Expert medical al articolului

Realizând rolul important al nutriției unei femei însărcinate pentru sănătatea ei și dezvoltarea normală a copilului nenăscut, multe viitoare mame sunt interesate de ceea ce se poate mânca și nu se poate mânca în timpul sarcinii. De exemplu, există înghețată în timpul sarcinii?

înghețată

În primul rând, depinde de calitatea suplimentelor de renume mondial. De obicei, înghețata se face din lapte, smântână, unt, zahăr și diverși aditivi alimentari - pentru gust, culoare, consistență adecvată și prelungirea termenului de valabilitate. Deoarece nu există informații fiabile despre efectul acestor sau acestor suplimente asupra corpului, până acum înghețata în timpul sarcinii este o problemă controversată în rândul nutriționiștilor.

Există înghețată în timpul sarcinii?

Nutriționiștii nu idealizează înghețata modernă, care conține o mulțime de grăsimi și conservanți. Majoritatea grăsimilor (de exemplu, uleiul de palmier care înlocuiește uleiul) se referă la saturate, i. Creșteți nivelul colesterolului din sânge și se crede că contribuie la obezitate. Acest fapt poate fi confirmat indirect de exemplul Statelor Unite. Americanii se clasează pe primul loc în lume atât pentru obezitate, cât și pentru consumul de înghețată: pe parcursul anului, americanul mediu consumă 22 kg din acest produs (media ucraineană nu ajunge la patru).

Înghețată în timpul sarcinii: argumentele „pentru”

Trebuie remarcat faptul că cei care recomandă să mănânce înghețată în timpul sarcinii fac o rezervare: „înghețata este utilă în sarcină dacă este făcută din lapte natural și fără coloranți”.

În producția de înghețată, se folosește de obicei lapte praf, care se obține din lapte proaspăt obișnuit în timpul unui proces în mai multe etape constând în pasteurizare, compactare, omogenizare și uscare. În plus, uscarea se efectuează la o temperatură de + 150-180 ° C.

Cu toate acestea, laptele conține vitaminele A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, precum și calciu, sodiu, potasiu, fosfor etc. Deci, dacă doriți înghețată în timpul sarcinii, mâncați:. Toate acestea sunt utile pentru tine și bebelușul tău.

Internetul este plin de informații despre această înghețată, inclusiv înghețata în timpul sarcinii - datorită prezenței în compoziția sa de L-triptofan - „protejează împotriva oboselii și stresului și salvează de insomnie”. Se spune, de asemenea, că este specială doar înghețata, cum ar fi "L-triptofanul din lapte la temperaturi peste zero pauze, iar în producția de înghețată, poate păstra o structură durabilă".

L-triptofanul este un aminoacid proteic esențial, i. Trebuie să intre în corpul uman cu proteine ​​dietetice. Triptofanul este precursorul (precursorul) serotoninei și melatoninei, motiv pentru care are efect efectiv asupra sistemului nervos și promovează un somn bun. Dar L-triptofanul se descompune la temperaturi mult mai ridicate.

Majoritatea aminoacizilor esențiali includ carnea de vită, iepure, pește de mare, brânză, brânză de vaci, fulgi de ovăz, hrișcă, fasole, banane, curmale, arahide, semințe de dovleac. Și în laptele acestei substanțe de cinci ori mai puțin decât în ​​oul de pui. În plus, acest aminoacid „funcționează” în prezența unui număr suficient de vitamine B3 și B6. Și aceste vitamine sunt în aceleași produse ca triptofanul, plus pâine de secară, ficat și ciuperci.

Îmi doresc înghețată în timpul sarcinii - să învăț să aleg produsul „potrivit”

Înghețata corectă - un produs produs conform standardelor de stat: DSTU 4733: 2007 - înghețată de lapte (nu este permisă înlocuirea grăsimii sau proteinelor din lapte) și DSTU 4735: 2007 - înghețată din materii prime combinate (adică originea grăsimilor vegetale). Însă din diferitele umpluturi aromatizante și aditivi alimentari, niciun DSTU personalizat nu protejează. În plus, după cum spun experții, în toate gradele de înghețată sunt permise toate .

Apropo, înghețata moale pe bază de fructe și fructe de pădure nu este dificil de gătit acasă. De exemplu, conform următoarei rețete.

Se vor lua 200-250 ml de lapte și smântână, 3 linguri de zahăr și 2-3 banane coapte. Din banane cu blender trebuie să faceți piure de cartofi. Într-o cratiță, amestecați laptele, smântâna și zahărul, încălziți (să nu fiarbă) la temperatură scăzută, amestecând continuu. Amestecul este apoi răcit la + 26-28 ° C, combinat cu partea de fructe, amestecat bine și continuat timp de o oră și jumătate până la două ore în congelator. Dacă se dorește, bananele pot fi înlocuite cu căpșuni, mango, pere sau ananas.

Deci, dacă tragi înghețată în timpul sarcinii, nu rezista. Principalul lucru nu este să exagerați și să acordați atenție calității sale - să cumpărați doar înghețată de lapte.

Înghețată în timpul sarcinii: argumentele „împotriva”

Înghețata este un produs foarte digerabil, cu conținut ridicat de calorii, conținutul de grăsimi din acesta poate ajunge la 15-20%, iar carbohidrații - până la 20% și mai mult. Cea mai calorică varietate este o umplutură, a cărei parte standard conține 300 kcal sau mai mult. În plus, acest desert are mult zahăr, astfel încât înghețata în timpul sarcinii în cantități necontrolate este garantată kilogramele în plus necontrolate.

Revenind la acești aditivi alimentari deja menționați, în special, se adaugă așa-numiții emulgatori de înghețată pentru o structură uniformă. Emulsifiantul natural (gălbenuș de ou sau zer) nu se plânge, dar producătorii de delicatese reci folosesc emulgatori ieftini - mono- și digliceride (hidrolizează grăsimile, aditivul E471 - considerat sigur), precum și rășina: rășină de salcâm (E410), guar (E 412 ) și xantan (E415). Primele două sunt din plante - păstăi de roșcove (roșcove) și leguminoase de cauciuc; substanța lor principală galactomanan este extrasă din intestin nemodificat. Guma xantan - o polizaharidă obținută prin fermentarea carbohidraților folosind o bacterie specifică; suplimentul este absorbit în stomac ca grăsime. Efectul suplimentării datelor corporale nu a fost studiat pe deplin.

În ceea ce privește aromele și culorile sintetice, acestea sunt disponibile și în înghețată. Au nevoie de ele în nutriția unei femei însărcinate - o întrebare retorică .