înțeles

Bucătăria franceză este renumită pentru varietatea de mâncăruri bogate în calorii, dar femeile franceze au avut întotdeauna o siluetă subțire. Secretul lor ne este dezvăluit de fostul director general al filialei americane a companiei „Veuve Clicquot” Mireille Gilliano în cartea sa „De ce femeile franceze nu se îngrașă”.

„Jos dietele! Nici ideologiile, nici tehnologia nu vă vor ajuta. Ai nevoie de ceea ce au francezii - o atitudine armonioasă și testată în timp față de mâncare și viață. Un argument crucial împotriva metodelor radicale de slăbire este că acestea ignoră particularitățile metabolismului individual. Instrucțiunile detaliate pentru a pierde în greutate sunt de obicei scrise de bărbați - iar bărbații își amintesc rar că fiziologia feminină este ceva special. „Metabolismul unei femei se schimbă odată cu înaintarea în vârstă - o femeie de 25 de ani se luptă să fie supraponderală într-un mod diferit decât o doamnă de 45 de ani”, explică Giliano. „Femeile franceze” mănâncă cu capul „și nu se ridică de la masă cu un sentiment de stomac plin sau vinovăție”.

Audrey Tautou

O postare partajată de Portrait of Glamour (@portrait_of_glamour) pe 23 aprilie 2018 la 12:02 PDT


Potrivit lui Mireille, principiul de bază al mâncării femeilor franceze este acela că știu cum să-și controleze pofta de mâncare și să aleagă cum, când și din ce să se abțină. Giliano susține că doar așa putem obține o „greutate sănătoasă” cu care să ne simțim confortabil. "Greutatea noastră în kilograme se schimbă în diferite perioade ale vieții noastre, dar trebuie să menținem întotdeauna o doză de narcisism și atitudine hedonistă - cele două lucruri nu sunt atât de rele și nu se exclud reciproc", a spus Mireille.

Cum să treceți la un sistem alimentar „francez”?

Prima etapă - jurnal de nutriție

Mai întâi trebuie să aflați care sunt „dăunătorii” dvs. - produsele pe care le consumați în cantități mai mari decât este necesar. Pentru a face acest lucru, timp de trei săptămâni, scrieți tot ce mâncați, cu note despre mărimea aproximativă a porției, locul și timpul de mâncare. Nu trebuie să numeri caloriile - femeile franceze nu se gândesc deloc la calorii.

A doua etapă - identificarea și izolarea „dăunătorilor”

Analizând jurnalul dvs. nutrițional, veți afla ce produse ar trebui să vă reduceți consumul - și anume să reduceți, nu să vă opriți complet. Acordați o atenție specială ciocolatei, pastelor și alimentelor grase. Încearcă să le limitezi treptat consumul sau să găsești o alternativă.

Răsfățați-vă cu răsfăț în weekend. Este mai bine să vă relaxați sâmbătă și duminică să vă adaptați din nou la programul dvs. de alimentație pentru a merge ușor săptămâna viitoare. Permitându-vă unii dintre „dăunători”, renunțați la altceva sau creșteți activitatea fizică pentru a compensa efectul. De exemplu, faceți o jumătate de oră mai lungă de mers pe jos a doua zi. „Odată ce ați înțeles ce vă oferă cea mai mare plăcere, veți realiza cel mai bun mod de a compensa acest lucru”, ne asigură Mireille. „Nu este bine să mănânci pizza trei zile la rând, dar trei ore în sala de fitness duminică sunt prea multe”.

Pentru a vă pregăti corpul pentru trecerea la noua dietă, Giliano vă sfătuiește să începeți cu weekend-uri de supă de ceapă „magică”. Mănâncă supa dimineața, noaptea și pe tot weekendul, până la cina de duminică. Apoi vă puteți permite 100-200 de grame de carne sau pește cu legume preparate cu unt sau ulei de măsline, precum și câteva fructe.

Supă magică de ceapă

Ingrediente:
900 g de praz

Pregătire:
Curățați și spălați prazul. Tăiați tulpinile verzi, lăsând doar părțile albe și verde deschis. Puneți ceapa într-o cratiță mare și umpleți-o cu apă. Aduceți supa la fierbere și gătiți neacoperită timp de 20-30 de minute. Strecurați lichidul într-un recipient separat și transferați prazul într-un castron. Se bea bulionul (la temperatura camerei sau reîncălzit) într-un pahar la fiecare 2-3 ore. Puteți mânca o jumătate de pahar de praz fiert cu câteva picături de suc de lămâie și ulei de măsline la micul dejun, prânz și cină - sau când vă este foame.

A treia etapă - stabilizare

Oricât de paradoxal ar părea, în această etapă vă puteți permite mai mult „răsfăț” decât precedentul. Cel mai important lucru este să nu uiți de echilibru. „Strictitudinea este mama eșecului. "Mintea ta se va răzvrăti împotriva oricărui program care este perceput ca o pedeapsă", a spus Mireille. „Renunțând la dragul tău pahar de vin la prânz sau la un croissant la micul dejun, nu te vei putea înșela mult timp - mai devreme sau mai târziu corpul tău se va răzbuna pe tine.

#vanessaparadis

O postare distribuită de (@ 90s80s70s60s50s) pe 24 aprilie 2018 la ora 14:10 PDT


A patra etapă - restul vieții tale

„Acum, stilul tău de viață și dieta ta se potrivesc gusturilor și metabolismului tău, ți se potrivește ca un costum clasic Chanel și vor rămâne cu tine pentru totdeauna, schimbându-se minimal de-a lungul anilor”, spune Mireille Giliano. „A învăța să mănânci corect este ca și cum ai învăța o limbă străină, vei obține un rezultat ideal doar dacă te vei cufunda în mediul potrivit”.

Principiile de bază ale nutriției femeilor franceze:

* Produsele sunt cumpărate de pe piață, nu din supermarket. Cel mai important lucru este calitatea.
* Cumpărați de mai multe ori pe săptămână, urmând dieta, nu foamea.
* Diversificați-vă dieta în funcție de sezon. Mănâncă fructe și legume proaspete și de sezon.
* Gatiti acasa si evitati semifabricatele.
* Mănâncă în porții mici.
* Dacă nu ai timp pentru micul dejun, ia-ți micul dejun cu tine și transformă cina într-o masă reală.
* Mănâncă fără grabă, la masă. Mestecați încet, chiar dacă la început pare puțin teatral.
* Nu vă lăsați distras de televizor, cărți sau smartphone în timpul meselor. Gândiți-vă doar la mâncare și savurați-o.
* De două ori pe zi mâncați iaurt de casă ca desert, la micul dejun sau între mese.
* Bea multa apa.
* Nu trebuie să refuzați vinul, dar nu beți mai mult de două pahare pe zi.
* Nu păstrați alimente dăunătoare acasă pentru a evita tentația.
* Răsfățați-vă din când în când.

„Plictiseala gastronomică duce la o alimentație nesănătoasă. Fără improvizație și experimentare, vei deveni cu siguranță ostatic rutinei alimentare și este la fel de dezgustător ca rutina din viața ta personală. ".