lămâii

Tururile cu lămâie sunt un succes - oferă o combinație de mare turcoaz, păduri, vitamine și dietă

De îndată ce ajungi pe Coasta Amalfi, lămâile tale sunt total obsedate. Oriunde miroase a lămâi, peste tot devine galben de la ele. Oriunde vă întoarceți, există pomi de lămâi pe pantele abrupte care duc la plajă.

Comandați ceva în restaurant - vă vor aduce prima, a doua și a treia, pregătite cu lămâi. Cereți un pahar cu apă - va conține o felie de lămâie aromată. Băutură

ceașcă de cafea dimineața -

și ei te vor pune în ea

lămâie împotriva mahmurelii

Produsele de patiserie cu aromă de lămâie și înghețatele nu merită nici măcar să ne amintim - se uită pe fiecare fereastră.

Și mai ales - renumitul limoncello, sau lichiorul, care este făcut din coajele de lămâi locale, este turnat pe măsură ce un trandafir este turnat pe Coasta de Azur.

Lămâia este simbolul Amalfi, precum și lavanda - din Provence și podgoriile - din Toscana.

Lămâile de aici sunt personajul principal al produselor cosmetice, deoarece rumegușul din pieile lor pregătește o varietate de produse pentru înfrumusețare și întinerire. Dieta cu lămâie este, de asemenea, la modă - sucul de lămâie stors, băut pe stomacul gol în fiecare dimineață, se topește perfect.

Coasta Amalfi este singura zonă din lume unde sunt oferite tururi cu lămâie. Acest lucru este cu siguranță un succes chiar acum - mulți turiști străini vin special pe Coasta Amalfi pentru a se cufunda în lumea lămâii. Mulțimi de americani curioși, japonezi și scandinavi parcurg mii de mile pentru a afla cum să cultive lămâi Amalfi pentru limoncello.

Individual sau în grupuri mici cu ghizi

fanii lămâii

urca prin

crânguri aromate

(limonete), de unde puteți găsi vederi minunate asupra mării turcoaz de mai jos. Tururile includ vizite la fabrici mici unde lămâile sunt sortate și ambalate și degustări în laboratoarele limoncello.

Experiența cu lămâie include chiar și urmărirea echipei de purtători de lămâie - în fiecare zi, în același timp, bărbați puternici, încărcați cu saci de lămâi proaspăt culese, merg pe scările abrupte prin livezile de lămâi sau străzile înguste din Amalfi în direcții specifice. trasee pentru descărcarea recoltei în fabrici.

Și dacă unele dintre operațiunile din ele sunt mecanizate, tot ceea ce ține de cultivarea și culegerea lămâilor și astăzi, ca acum două secole, se face manual.

Sătenii care au grijă de ei sunt la fel de agili și agili ca acrobații. Urcă pe lămâi abrupți, îndoaie ramurile de castan, care servesc la susținerea plantațiilor de lămâie, le leagă cu cravate de salcie. Iarna, limonetele sunt pline

acoperit cu plase,

cine au nevoie de ele

protejați-vă de frig și îngheț

Primăvara începe recolta - din nou cu mâna. Abia la sfârșitul lunii aprilie încep să scoată plasele de siguranță. Posibilă grindină pe lămâi coapte înseamnă faliment pentru recoltă. Deși groasă, coaja lor este extrem de delicată.

Lămâile sunt de trei tipuri -

din Amalfi, Sorrento și Sicilia

Doar cei care nu înțeleg nimic despre lămâi îi pot confunda pe cei din Amalfi sau Sorrento cu cei din Sicilia. În limba vinului - este ca și cum ai confunda Chardonnay cu merlot.

Cea mai comună este lămâia din Sicilia - 90% din lămâile italiene sunt cultivate pe insula sudică. Cel mai renumit soi sicilian este Siracuza, care este acru și variază de la galben deschis la galben citric.

Lamaia Sorrento este uriașă - poate cântări până la 500-1000 g. Este de culoare galben citric, are o formă rotunjită regulată, iar coaja are o grosime medie. Are un gust foarte acru. Este cultivat în apropiere de Sorrento și, de asemenea, pe insula Capri.

Lămâia din Amalfi este o adevărată delicatesă, cunoscută și sub numele de „sfuzato amalfitano”. Este în formă de fus, cântărește 100-120 g, are o culoare galben deschis, o coajă groasă aspră și o aromă îmbătătoare de puternică. Nu este foarte frumos, deoarece scoarța sa este încrețită și forma este neregulată. Lămâia Amalfi este aproape dulce, poate fi consumată cu ușurință fără a stropi cu zahăr și aproape fără semințe.

Multe studii demonstrează că lămâia Amalfi este cea mai bogată varietate de acid ascorbic sau vitamina C.

Se spune că la un moment dat arabii au importat lămâi în Spania, apoi în Sicilia și Campania, având ca centru Napoli.

Cu toate acestea, adevărata invazie a lămâilor în Amalfi a venit după descoperirea efectului lor vindecător miraculos în lupta împotriva scorbutului - o boală datorată lipsei de vitamina C. Amalfi, cunoscută de mult timp ca marinari, a transportat întotdeauna cantități uriașe de lămâi pe navele lor în timpul cu cât călătoriile tale sunt lungi. În secolul al XI-lea, acest lucru a fost chiar decretat printr-un decret al Republicii Amalfi. Cu alte cuvinte - lămâia Amalfi

servit ca

pilula împotriva scorbutului

Multe țări din nordul Europei au comandat, de asemenea, expedieri de „medicamente” care călătoreau către ele cu nave Amalfi. Încetul cu încetul, plantațiile de lămâi au crescut în păduri care acoperă întreaga coastă.

Lămâia din Amalfi nu este doar un simbol al orașului de unde provine, ci și al Made in Italy. Cu toate acestea, cultivarea sa este asociată cu munca asiduă, care, pe deasupra, nu este foarte profitabilă astăzi. Recolta este recoltată de mai multe ori pe an, dar cele mai bune lămâi sunt recoltate între martie și iulie.

Foarte des lămâile Amalfi se mănâncă pe o salată, tăiate felii. Desigur, bucătăria locală oferă un buchet de rețete de paste, feluri principale cu pește și deserturi cu lămâi. De asemenea, faimos este tortul "baba al limoncello" - un desert care seamănă cu vuietul, înmuiat în lichior de limoncello.

Lamaia Amalfi este cultivată în doar 13 municipalități, inclusiv Amalfi, Ravello și Positano. Deține marca IGP, adică. are indicații geografice protejate. În prezent, lămâia Amalfi este cultivată pe o suprafață de 400 de hectare, iar producția sa anuală ajunge la 8000 de tone.

cum ajungem

la regat

de lămâi

Din gara Napoli există trenuri pe liniile regionale către Salerno (40 de minute). De acolo puteți continua cu autobuzul până la Amalfi sau cu feribotul de la stația maritimă, care este vizavi de gară.

Dacă părăsiți Napoli cu mașina, trebuie să vă îndreptați spre sudul orașului Salerno. La scurt timp după aceea, vă veți afla în fața magnificului cupol mozaic al bisericii San Giovanni Battista din municipiul Vietri sul Mare.

Este renumit pentru două lucruri - ceramica sa și faptul că este poarta de intrare spre Coasta Amalfi, una dintre cele mai frumoase din lume. Aici, literalmente în fiecare zi puteți întâlni vedete din întreaga lume, inclusiv multe vedete de la Hollywood. Și nu întâmplător - spectacolul oferit de peisajele sale este irezistibil. Nu există niciun alt loc în lume unde să se împletească marea turcoaz, plajele stâncoase, pădurile de lămâi și artificiile de culori vii.

Toate simțurile de aici sunt bogat răsplătite - în Amalfi totul miroase, este delicios, este minunat, este plăcut la atingere. Cu toate acestea, adevărata problemă este traficul - pe străzile și drumurile înguste și sinuoase de-a lungul mării, deplasarea este un coșmar în orice moment al anului. Mașinile sunt obligate să oprească constant și să aștepte, pentru că în multe puncte banda este doar una pentru ambele sensuri. Călătorind foarte des 20 km vă poate dura o oră. Cu toate acestea, urcarea pe cărările înguste merită - este suficient să înfrunți panoramele din Amalfi sau Ravello și să uiți tot ce ai trecut.

Conform legendei, întemeierea Amalfi este un semn al

dragostea lui Hercule

iubitei sale

Fata de care era îndrăgostit se numea Amalfi și avea ochii de aceeași culoare ca marea în apropierea orașului actual Amalfi. Fata decedată prematur a fost îngropată de iubitul ei într-un loc frumos, pe care mai târziu a fost întemeiată Amalfi.

În ceea ce privește povestea reală - originea antică a Amalfi este asociată cu lupta dintre vechii romani și barbari. Amplasarea geografică a orașului sugerează principalele mijloace de trai legate de navigație. Amalfi a menținut legături puternice cu Bizanțul și Egiptul. Republica Amalfi a fost prima dintre cele patru republici maritime din Italia care și-a câștigat independența în 839 și și-a dobândit propriul sistem politic și cod juridic. Amalfi a înflorit în timpul tumultuoaselor sale activități maritime și comerciale. Slăbită de o serie de inundații, Republica Amalfi a căzut la Pisa în 1137. Cu toate acestea, secole mai târziu, Amalfi a cunoscut o nouă renaștere după ce a fost redescoperită de pasionații de călătorii, în majoritate germani și englezi.

Astăzi, Amalfi este un oraș aflat sub protecția UNESCO.

Ce să vezi

Amalfi se plimba. Prima etapă a vizitei dvs. trebuie să fie în Catedrala din Amalfi - „Il Duomo”. Este ca o uniune de biserici divizate. Există ceva atât de catolicism, cât și de ortodoxie în arhitectura sa.

Hârtia este, de asemenea, renumită în toată lumea, sau mai bine zis cartonul, care a fost realizat de secole în Amalfi - se numește Charta Bambagina. Este utilizat numai pentru publicații valoroase, scrisori, plicuri și cărți de vizită. Acesta datează de pe vremea Republicii Amalfi. Ceea ce este deosebit de important este că, pe lângă celuloză, sunt folosite și inul, sfoara și bumbacul pentru fabricarea acestuia. Realizarea paginilor din acest amestec se face manual.

O adevărată atracție sunt regatele istorice, în care concurează orașele fostelor republici maritime - acest lucru se întâmplă de obicei între mai și începutul lunii iulie. În fiecare an, Amalfi, Pisa, Genova și Veneția găzduiesc Regata istorică pe bază de rotație.

Chiar lângă Catedrala Amalfi se află faimoasa cofetărie „Pansa”. Fondată în 1830, este ca un monument - în ciuda popularității și succesului său, până în prezent rămâne un fenomen extrem de amalfitean care refuză să se reproducă sub forma unui lanț. A cincea generație de cofetari din familia Panza oferă în continuare aceleași dulciuri ca acum secole. Aici toate vedetele care au trecut prin Amalfi - de la Ibsen la Wagner - au gustat dulciuri. Desigur, și aici totul se află sub semnul lămâii. Cu orice preț ar trebui să încercați așa-numitul. Starling di lamaie al ciocolatei (brici îndulcite de lămâie, muște de ciocolată).