miere

Produse:

  • 400 g iaurt strecurat
  • 100 ml. Miere
  • 100 g de nuci
  • 100 g zahăr pudră
  • mentă

Reţetă:

Rețeta face parte din calendarul anual de colecție TERAZID pentru 2020 - o tradiție a companiei, care în fiecare an urmează un motiv bulgar. Echipa FOOD STUDIO în fotografie culinară și echipa de 1001 de rețete în crearea de rețete au o participare activă în calendarul TERAZID pentru 2020.

CUM SE UDE LAPTELE?

Se fierbe laptele integral și se lasă să se răcească la 38-40 ° C. Puteți să-l turnați în borcanele de sticlă de dimensiunea dorită sau în alte recipiente sau să îl lăsați în recipientul în care este gătit. Pentru aluat folosiți iaurt de calitate (1-2 linguri) sau aluat liofilizat (1 capsulă este de obicei suficientă pentru 4-6 litri de lapte).

Amestecați bine aluatul cu o cantitate mică de lapte într-un vas separat. Se adaugă în lapte, amestecând. Fermentarea durează 4-5 ore și este important să păstrăm căldura, astfel încât vasul este așezat într-un loc cald (cuptor preîncălzit la aproximativ 35 ° C) sau bine acoperit cu haine de lână. În cele din urmă, puneți-l în frigider până se răcește complet.

CUM SE FACE IOGOURT STORCAT?

Acoperiți un castron mediu cu un strat de pânză de brânză. Turnati cu grija iaurtul in mijlocul carpei. Adunați capetele feței de brânză, ridicând ușor laptele în sus și în jos pentru a scurge bine lichidul. Puteți lega perechile de capete opuse și puteți pune laptele într-o strecurătoare mare sau într-o strecurătoare sau o puteți agăța peste un castron adânc pentru a se scurge câteva ore. Când nu mai este eliberat lichid din lapte, desfaceți cu grijă marginile feței de brânză și turnați-l într-un castron. Se amestecă cu zahăr pudră. Folosind linguri, formează bile, pe care le aranjezi în boluri de servit. Stropiți cu miere lichidă și presărați cu nuci zdrobite. Dacă doriți, puteți decora cu sfaturi proaspete de mentă. Desertul se servește răcit și puteți înlocui miere și nuci cu gemul preferat sau fructe proaspete.