beau

Unora le place cu miere și lămâie, altele cu lapte, fierbinte sau rece. Indiferent de preferințe, totuși, ceaiul rămâne a doua cea mai consumată băutură din lume după apă. Există șase soiuri principale - alb, galben, verde, oolong (parțial fermentat), negru și pu-erh (dublu fermentat). China este țara în care ceaiul a fost descoperit ca medicament și mai târziu ca băutură. În zilele noastre, însă, se bea peste tot în lume și se prepară după multe rețete diferite. În diferite părți ale lumii, diverse mirodenii sau băuturi alcoolice sunt adăugate la decoctul aromat pentru a-i da un gust specific. Pentru iubitorii de ceai oferim unele dintre cele mai interesante rețete.

Ceaiul indian cu condimente are un gust exotic și atipic pentru câmpiile noastre, deși ingredientele sale nu ne sunt necunoscute. Pentru a-l prepara acasă aveți nevoie de 1 lingură. ceai negru, 6 păstăi de cardamom verde, 5 cuișoare, 1 băț mic de scorțișoară, 3-4 boabe de piper negru, 1 linguriță. lapte proaspăt, 2 linguri. zahăr și 4 lingurițe. apă. Apa este lăsată să fiarbă și apoi scoasă de pe foc. Se adaugă ceai negru, cardamom, cuișoare, scorțișoară și piper negru și se lasă timp de 4 minute, amestecând ocazional și fără acoperire. Amestecul este filtrat și returnat la plită. Adăugați laptele și zahărul, amestecați până se dizolvă și serviți fierbinte.

Ceaiul mongol conține produse despre care nu am suspecta că pot fi consumate într-o astfel de formă. O lingură de ceai este măcinată în pulbere, turnată cu apă rece și pusă pe aragaz să fiarbă. Două lingurițe de unt și 3 linguri de făină se încălzesc într-o tigaie, apoi împreună cu încă o linguriță de unt, 40g. orez și 200 ml. la decoctul fierbinte se adaugă lapte proaspăt. După ce amestecul fierbe, adăugați sare după gust și serviți fierbinte. Aproape nimeni din Bulgaria nu a încercat să-și bea ceaiul cu sare în loc de zahăr și miere, dar gustul unic al ceaiului mongol merită cu siguranță.

Ceaiul de albine din Georgia sugerează cu numele său că conține o cantitate mare de miere (1 linguriță). Pe lângă miere, totuși, sunt necesari încă 600 ml pentru prepararea ceaiului. decoct puternic de ceai și 1 linguriță. vodcă. Decoctul se prepară prin fierbere mai mult de 1 linguriță. ceai cât este o chestiune de gust. Produsele sunt amestecate și încălzite până la fierbere, apoi servite în căni mici. Deoarece băutura este caldă și conține alcool, este foarte potrivită pentru încălzirea în serile reci de iarnă.

Ceaiul din lapte olandez este o adevărată tentație de vară, potrivit pentru festele de pe plajă și petreceri la piscină cu prietenii. Pentru prepararea sa aveți nevoie de 3 lingurițe. ceai, 500 ml lapte, zahăr, rom sau coniac, smântână și cuburi de gheață. Se toarnă laptele care fierbe peste ceai și se acoperă timp de 5 minute, se strecoară și se îndulcește după gust. După răcire, se ornează cu alcool și se toarnă în pahare, la baza cărora sunt așezate mici bucăți de gheață. Se ornează cu smântână și se servește cu paie.

Ceaiul chinezesc cu gălbenuș de ou a adunat și ingrediente pe care nu am îndrăzni niciodată să le includem în prepararea unei băuturi calde. Poate suna complicat și exotic, dar pregătirea sa este foarte simplă. La 200 ml de decoct de ceai chinezesc adăugați 2 linguri. sirop de zmeură și un gălbenuș de ou bătut. Este important să adăugați gălbenușul cu agitare constantă, pentru a nu traversa decoctul fierbinte. Adevărații cunoscători recomandă băutul cald, dar frigul nu trebuie ratat, în ciuda gustului său atipic.

Niciodată în timpul unei mese

În China antică, de unde provine tradiția consumului de ceai, existau interdicții de ceai care erau respectate cu strictețe. Majoritatea sunt valabile și astăzi.

- Nu beți în cantități mari înainte de mese și nu gustați deloc în timp ce mâncați.

- Nu beți prea fierbinte. Temperatura sa nu trebuie să depășească 56 de grade pentru a nu irita gâtul, esofagul și stomacul.

- Băutura nu trebuie să fie prea puternică, deoarece conținutul ridicat de tanin poate provoca dureri de cap sau insomnie.

- Nu preparați prea mult timp pentru a nu-i oxida ingredientele utile și a-i schimba gustul și culoarea.

- Frunzele de ceai nu trebuie preparate de mai mult de trei ori, pentru că atunci nu rămân în ele substanțe utile.

- Nu beți ceai care a rămas de ceva timp, deoarece și-a pierdut deja calitățile și gustul valoros.

- Nu amestecați droguri cu ceai puternic, deoarece taninul poate încetini acțiunea lor.