Dieta veganilor exclude toate produsele de origine animală, dar acest lucru nu înseamnă că nu există tentații dăunătoare pentru ei sau așa-numitele. "mâncare proastă". Săptămâna aceasta, la un festival vegan de mari dimensiuni, lângă Los Angeles, ați putut vedea și încerca pizza și burgeri vegani, clătite, gogoși, brioșe, bomboane și tot felul de delicatese care provoacă voința, relatează AFP.

tentații

Potrivit adepților acestei filozofii a nutriției și a vieții, abstinența de la toate produsele de origine animală, inclusiv carnea, laptele, ouăle și chiar mierea, deoarece este produsă de albine, ajută la creșterea energiei, pierderea în greutate, curățarea pielii și prevenirea cronicității și boli oncologice.

Cu toate acestea, partea despre kilograme este controversată, pentru că, pentru a fi saturați, veganii trebuie să consume mulți carbohidrați și se umplu, au declarat nutriționiștii agenției mondiale. În plus, lipsurile pot tempera voința, dar toată lumea are tentațiile lor, iar piața în creștere rapidă a produselor vegane oferă alternative la tot ceea ce se știe, inclusiv la cele mai dăunătoare alimente prăjite și dulci.

"Există o mulțime de opțiuni nesănătoase, este greu de rezistat", a spus Jessica MacLean, în vârstă de 28 de ani, într-un raport al festivalului, cu un pui de imitație de taco vegan în mână. A decis să fie vegană în urmă cu două luni și este convinsă că vede deja efectele - spune că este mai fericită și mai energică. Tânăra este una dintre cele 7 și 9 milioane de oameni din Statele Unite care se identifică ca vegani, sau mai mult de 2% din populația țării. Majoritatea locuiesc în California.

Salată Vegan Caesar cu Miso japonez și Tărâță de grâu Foto: Associated Press

Pe măsură ce moda crește la nivel mondial, crește și oferta unei varietăți de alternative care nu conțin produse de origine animală. „Este o concepție greșită că mâncăm doar morcovi și țelină”, a spus un alt festival, Lori Whitaker, în vârstă de 54 de ani. Restaurantul ei vegan preferat servește, de exemplu, salată de pepene verde cu brânză de migdale și fistic prăjit sau flori de dovlecei umplute cu brânză ricotta de macadamia.

Multe dintre restaurantele de specialitate din epicentrul maniei vegane din Statele Unite, California, oferă și alternative pentru cei cărora le lipsește carnea - produse realizate în cea mai mare parte din tofu cu condimentele tipice de hamburger, rulate în făină și prăjite în ulei vegetal.

Tofu nu este un aliment sănătos, iar alimentele prăjite nu sunt o modalitate de a pierde în greutate și sănătate cu sau fără produse de origine animală, spune consultanta vegană pentru stilul de viață Annie Jubb. Cu toate acestea, la festivalul din Los Angeles, astfel de produse sunt mai des observate decât cele cumpărate cu quinoa pură, pe care străinii și-o pot imagina atunci când vorbesc despre veganism (în SUA).

Brânzeturi de desert vegane făcute din nuci și lapte de cocos Foto: Associated Press

În ceea ce privește filozofia dulce-vegană, nu are obiecții față de zahăr, deci nu este vorba doar de fructe în meniul de desert. Una dintre cele mai populare cofetării din Los Angeles - "Donut Farm" - vinde toate gogoșile și produsele de patiserie vegane, dar cu același conținut caloric ca în mod obișnuit.

Cofetaria este convinsă că propunerile lor sunt mai sănătoase, deoarece folosesc doar zahăr și făină organice și lapte de cocos în loc de lapte de vacă. Astfel, colesterolul și grăsimile trans sunt în mod obiectiv mai mici, subliniază antreprenorii, dar recunosc, de asemenea, că sunt încă bile de aluat dulce prăjite în grăsimi.