miracol
Hrișca (tradusă din latină: Fagopyrum) aparține genului angiospermelor din familia „Lapadovi” (Polygonaceae). Hrișca este originară din India, dar este cea mai populară în Rusia (numită „hrișcă”). Hrișca anuală este o plantă cu flori albe și un fruct asemănător cutiilor largi. Unele specii sunt folosite ca cereale, deși nu fac parte din familia Poaceae.

Proprietățile curative ale hrișcului sunt puțin cunoscute în țara noastră, dar utilizate pe scară largă în Rusia și Ucraina. Acolo copiii cunosc așa-numitul „Terci negru”. Datorită proprietăților sale nutriționale speciale și a conținutului ridicat de energie, este numită „eroică”, iar țăranii ruși au creat o zicală în cinstea ei: „Frigul de afară nu este îngrozitor când terciul de hrișcă fierbe pe aragaz.” Această plantă se caracterizează prin moliciune, bun gust și conținut caloric. Aceste arome se datorează proteinelor saturate, ușor solubile și digerabile din hrișcă, proprietăților sale alimentare, conținutului de fier, cobalt, potasiu, fosfor, iod, cupru, zinc, bor și alte oligoelemente. Datorită calităților sale nutritive, hrișca devine un substitut cu drepturi depline pentru carne.

Vitaminele B, lizina și metionina din hrișcă sunt mai mult decât în ​​alte cereale. Cantitatea mare de fier conținută în această cultură permite hrișcă sau „hrișcă”, așa cum o numesc rușii, să fie folosită pentru tratarea anemiei. Hrișca conține, de asemenea, acizi organici - citric, maleic, malic, precum și o doză mare de acid folic, care stimulează formarea sângelui, crește rezistența și rezistența la multe boli.

100 g de hrișcă = 11,7 g de proteine ​​+ 3,9 mg. fier + 114 mg. abundenta de calciu

• Hrișca reduce nivelul colesterolului și riscul de boli de inimă. Este bogat în oligoelemente și medicii îl apreciază datorită conținutului ridicat de rutină - o substanță care întărește peretele vasului și reduce riscul de rănire.

• Hrișca crește forța și rezistența musculară, prin urmare este extrem de valoroasă pentru sportivi.

• Hrișca hrănește pielea, părul și unghiile, datorită aportului de fier, calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc etc.

• Hrișca ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire datorită conținutului bogat de flavonoide.

În medicina populară rusă, se crede că utilizarea prelungită a terciului de hrișcă ajută la psoriazis!

Viață sănătoasă cu hrișcă:

• Hrișca este un aliment pe care nutriționiștii recomandă să îl includă în meniul pacienților cu anemie, diabet, obezitate. Este util și în afecțiunile sistemului nervos, în afectarea funcției hepatice și a vederii.

• Hrișca poate fi utilizată în alimentele pentru copii după primele 4-6 luni. Nu conține gluten, ceea ce face posibilă diversificarea meniului copiilor cu enteropatie de gluten. Este extrem de potrivit pentru utilizare la prepararea terciurilor, supelor acre.

• Când cumpărați cereale de hrișcă, cel mai bine este să preferați crud, care are o culoare galben pal. Boabele, care au suferit prelucrări la temperaturi ridicate și au rămas de ceva timp, își pierd proprietățile și devin un material de construcție fără acumulare de forță vitală.

• Când pregătiți hrișcă, se recomandă să nu o spălați cu apă în prealabil și să nu adăugați o cantitate mare de apă în timpul procesului de gătit.