• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Sunt o delicatesă nemeritat neglijată

inimile

Există produse în bucătărie pe care le ignorăm nemeritat și evităm să gătim pur și simplu pentru că nu știm ce să facem din ele. Un astfel de produs este inimile de pui. Sunt o delicatesă pe care de obicei o evităm. Astăzi am decis să vă oferim idei despre cum și cu ce să gătiți produsul secundar, astfel încât toată lumea de acasă să își poată linge degetele.

1. Inimi în smântână cu ciuperci

Combinația de ciuperci proaspete, smântână moale și inimi de pui este o alegere excelentă pentru cunoscătorii de mâncare bună.

Încercați această rețetă ușoară, care nu necesită mult timp pentru a pregăti, dar cu siguranță vă va plăcea și va fi prezentă la masa dvs. des.

Produse: 400 g inimi, 100 g ciuperci proaspete, 250 ml smântână, 1 ceapă, 1 morcov, sare și piper după gust, frunze de dafin, ulei vegetal.

Mod de preparare: Spălați și curățați legumele. Clătiți bine inimile sub apă curentă și uscați-le. Tăiați vasele de sânge și grăsimea în partea de sus.

Se toarnă o cantitate mică de ulei într-o cratiță sau tigaie adâncă. Se toarnă inimile și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional.

Ceapa se toacă mărunt și se adaugă la inimi. Se prăjește încă 3 minute. Tăiați ciupercile în cuburi sau bucăți mai mari și adăugați-le și în tigaie. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute;

Tăiați morcovii în fâșii mari sau cuburi. Se toarnă restul de produse într-o tigaie și se fierbe încă 7 minute până se înmoaie. Adăugați smântâna și condimentați cu sare, piper și frunze de dafin.

Acoperiți cu un capac și fierbeți-l la foc mic până se termină timp de 20 de minute.

Se servește cald cu garnitură în funcție de sezon.

2. Supă groasă și delicioasă

Supa este ceva care ar trebui să fie în meniu în timpul săptămânii, nu numai pentru că este un fel de mâncare util și sănătos, dar și ușor de preparat. Mai ales dacă o faceți nu cu carne tradițională, ci cu inimi tandre de pui.

Produse: 700 g inimi de pui, 4 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapă, 50 g paste (tăiței, spaghete, tagliatelle), 1 cățel de usturoi, 1 legătură de condimente verzi (pătrunjel, mărar), sare și piper după gust.

Mod de preparare: Clătiți inimile, îndepărtați membranele, grăsimile și vasele de sânge. Tăiați-le în bucăți mari sau cuburi. Transferați-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și aduceți la fierbere.

Curățați și feliați cartofii. Adăugați-le în supă și lăsați-o să fiarbă din nou. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă.

Tăiați ceapa și morcovii și fierbeți-le 5 minute într-o tigaie cu puțină grăsime. Se toarnă în tigaie cu celelalte produse și se amestecă din nou.

Adăugați pastele în supă (puteți folosi atât tipurile lungi, cât și toate celelalte tipuri). Adăugați pătrunjelul tocat mărunt și gătiți o vreme în timp ce pastele se gătesc.

3. Frigarui de inimi

Nu numai carnea de porc, mielul sau carnea de vită, ci și inimile de pui sunt potrivite pentru pregătirea unui grătar clasic. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare, care poate fi preparat atât acasă la cuptor, cât și pe foc deschis.

Produse: 1 kg inimi de pui, 4 cepe, 300 g maioneză, 2 linguri. minciună. muștar, sare, piper și condimente la grătar după gust.

Mod de preparare: Clătiți și curățați carnea. Tăiați ceapa și adăugați-o în inimi. Se condimentează cu maioneză și muștar, se amestecă bine. Presară deasupra cu condimentul la grătar și amestecă din nou. Acoperiți vasul cu un capac și dați-l la frigider timp de 60 de minute.

String pe frigarui, alternand bucati de carne si ceapa. Puteți coace frigăruile terminate la cuptor sau pe grătar sau le puteți prăji până când veți obține o crustă maro apetisantă.

4. Salată neobișnuită

Din inimile de pui se prepară nu numai supele și felurile principale. Sunt foarte gustoase și slabe, ca bază a unei salate ușoare pentru prânz sau cină.

Produse: 1 kg inimi, 5 ouă, 1 ceapă, 350 g morcovi coreeni, sare și maioneză.

Mod de preparare: Clătiți și curățați inimile de grăsime și vene. Transferați-le într-o cratiță mică și gătiți-le timp de aproximativ 15 minute, până se termină. Lasă-le să se răcească și taie-le la întâmplare în cuburi sau benzi;

Fierbeți ouăle tare și tăiați-le sau radeți-le. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu foarte puțină grăsime până se rumenesc.

Pregătiți morcovii conform rețetei și adăugați-i în castron. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză, dacă se dorește.

5. Pate de inimă de pui

Când v-ați săturat de pateul tradițional de ficat de porc sau de pui și doriți să aveți la îndemână ceva gustos pentru a răspândi pe feliile de mic dejun, încercați să faceți pate de inimă de pui. Cu siguranță nu veți rămâne indiferenți față de noul gust.

Produse: 500 g inimi, 1 morcov, 1 ceapă, 100 g unt, ghimbir, sare și piper după gust.

Mod de preparare: Tăiați ceapa în cuburi mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă legumele într-o tigaie, se adaugă ulei și se prăjesc până devin aurii.

Spălați inimile și tăiați excesul. Adăugați-le în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați ghimbir, sare și condimente după gust și amestecați.

Scoateți-l de pe foc, așteptați să se răcească puțin amestecul și transferați-l în vasul blenderului. Adăugați unt.

Se pasează până se obține un amestec omogen și se transferă într-un recipient de depozitare adecvat.

Înainte de servire, lăsați-o la frigider o vreme să se răcească.