Clienții de la cel mai bun restaurant din lume plâng deseori. Nu din durerea și tristețea din care au încercat să scape prin plăceri culinare, ci inspirate din arta mâncării din restaurantul elvețian „Hotel de Ville”.

restaurant

Violie a fost autorul întregului meniu al restaurantului din Cricie, lângă Lausanne. A fost numit cel mai bun bucătar din lume în diferite clasamente.

Odată ce s-a întâmplat ceva ciudat la Hotel Deville. Ceva la care nimeni nu se aștepta. Ceva care nu se încadrează în atmosfera rafinată a unui restaurant în care se adună cei mai bogați și mai sofisticați iubitori de mâncare și gurmanzi din lume, relatează ziarul german „Die Welt”.

La o masă cu șapte oameni, trei dintre ei au început să plângă. Nu au fost tristi, dar au fost foarte impresionati de delicatesele maestrului bucatar Benoit Violie.

„Nu știam exact cum să reacționez”, a spus bucătarul-șef unui ziar local în 2012. "Dar este adevărat că poți atinge oamenii atunci când te dedici muncii tale din toată inima. Încerc să rămân obiectiv atunci când oamenii plâng. Le spun că le servim mâncarea pe care eu însumi aș alege să o mănânc.".

Creațiile sale au convins acest lucru prin simplitatea lor. Conform ediției elvețiene, specialitatea bucătarului cu mazăre și trufe negre a fost comandată de încă 4 ori de pe o masă după prima porție.

Violie a gătit cu dragoste și pasiune pentru arome. Nu a pierdut niciodată farmecul pe care l-a adus muncii sale și ar putea veni cu combinații versatile.

Bucătarul-șef a făcut să plângă cu farmec 20 dintre clienții săi. El a spus că presiunea este motorul lui. Cu toate acestea, și-a trecut pragul forței sale fizice și mentale, întreabă „Die Welt”.

„Întreaga lume gastronomică plânge de pierderea unui mare maestru, coleg și prieten”, spune bucătarul-șef Christian le Sker.

Benoit Violie s-a născut pe 22 august 1971 în orașul francez Saint-Germain. Tatăl său este vinificator și i-a plăcut să gătească în tinerețe.

După absolvirea școlii, Benoit a început să studieze pentru a fi cofetar și ciocolater. A fost instruit de marii bucătari parizieni în secretele artei culinare.

În 1996, Violie a plecat la Chrissie, Elveția. A început să lucreze într-un restaurant cu trei stele. Câteva luni mai târziu, Philippe Rochat a deschis Hotelul de Ville, iar în 1999 Violie a devenit bucătarul-bucătărie al acestuia.

Bucătarul face restaurantul celebru în întreaga lume. Gault Millau i-a acordat 19 din 20 de stele și i-a acordat premiul „Bucătăria anului 2013”.

Violie știa de ce era capabil. Cu toate acestea, premiul pentru cel mai bun restaurant al Hotelului de Ville în 2015 îi aduce cea mai mare confirmare. Bucătarul se temea că nu va găsi suficientă recunoaștere pentru munca sa în țările vorbitoare de limbă germană.

După toate premiile, Violie își păstrează modestia. Spune că tocmai a trăit momentele de care se îndoia.

Violie i-a respectat pe toți. El îi întâmpină pe fiecare din personalul restaurantului cu o strângere de mână în timp ce prelua. Atitudinea este unul dintre lucrurile care au făcut celebrul restaurant.

Un restaurant care își scrie istoria întunecată - odată cu moartea subită a bucătarului.

În iulie 2015, Philippe Rochat, în vârstă de 61 de ani, care l-a angajat pe Violie ca bucătar în bucătăria Hotelului de Ville în 1999, a murit într-un accident cu bicicleta. Rochat și-a pierdut soția în 2002, după ce ea nu a reușit să se recupereze după rănile grave avalanșe.

Un celebru bucătar elvețian s-a sinucis

Alții din Rise and Fall

Placido Domingo împlinește 80 de ani mâine

Pe 21 ianuarie, faimosul cântăreț de operă spaniol Placido Domingo împlinește 80 de ani, relatează TASS. S-a născut la 21 ianuarie 1941 la Madrid și numele său complet este Jose Placido Domingo Embil

De ce este acum Boyko Borisov cu barba, acum fără

Premierul și-a schimbat viziunea de trei ori în ultimele săptămâni În ultimele săptămâni, premierul Boyko Borissov și-a schimbat viziunea de trei ori. Apare cu o barbă ușor umflată

Lukanov și Mladenov se temeau că Jivkov ar putea ordona arestarea lor

Într-un interviu acordat ziarului „168 de ore”, fiul lui Andrei Lukanov - Carlo Lukanov povestește cum s-a simțit tatăl său înaintea plenului de atac de cord din 10 noiembrie 1989.

Muzicieni britanici: turneele noastre în Europa sunt amenințate de Brexit

Peste 100 de muzicieni britanici, de la vedete pop și rock precum Ed Sheeran, Sting și Roger Waters de la Pink Floyd, până la virtuozii clasici și dirijorul Simon Rattle, au spus

Adolescenta Olivia Rodrigo ocupă primul loc în clasamentul Billboard (video)

Tânăra cântăreață, actrița și compozitoarea Disney Olivia Rodrigo a ocupat topul Billboard Hot 100 pentru single, a raportat site-ul publicației. Rodrigo, în vârstă de șaptesprezece ani, a fost asigurat