Hrișca (Fagopyrum) nu este, așa cum sugerează și numele său, un bob real - nu provine din familia cerealelor, deși este folosit ca cereală.

tratamentul
Semințele au formă triunghiulară și pot avea orice culoare între roșu-maro-roz și maro închis. Se pot coace, caz în care au un gust de pământ, de nucă sau nepătrunite, unde au un gust mai rafinat. Celălalt nume de hrișcă este hrișca.

Nu conține gluten și poate fi consumat în siguranță de persoanele cu intoleranță la gluten, care se găsește în cereale precum grâul. Hrișca este o rudă a măcrișului, rubarbei, docului etc. Este originar din Asia și se răspândește în Pakistan și Afganistan și este foarte apreciat în Rusia și Ucraina. Consultați aceste beneficii uimitoare pentru sănătatea noastră!

- Hrișca este bogată în flavonoide și nutrienți ai plantelor, despre care se știe că ajută la dilatarea vaselor de sânge, la reducerea permeabilității capilare și la scăderea tensiunii arteriale. Cu aceste proprietăți reduce riscul de boli cardiovasculare și ajută la tratamentul varicelor .

- Hrișca conține toți cei opt aminoacizi esențiali, inclusiv lizină și este bogată în minerale potasiu, fosfor și magneziu, precum și seleniu , zinc, cupru, calciu, fier și sodiu. Vitamine B-complex include B 1, 2, 3, 5 și 6. Este, de asemenea, o sursă de acizi grași omega-3 și omega-6.

- Hrișca are un conținut ridicat de fibre alimentare, deci are capacitatea de a menține sistemul digestiv sănătos.

- Hrișca se folosește ca făină amestecată cu chefir pentru a crește laptele matern.

Pentru a găti hrișcă trebuie să o clătiți bine sub apă rece și apoi folosiți o parte din semințe la două părți de apă - de exemplu, o ceașcă de hrișcă se fierbe cu 2 căni de apă. Ar trebui să fiarbă și apoi să reducă focul și să fiarbă - după 30 de minute este gata! Adăugați legume după gust. Conținând un procent imens de proteine, nu este o coincidență faptul că este numită „cereale”.

Iată o rețetă pentru chiftele delicioase de hrișcă:

- 2 căni de hrișcă înmuiate peste noapte în 3 căni de apă

- 2 - 4 morcovi răzuite, decojite, în funcție de mărime

- 1 ceapă mare, tocată mărunt sau rasă pe răzătoare

- 4 catei de usturoi, tocati marunt

- cimbru, busuioc sau oregano

- 30 de grame de semințe de floarea soarelui curățate sau semințe de pepene galben

- 1 ou bătut pentru a lega amestecul

- sare și piper negru măcinat după gust

- ulei de prăjit adânc

Pregătire:

Zdrobiți bine hrișca și amestecați cu celelalte ingrediente în timp ce frământați carnea tocată. Faceți bile mici și încălziți grăsimea la temperatura de care aveți nevoie pentru cartofi prăjiți. Pune bilele în grăsime una câte una. Se prajesc chiftelele doar 3 minute, apoi se scoate pe hartie absorbanta pentru a scurge grasimea. Bucurați-vă!