Postat de Rumyana Kamenska pe 22 iunie 2010 în Mâncare și băutură

inghetata

Probabil că ți s-a întâmplat de mai multe ori în zilele lungi și fierbinți de vară, chiar la prânz, când ești epuizat de căldură, că un magazin sau o cafenea apare în fața ta, unde te așteaptă o ceașcă sau o pâlnie ca o oază râvnită. inghetata. Prindeți cu bucurie mica tentație înghețată și vă răsfățați cu blândețe în tripla fericire - din răceală, invadându-vă încet și mult timp corpul vostru epuizat, din gustul minunat și din amintirea confortabilă, neînvinsă a copilăriei.

Probabil veți auzi multe opinii „pro” și „împotriva” mâncării inghetata, dar orice vă spun, nu uitați să adăugați bucurie și bună dispoziție. Cu toate acestea, nimeni nu știe încă care este partea lor în obținerea unei sănătăți bune și a stimei de sine.

Când a apărut înghețata?

Nu se știe cu siguranță. Se spune că patria sa este China. Chinezilor le plăcea să înghețe apa cu fructe sau suc cu gheață. Știau și împărații romani inghetata. Nero și-a trimis soldații la munte să-i aducă gheață, care era servită la masă, amestecată cu miere și fructe. Mai târziu, celebrul călător Marco Polo a adus înghețată în Italia. Până în secolul al XIX-lea, era o plăcere scumpă pe care numai regii și aristocrația și-o permiteau.

Odată cu inventarea mașinilor frigorifice, a devenit un desert preferat pentru mulți. Acum ne bucurăm de înghețată nu numai vara, ci tot timpul anului. În plus, îl putem păstra în congelatoarele și camerele frigiderelor noastre, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână.

Compoziție de înghețată

Prin principalele sale ingrediente inghetata este împărțit în 3 tipuri: lăptos, smântână și fructe. Se pot adăuga diferite produse în funcție de gustul și preferințele clientului - ciocolată, fructe, nuci, arahide, migdale, biscuiți, iaurt. Conține proteine, grăsimi (lactate și vegetale), carbohidrați (zaharoză, zahăr din lapte (lactoză), zaharuri din fructe), vitamine și săruri minerale.

Înghețata din lapte conține aproximativ 4% grăsimi, smântână - 10% și fructe sau nu conțin grăsimi, sau sunt foarte puține - 1-2%. Pe de altă parte, înghețata de înghețată conține 16% zahăr, înghețata de lapte - aproximativ 20%, iar fructele, pe lângă sucuri și stabilizatori, aproximativ 25-30%. Inghetata cu ciocolata contine 6% ciocolata sau 2-2,5% cacao. Înghețatele cu nuci conțin 6-10% nuci, arahide, alune și multe altele. De asemenea, conține substanțe suplimentare - coloranți, arome, emulgatori, stabilizatori. Mulți stabilizatori sunt de origine vegetală, iar efectul lor asupra corpului este încă neclar. Mulțumesc lor inghetata este pufos ca zăpada și se topește mai încet.

100 g de înghețată conțin aproximativ 160 de calorii. Având în vedere că o înghețată (pe un băț sau într-o pâlnie) cântărește 60-70 g, caloriile sale sunt aceleași ca într-un pahar de Coca-Cola sau suc natural. Întrebarea este pe care o veți prefera. Indicele glicemic al inghetata variază de la 52 la 61 în funcție de ingrediente.

Spun chiar că înghețata se vindecă

Este frumos să mănânci înghețată și, în loc să te învinovățești de kilogramele și kilogramele în plus care te vor lipi, cu o inimă ușoară să crezi că faci ceva bun pentru sănătatea ta:

  • Un lucru este sigur, efectul înghețatei de a potoli setea la căldură este mult mai stabil și de lungă durată decât orice altă băutură.
  • Tentația rece și dulce constrânge vasele de sânge și de multe ori ajută la durerile de gât.
  • Inghetata nu este un aliment interzis pentru ulcerul peptic. Dimpotrivă - le poate atenua plângerile și le poate preveni sângerarea.
  • Copiii cu amigdalită ar trebui să mănânce înghețată vara pentru a se întări.
  • Consumul de înghețată duce la eliberarea serotoninei - un mediator în sistemul nervos, care este responsabil pentru buna dispoziție.
  • Laptele conține L-triptofan, care este un tranchilizant natural. La temperaturi ridicate, această substanță se descompune, iar în înghețata înghețată este abundentă.
  • Inghetata nu este doar un supliment alimentar delicios, ci chiar intareste sistemul imunitar.

Cum, când și cât să mănânci înghețată?

Trebuie să aveți grijă când mâncați. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii, deoarece nu au suficientă experiență și sunt nerăbdători. Nu luați niciodată mușcături mari și nu le înghițiți imediat. Gâtul tău neobișnuit se poate răci. Mănâncă-l în porții mici, ține-l în gură până începe să se topească pentru a-ți permite gâtului să se obișnuiască cu el. Astfel, setea este potolită pentru o perioadă mai lungă de timp.

Tentația de a lua prânzul sau cina este grozavă inghetata. Nu vă lăsați păcăliți, satietatea momentană va dispărea în curând, nu vă veți confunda decât dieta. Cel mai bine este să-l lăsați la desert la primele ore ale zilei. Pe stomacul plin nu vei fi tentat să ceri altul.

Ajungem la întrebarea cât de mult să mâncăm. Desigur, nu exagera. O singură înghețată pe zi este suficientă. Nu uitați de caloriile pe care vi le aduce. De asemenea, are mult zahăr. Este mai bine să mâncați niște fructe proaspete în loc de mai multă înghețată.

Dacă nu vă place înghețata oferită în magazine sau vă îngrijorează compoziția lor, vă puteți pregăti oricând înghețată de casă. Cu siguranță va include lapte, smântână, ouă, zahăr și multe alte produse, sugerate de imaginația ta. Există nenumărate soiuri aici - de la înghețată simplă decorată cu fructe la prăjiturile somptuoase și complexe de înghețată.

Nu mai rămâne decât să ne dorim: „Poftă bună! Și experiențe de neuitat cu vara și înghețata! ”