serie de lanțuri de fast-food care își bazează afacerea în principal pe burgeri. Cele mai renumite și mai mari astfel de lanțuri de fast-food din lume, care au devenit faimoase pentru brandurile lor de hamburgeri, sunt McDonald's, Burger King și Wendy's.

În ciuda noțiunii tradiționale de „pâine pentru chiftelute”, există zeci de rețete cu o varietate de burgeri - vegetarieni, cu sau fără brânză și alte produse lactate, cu pâine tăiată dublu, cu mai multe fripturi etc. Desigur, există rețete adaptate diferitelor caracteristici regionale - de exemplu, hamburgerii cu pâine de orez sunt preparați în Asia, carnea de vită nu este folosită în India, iar carnea de porc și alte produse din carne non-kosher sunt evitate în Orientul Mijlociu.

Deși burgerii sunt unul dintre cele mai delicioase alimente create, sunt și unul dintre cele mai dăunătoare. S-a demonstrat că consumul sistemic cu hamburgeri crește colesterolul din sânge, duce la creșterea în greutate și chiar duce la dependență de alimente.

Câteva fapte interesante:

Burger King
Conform Guinness World Records, cel mai mare hamburger cântărește 352 de kilograme. Recordul a fost stabilit în 2011 și a durat doar 14 ore pentru a coace chifteaua în el. Sandvișul are peste 150 cm diametru și peste 90 cm grosime. Chifteaua de vită din burger este de 273 de kilograme, pâinea de 50 de kilograme, iar garnitura este de 14 kilograme de salată, 6 kilograme de murături și 9 kilograme de ceapă.

Se crede că hamburgerul a fost creat de gourmetul american Louis Lassing. În 1900, în restaurantul său, a pus mai întâi o frunză de salată și sos între două pâini. În această formă, hamburgerul devine un simbol al bucătăriei din Noua Lume.

Un cetățean american mediu consumă puțin peste 12 kilograme de burgeri pe an.

La 1 aprilie 1998, Burger King a publicat o reclamă conform căreia noul lor meniu include un hamburger stângaci (mai ales stângaci). Produsele au fost aceleași, dar s-au rotit cu 180 de grade pentru o mai mare comoditate. Mii de clienți au apucat și au comandat sandvișul pentru stângaci, în timp ce dreaptașii au comandat „versiunea veche” a burgerului.

McDonald's a dovedit Curții de Arbitraj din Moscova că nu deține un lanț de restaurante de tip fast-food, ci magazine alimentare. La prima vedere, o astfel de poziție pare absurdă, dar astfel lanțul a reușit să reducă TVA-ul plătit de la 18% la 10%. Principalul litigiu pe care curtea l-a luat în considerare este modul în care sunt vândute bunurile - adică angajații din spatele caselor de marcat în acest caz sunt chelneri sau negustori.

Cel mai scump cheeseburger din lume costă 110 lire sterline și a fost creat de Martin Blunos. Hamburgerul cu brânză este fabricat dintr-un tip special de făină, trufe albe, ouă de prepeliță, roșie neagră, o felie de măr, smochine proaspete și este înmuiat în oțet balsamic de 100 de ani cu pulbere de aur. În plus, cheeseburgerul este garnisit cu muștar, bucăți de piersică și amarant roșu. Bucătarul consideră că sandvișul ar putea fi folosit pentru recepții de elită.

În Ungaria, există o lege care impozitează hamburgerii și alte alimente și băuturi nesănătoase, cu un impozit suplimentar pentru a limita dobânzile pentru sandvișuri și alimente nesănătoase.

La sfârșitul anului 2011, s-au luat măsuri legale în Danemarca împotriva alimentelor nesănătoase, impunând o taxă suplimentară pentru toate alimentele care conțin mai mult de 2,3% grăsimi saturate.

Publicitatea hamburgerilor (și a altor fast-food) la programe de televiziune pentru copii și adolescenți sub 16 ani este interzisă în Marea Britanie.

Don Gorsky, un gardian închis la pensie din Wisconsin, a mâncat peste 3900 de burgeri McDonald's Big Mac în 39 de ani. A mâncat în medie două sandvișuri Big Mac pe zi după ce a început în 1972. În acea perioadă, el a ratat hamburgerul său preferat doar opt zile. În mod surprinzător, Don Gorsky este o persoană slabă și activă și crede că nivelul său de colesterol este scăzut, deși un burger Big Mac conține 540 de calorii și 29 de grame de grăsime, cu 40% peste cantitatea zilnică recomandată.

Un american de 52 de ani din Colorado a fost arestat pentru că a intrat gol într-un restaurant al lanțului de fast-food Burger King. Bărbatul a coborât din mașină complet gol în restaurant, unde ai comandat un Whopper. Casierul a sunat la poliție, care l-a ajuns din urmă și l-a arestat pentru două infracțiuni - conducere în stare de ebrietate și comportament dezordonat.

La restaurantul francez Fleur de Lys din Mandalay Bay, Las Vegas, puteți cumpăra un meniu de burgeri din 1990 cu o sticlă de Chateau Petrus la 5.000 de dolari. Burgerul creat de Hubert Keller se numește FleurBurger 5000 și are ficat de gâscă sotat, stropit cu sos de trufe și acoperit cu trufe. Cumpărătorului i se eliberează un certificat că a dat 5.000 de dolari pentru un burger.

În 2008, o fată mânuită cu cuțitul eliberată recent dintr-o unitate corecțională din Tampa, Florida, a jefuit un restaurant de tip fast-food Burger King. Interesant este faptul că fata își dorea doar un cheeseburger. Ancheta a constatat că fata i-a fost pur și simplu flămândă și a dorit hamburgerul în cauză. Drept urmare, fata s-a trezit din nou într-o unitate de corecție, acuzată de jaf armat și spargere.

Premiul Institutului Internațional de Apă din Stockholm pentru 2008 a fost acordat profesorului englez John Allen, care a dezvoltat conceptul de „apă virtuală”, adică. cantitatea totală de apă utilizată pentru prepararea unui produs. Ca parte a dezvoltării, echipa sa a constatat că 2.400 de litri de apă au fost folosiți pentru a face un hamburger.

În aprilie 2010, fotograful Sally Davis a început un experiment interesant - a cumpărat un meniu de hamburger și cartofi prăjiți la McDonald’s și l-a lăsat pe masa ei de bucătărie pentru a face o imagine a ceea ce ar arăta în timp, fotografiind regulat sandvișul și cartofii în fiecare săptămână publică fotografii pe internet. Experimentul este încă în desfășurare, de aproape doi ani. Rezultatul final este că mâncarea și-a păstrat aspectul, nu există mucegai și urme de descompunere, a devenit doar ca o piatră. Ea a spus că „mâncarea este plastică la atingere și are un luciu acrilic”. Ideea experimentului i-a venit atunci când o cunoștință i-a spus că un profesor a ținut un hamburger pe raftul McDonald’s timp de 12 ani și sandvișul avea un aspect păstrat.

Cu ocazia Cupei Mondiale din Africa de Sud, un restaurant din Arizona a adăugat în meniul său un hamburger cu carne de leu. Cu toate acestea, hamburgerii au fost oferiți doar pentru două nopți, deoarece carnea, deși o delicatesă în Africa de Sud, a provocat reacții mixte și a primit multe apeluri furioase, amenințări de proteste și chiar o bombă. Cu toate acestea, toți burgerii de leu, la prețul de 21 USD, au fost mâncați.

În toamna anului 2011, municipalitatea din San Francisco a emis o ordonanță care interzice lanțurilor de fast-food din oraș să ofere o jucărie oricărui meniu pentru copii. Scopul acestui regulament a fost reducerea consumului de alimente nesănătoase de către adolescenți. În acest sens, McDonald's a decis să „îndeplinească” ordonanța, întrucât jucăria nu mai este inclusă în meniul Happy Meal, iar părinții o pot cumpăra în plus, la doar 10 cenți. Acest lucru, desigur, nu ar avea efectul descurajator pe care îl urmăresc municipalitățile, dar ceea ce este important este să vândă hamburgeri.