Hawaii este la orizont pentru Peter și Angelina Krastevi ca o glumă. La momentul în care s-a întâmplat acest lucru, amândoi erau studenți. El decide că vrea să studieze administrarea afacerilor chiar acolo, iar ea - că îl va urma, înscriindu-se la un master. Zis, gata.

hawaian

Timp de trei ani în Insulele Hawaii, pe lângă absorbția cunoștințelor academice, Peter și Angelina au lucrat și au devenit adevărați admiratori nu numai a modului de viață din aceste latitudini, ci și a bucătăriei locale. Și este mai mult decât divers - un amestec de arome asiatice și polineziene.

După cum știm cu toții, Hawaii este un loc de adunare pentru oameni de toate naționalitățile și culturile. Ambii studenți se îndrăgostesc de modul de viață hawaian, cel din spiritul aloha (dragoste, afecțiune, pace). Această iubire continuă să ardă chiar și după ce se întorc în Bulgaria.

Înapoi acasă, atât Peter, cât și Angelina se angajează în călătoria lor profesională, dar viața lor rămâne mai conectată ca niciodată. Cuplul s-a căsătorit, a avut un copil și Hawaii a rămas în capul lor cu o idee specifică - să creeze o experiență hawaiană completă în Bulgaria, bazată pe bucătăria tradițională de acolo. Cu toate acestea, le lipsește încă ceva - curajul ei, planul ei precis despre cum să facă lucrurile să se întâmple.

Aici apare Zhivko Manolov - vărul lui Peter și barman de mult timp într-unul dintre cele mai populare restaurante de la campingul Garden. De la el, cei doi infectați cu spiritul hawaian își fac ideea că aici se va înrădăcina visul în cel mai bun mod - pe plajă, printre oameni, pe nisip și lângă mare.

Primul Honu

Ideea este clară, la fel și locul. Este timpul acțiunii. Îi iau lui Angelina, Peter și Zhivko șase luni pentru a-și transforma proiectul familial în realitate. Grătarul hawaiian Honu de la Camping Garden își deschide porțile pentru sezonul 2018. După sfârșitul verii, cei trei își asumă o nouă provocare - să infecteze spiritul hawaian și capitala.

Peter, Angelina și Zhivko

Aloha, Sofia

Dacă cineva se întreabă de ce primul lor restaurant din Sofia este în Business Park, răspunsul lui Angelina, Petar și Zhivko este foarte simplu și logic.

"Am ales-o pentru că se încadrează în modelul și misiunea noastră de afaceri - să oferim mâncăruri hawaiene delicioase cât mai multor oameni posibil în timpul zilei de lucru sub formă de mic dejun și prânz. Business Park Sofia este un loc în care în fiecare zi mii caută o varietate de opțiuni pentru a mânca, sunt deschise bucătăriei inovatoare. " Și pentru a satisface cerințele ridicate, ei dezvoltă un meniu mai bogat decât cel al primului Honu.

Numele restaurantului nu este nici întâmplător - broasca țestoasă, unul dintre simbolurile modului de viață hawaian. Ea este o adevărată zeitate a insulelor și este asociată cu începutul, fertilitatea, înțelepciunea și longevitatea.

Al doilea Honu

Spre deosebire de Hawaii, unde totul se întâmplă întâmplător și cu un zâmbet, începutul pentru Angelina, Peter și Zhivko din Sofia nu este ușor. Se confruntă cu dificultăți suficiente pentru o perioadă de pregătire suficient de scurtă. Acest lucru se datorează faptului că decid să facă totul ei înșiși pentru a face să arate exact așa cum își imaginează.

Bol Pokѐ cu ton de pește

Cele trei au un concept foarte clar pentru design și mobilier. Include toate aceste mici accente care fac din Honu Hawaiian BBQ un loc nu numai pentru bucătăria hawaiană, ci și cu spirit hawaian - plăci de mesaje, aripioare de rechin vopsite, Tiki sub formă de placă de surf și multe altele. Mesele sunt decorate cu simboluri hawaiene (broaște țestoase, flori, fete hula, plăci de surf), plăcile sunt cu frunze de palmier și se pare că s-au jucat foarte mult în timp ce au selectat și decorat totul cu atenție.

"Atmosfera de la Honu Hawaiian BBQ este plină de culoare, modernă și confortabilă, iar personalul vă va întâmpina întotdeauna cu un spirit de aloha. Vrem ca oamenii să vină la noi inițial din curiozitate, dar să revină constant din cauza mâncărurilor delicioase și atitudine prietenoasă ".

Favoritul tuturor celor trei (și al tuturor oamenilor Honu, așa cum le numesc vizitatorii restaurantului) este peretele pictat cu o imagine abstractă a unui surfer. Pentru că nu erai în Honu dacă nu erai fotografiat în fața ei. Acest accent din interior este opera artistului graffiti Esteo Esteroni.

Paine prajita cu paine integrala, avocado, ou si bacon

Sărbătoare hawaiană

Bucătăria hawaiană este la fel de departe de bulgară ca și insulele țării noastre. Dacă Angelina, Petko și Zhivko ar fi deschis un restaurant bulgar în Insulele Hawaii, ar fi oferit chiftele locale cu lyutenitsa, cartofi prăjiți de casă, banitsa, mekitsa.

Dar acum sunt primii care prezintă bucătăria hawaiană la Sofia. Grătarul hawaiian Honu din Business Park Sofia oferă mai ales feluri de mâncare bazate pe rețete tradiționale, dar există întotdeauna loc pentru experimentele bucătarilor. Meniul a fost extins cu noi oferte precum ramen și supă de cocos cu creveți, precum și o varietate de gustări.

Dacă vrem să ne cunoaștem bucătăria hawaiană, există mai multe feluri de mâncare obligatorii. Potrivit Angelinei, primul este Loco Moco (burger de orez, sos de sos și ou), urmat de boluri Pokѐ. De asemenea, se bucură de cel mai mare interes din partea clienților (precum și de Chicken Huli Huli și Chicken Teriyaki).

Pokѐ este un cuvânt hawaian care înseamnă „tocat mărunt”. Bolurile Pokѐ sunt boluri de orez sushi japonez, legume proaspete precum edamame, ridichi și avocado, precum și tofu și pește crud. Aceasta este una dintre cele mai nutritive și delicioase opțiuni pentru prânz. de oameni activi care lucrează, bogate în proteine, carbohidrați utili și vitamine. " De aceea, în al doilea loc Honu există un bar Pokѐ, unde toată lumea poate face un castron pe placul lor.

Brownie de casă cu unt de arahide

Astfel, cei trei entuziaști hawaieni își doresc ca felurile lor de mâncare să ajungă la mai mulți oameni din Sofia. În viitorul apropiat vom fi invitați la brunch-uri hawaiene de sâmbătă cu cocktailuri și muzică. „Vom lua în considerare și livrările în afara parcului de afaceri și de ce nu Honu 3.”

Honu Hawaiian BBQ & Pokѐ este situat în Business Park Sofia, clădirea 3.