puteți

Pe site-ul nostru oferim diferite rețete cu scorțișoară - pentru diabet, pentru pierderea în greutate și altele, dar cum să știm dacă folosiți scorțișoară reală?

Scortisoara aromatica este unul dintre cele mai apreciate condimente din lume. Din timpurile biblice, a fost apreciat pentru proprietățile sale de vindecare. Scorțișoara este folosită în gătit și în medicina populară ca mijloc de depășire a multor probleme digestive.
De exemplu, folosesc scorțișoara ca instrument eficient în lupta împotriva flatulenței.

Dar este important ce scorțișoară folosiți.

Iată cum puteți spune o scorțișoară adevărată dintr-una falsă

Este important să știți că utilizați scorțișoară adevărată. Scorțișoara este vândută în magazine sub formă de scoarță rasă sau pe bețe de copaci veșnic verzi, care crește în principal în Sri Lanka și India de Sud.

Dintre cele patru tipuri principale de scorțișoară (care sunt vândute în magazine), două sunt cele mai frecvente: scorțișoara din Ceylon și Cassia. Dar Cassia este așa-numita scorțișoară „falsă”.

Scortisoara din Ceylon este cea mai buna.

De unde va stiti unul pe celalalt? Are o culoare maro deschis și o aromă foarte densă. Există, de asemenea, scorțișoară Celon sub formă de bețe și o puteți rade.

Cassia are un aspect mai închis, cu o nuanță roșiatică. Mirosul îl lasă cu un gust amar astringent. Cassia pe bețe este rigidă.

Ce se întâmplă dacă nu simțim mirosul de scorțișoară și o atingem în magazin?

Acordați atenție ambalajului produsului. Tipul plantei în sine trebuie determinat, dar dacă nu este scris, vede producătorul - statul. Dacă sunt menționate China, Vietnam și Indonezia - Cassia este în mâinile tale și dacă spune dacă Sri Lanka - Scortisoara Ceylon.

Desigur, este indicat să cumpărați condimente sub formă de bețișoare.

Și un alt semn foarte important - Prețul scorțișoarei Ceylon este în jur De 10 ori mai mare din cea a scorțișoarei false.

Dar diferențele în ceea ce privește aspectul scorțișoarei nu sunt cele mai importante. Cassia conține niveluri foarte ridicate de cumarină (de 1.200 de ori peste admisibil) în compoziția sa, care este foarte dăunătoare pentru ficat și rinichi, în special cu utilizarea regulată în alimente. De altfel, cumarina este folosită pentru aratul șobolanilor.

În plus, oamenii de știință au descoperit că scorțișoara reală are activitate antimicrobiană, încetinește creșterea ciupercilor și drojdiei, reglează nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește memoria, stimulează eliminarea excesului de săruri.

Puteți folosi și condimentul în scopuri cosmetice: 1 linguriță de scorțișoară și 2 linguri de miere crudă vă vor face pielea catifelată.

Ca și în cazul altor condimente, în timp, scorțișoara își pierde puterea și aroma, de aceea este mai bine să o păstrați într-un recipient sigilat, într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui și de căldură. termenul de valabilitate este - pentru bețișoare - 5 ani și 3 ani dacă este praf.

Nu vă zgârciți sănătatea!