Pagini

15 iunie 2012.

Lasagna cu sos de brânză galbenă

canibalii

Și ca întotdeauna, când fac lasagna, nu judec corect dimensiunea cratiței. De obicei îl fierb în cuptor, dar de data aceasta am introdus previzibil tigaia pentru lasagna în tigaia mare a cuptorului. Se pare că a ieșit din nou (să mă caute), dar de data aceasta a ajuns doar la tavă. În loc de o tavă, puteți pune dedesubt o foaie de folie de aluminiu.

Dacă crustele nu sunt făcute din paste proaspăt preparate, ci tari - le puteți blanch, dar umplutura și sosul sunt destul de rare ca densitate, iar crustele se înmoaie în timpul gătitului. Pentru orice eventualitate, uitați-vă la ceea ce este scris pe ambalaj - dacă ar trebui să fie gătite în prealabil sau nu și dacă da - este mai bine să le ștergeți scurt.

Produse:
cruste de lasagna

500 g carne tocată
200g ciuperci
1 ceapă
5-6 linguri. ulei
2-3 catei de usturoi
400 g conserve de roșii
100 ml vin alb
sare si piper
1 linguriță oregano

Pentru sosul de brânză: 50 g unt
3 linguri. făină prăjită
1 litru de lapte proaspăt
200 g de brânză galbenă Vitosha
30-40g parmezan (opțional)
1 bilă (125g) mozzarella

Pregătire: * Carnea tocată se prăjește cu ciuperci tocate mărunt, ceapă și usturoi zdrobit.

* Adăugați roșiile conservate piure fin.
* Se toarnă 5-6 minute și se adaugă vinul
* Sarat si condimentat; se fierbe timp de 5-6 minute. .
* Scoateți umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească 5-6 minute, timp în care se pregătește sosul de brânză galbenă.

* Topeste untul, adauga faina si amesteca. Deoarece folosesc făină prăjită, nu o prăjesc.
* Cu agitare constantă, se toarnă laptele.
* Adăugați brânza galbenă rasă (sau feliată) galbenă. Se amestecă până se topește.

* În partea de jos a unei tăvi dreptunghiulare de copt (

30/40 cm dimensiuni) distribuiți 1/3 din umplutură cu carnea tocată
* Puneți deasupra un rând de cruste de lasagna.
* 1/3 din umplutură și 1/3 din sosul de brânză galbenă se distribuie pe ele.
* Acoperiți din nou cu cruste de lasagna și repartizați din nou 1/3 din umplutură și sos.
* Urmează al treilea rând de cruste de lasagna, pe care se toarnă restul de 1/3 din sosul de brânză galbenă.
* Presărați parmezan ras dacă doriți și plasați mozzarella feliată (sau brânză galbenă bine topită)
* Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 * timp de aproximativ 30 de minute. (Dacă tava de copt este făcută din sticlă de yeni, puneți-o într-un cuptor rece, care este apoi pornit și copt timp de aproximativ 45 de minute.)
* Se scoate, se răcește timp de 15 minute și se servește.

Iar porția mea individuală - când fac pentru oameni, pentru ei este în tăvi care pot fi transportate cu ușurință. Deoarece Avji Stoev nu este un fan al pastelor, al meu arată așa (și de data aceasta forma este așezată într-o placă de metal, astfel încât lasagna să nu iasă să mă caute în cuptor). Și este convenabil să o îmbraci lucrează la prânz.