• 500 de grame de pește alb curățat
  • 1 ceapă
  • 1 morcov decojit și tăiat cubulețe
  • 1 roșie, curățată și rasă
  • 1 linguriță sărată, zdrobită
  • 2 cartofi curățați și tăiați cubulețe
  • 1 litru de apă
  • 500 de mililitri de bulion de pește
  • sare, piper după gust
  • câteva tulpini de diavol proaspăt tocat
  • 2 linguri smântână
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 2 linguri unt
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt
  • 3/4 pahar de ceai de vin alb
  • 1/2 linguriță cimbru uscat

cremoasă

Mod de preparare:

Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sare și se pune fileul. Gatiti 5 minute, raciti, tocati carnea si strecurati bulionul. Se toarnă într-un alt recipient, împreună cu peștele și se mai pune un litru de apă. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa, roșiile, morcovii, cartofii și usturoiul.

Adăugați sare, piper, sărat, diavol, curcuma, cimbru și vin. Se amestecă și se toarnă amestecul în oala cu bulion. Reduceți căldura și gătiți încă 30 de minute.

Răciți supa și scoateți o oală din ea. Bate smântâna și returnează amestecul într-un jet subțire în castron. Se amestecă, se toarnă supa în boluri, se servește și se mănâncă cu plăcere.