file

Produse:

  • 100 g de cuscus arab
  • 100 g de quinoa
  • 2 file de somon
  • 1/4 conexiune coriandru
  • 1/4 buchet de patrunjel
  • 1/2 născut
  • 1/2 linguriță iaurt plin de grăsimi
  • 1/2 cățel de usturoi
  • 1/4 linguriță fistic
  • 1 lămâie
  • 1 linguriță coaja de lamaie
  • sumac
  • ulei de masline
  • piper
  • sol

Reţetă:

Quinoa se fierbe într-un raport de 1 la 2 cu apă. Se fierbe aproximativ 15 minute. Puneți cuscusul într-un castron și turnați apă clocotită peste el. Gătiți timp de aproximativ 10 minute, farfuria acoperită.

Coriandrul și pătrunjelul sunt tăiate în bucăți mari. Adăugați semințele de rodie și amestecați totul. Într-un bol, amestecați coriandrul, pătrunjelul, semințele de rodie, fisticul prăjit, cuscusul preparat și quinoa.

Condimentați salata cu suc de lămâie, ulei de măsline și sare. Se amestecă foarte bine.

Presară fileurile de somon cu piper negru, sare și ulei de măsline. Frecați foarte bine și prăjiți într-o tigaie încălzită cu prima parte a pielii în jos. Apoi întoarceți și coaceți până când ați terminat.

Iaurtul se amestecă cu coaja de lămâie și un cățel de usturoi. Se condimentează cu sare și se amestecă foarte bine.

Salata de cuscus și quinoa este servită cu o bucată de somon și stropită cu puțin sos de iaurt. Presărați un vârf de sumac deasupra și garniți cu o felie de lămâie.