Creierul este cel mai complex organ din corpul uman. Conține 20 de miliarde de celule și 300 de miliarde de conexiuni intercelulare. Este ca un computer central - responsabil pentru ceea ce simțim, gândim și facem. Având în vedere toate acestea, creierul uman este extrem de compact, cântărind doar aproximativ 3 kilograme. Există alimente și substanțe nutritive care sunt esențiale pentru funcționarea creierului.

creierul


Carbohidrați complecși

Creierul folosește nutrienți și glucoză. Pentru a lucra la capacitate maximă, are nevoie de o sursă constantă de energie, carbohidrați ideali, cum ar fi ovăz, tărâțe, orez brun și leguminoase.

Fructe si legume

Acestea oferă energie și antioxidanți, de asemenea, ajută la menținerea echilibrului, a coordonării și a memoriei bune. Cele mai bune fructe și legume bogate în antioxidanți sunt afine, mure, afine, căpșuni, zmeură, varză de Bruxelles, spanac, prune, broccoli, sfeclă, avocado, portocale, struguri roșii, ardei roșii, cireșe și kiwi.

Proteine

Proteinele asigură elementele de bază pentru majoritatea țesuturilor, nervilor, inclusiv creierului. Alimentele care conțin proteine ​​sunt carnea, peștele, produsele lactate, leguminoasele și nucile.

„Grăsimi bune”

Creierul are mai mult de 60% grăsime. Grăsimile reglează aspectele cheie ale sistemului imunitar, ale circulației sanguine, ale memoriei și ale dispoziției. „Grăsimile bune” sunt conținute în nuci (nuci, migdale, nuci, caju), uleiuri (măsline, floarea soarelui, semințe de in, ulei de germeni de grâu) și pește de apă rece (somon, sardine, păstrăv, hering, macrou și ton).

Oxigen

Creierul primește 20% din fluxul sanguin și folosește 20% din aportul de oxigen. Alimentele care ajută la furnizarea de oxigen creierului sunt cartofii, ceapa, roșiile, pătrunjelul, menta etc.

Apă

Apa reprezintă 80% din corp. Este vital pentru „comunicarea” în creier și sistemul nervos central. Este extrem de important să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi.

Vitamine si minerale

Sunt foarte importante pentru creier. Vitaminele B pot fi găsite în carne și produse din carne (cum ar fi ficatul și rinichii), curcan, ton, gălbenuș de ou, legume cu frunze verzi și soia.

Vitaminele A, C și E sunt antioxidanți puternici care luptă împotriva radicalilor liberi.

Surse bune de vitamina A. sunt ficat, brânză, ouă, pește cu apă rece și iaurt. Principalele surse alimentare de beta-caroten sunt legumele și fructele galbene și roșii, cum ar fi morcovii, ardeii roșii, mango, pepeni și caise.

Vitamina C poate fi găsit în fructe și legume precum pătrunjel, broccoli, conopidă, ardei, căpșuni, portocale, lămâi, papaya și varză de Bruxelles.

Acid folic este, de asemenea, necesar pentru sistemul nervos, iar deficiența acestuia poate duce la tulburări neurologice, cum ar fi depresia și afectarea cognitivă. Se găsește în legume cu frunze verzi, leguminoase, semințe de floarea-soarelui, ficat, drojdie de panificație, portocale, banane, pepeni, zmeură, sfeclă, broccoli și varză de Bruxelles.

Fosfor joacă un rol important în dezvoltarea celulelor creierului. Pentru a-l aduce pe corp, mâncați grâu, castraveți, conopidă, țelină, ciuperci, ovăz și gălbenuș de ou.

Lipsa de fier vă poate afecta memoria. Sursele bune sunt carnea, fasolea, spanacul și cerealele.

Calciu este necesară pentru buna funcționare a impulsurilor nervoase. Alimentele bogate în calciu sunt produsele lactate, legumele, caisele, merele, strugurii, cireșele și căpșunile.