meniu

  • 150 g de ciocolată albă de înaltă calitate, cel mai bine ar fi să folosiți Lindt
  • 50 g ciocolata naturala cu continut de cacao peste 70%
  • 20-30 ml lichior portocaliu
  • 250 ml smântână lichidă
  • 2 galbenusuri de ou

Nu știu despre tine, dar Lindt este ciocolata mea preferată. Și îmi place oricum - în prăjituri, musai, bomboane sau doar câteva bucăți după cină și lumea devine mai frumoasă:). Am unele suspiciuni că sunt probabil cel mai obișnuit cititor al site-ului lor. Pot sta ore în șir și mă uit la fotografiile fiecărei rețete una câte una. Așa că într-o zi am decis să-mi răsucesc mânecile și să le fac mousse Straciatella - o mousse fină și delicată de ciocolată albă, însoțită elegant de bucăți fine ușor amare de ciocolată naturală - o adevărată simfonie pentru sufletul ei și nu numai pentru ea.

Mai întâi, zdrobiți ciocolata albă și topiți-o într-o baie de apă cu lichior. Am folosit Cointreau, dar îl puteți înlocui cu orice alt alcool parfumat și dulce. Odată ce ciocolata începe să se topească, amestecați fără a exagera, pentru a nu se încrucișa. Dacă este prea groasă putem adăuga 1-2 linguri de apă fierbinte. Odată ce ciocolata este gata, puneți-o deoparte să se răcească. Într-un castron separat, bateți crema până la vârfuri moi și păstrați-o la frigider. Într-un al treilea bol, bateți gălbenușurile, apoi adăugați ciocolata și amestecați din nou. Când amestecul este complet răcit, amestecați-l ușor cu smântână. În cele din urmă, adăugați ciocolata neagră tocată foarte fin și amestecați până se distribuie uniform. Distribuiți în grămezi de sticlă sau cupe și păstrați la frigider pentru cel puțin 6 ore, de preferință peste noapte.

* Timpul de gătire indicat nu include timpul necesar pentru răcirea desertului.