Intoleranță la mâncare este o reacție a sistemului digestiv prin formarea de anticorpi IgG la anumite alimente sau anumite părți ale acestora. Reacțiile de intoleranță alimentară se formează lent și nu pun viața în pericol, ca și în cazul alergiilor alimentare. Din acest motiv, intoleranța alimentară nu trebuie confundată cu alergiile, care se caracterizează prin reacții rapide de la nivelul mucoaselor, pielii sau organelor interne.

Intoleranță mâncare

Intoleranță la mâncare este o reacție a sistemului digestiv, nu a sistemului imunitar, ca în reacțiile alergice. Intoleranța este incapacitatea organismului de a procesa un aliment. Intoleranța alimentară este de 3-4 ori mai frecventă decât alergiile.

Când intoleranță la mâncare primul contact are loc în tractul digestiv, despre care se știe că generează aproximativ 80% din sistemul imunitar. Defalcarea apărărilor intestinale normale duce la formarea de anticorpi IgG împotriva iritantului alimentar, în urma cărora se creează un număr mare de reacții în lanț, care împovărează metabolismul. Acest proces este lent și necesită de obicei un contact prelungit al iritantului cu sistemul digestiv.

Cauzele intoleranței alimentare

Intoleranță la mâncare depinde adesea de numeroși factori. Acești factori includ adesea semifabricate, stres, influențe asupra mediului, alimentație dezechilibrată, consum de toxine sau alcool. Astfel, sistemul intestinal este afectat și devine ușor permeabil la alimente și la unele dintre componentele sale, împotriva cărora sistemul imunitar începe să lupte, percepându-le ca fiind corpuri străine.

Consumul sistemic de alimente inadecvate stresează sistemul imunitar și pune o presiune semnificativă pe corp. În general intoleranță la mâncare este cauzată de lipsa unei enzime necesare pentru a absorbi un anumit nutrient. Ca urmare a lipsei sale, acest ingredient începe să irite tractul digestiv, iar organismul este incapabil să proceseze alimentele în mod corespunzător.

Organismul manifestă cel mai adesea intoleranță la alimentele care din păcate sunt consumate prea des - grâu, lapte, nuci, ciocolată, carne de porc, soia, ouă, citrice, alcool, ceai, cafea, aditivi în băuturi și alimente etc.

Simptomele intoleranței alimentare

Intoleranță la mâncare nu apare cu simptome caracteristice care vizează cu ușurință iritantul specific. Simptomele includ de obicei oboseală, iritabilitate, oboseală cronică, colită, flatulență, afecțiuni ale pielii și supraponderalitate. Simptomele sunt mult mai diverse decât cele ale unei alergii clasice, iar organismul poate reacționa diferit la același produs de fiecare dată.

Diagnosticul intoleranței alimentare

Intoleranța alimentară poate fi detectată printr-un test de sânge, care identifică alimentele la care organismul este intolerant. Studiul se bazează pe corpurile IgG, care devin un marker de intoleranță la anumite grupuri de alimente. Testul poate fi utilizat la toate grupele de vârstă, dar nu este recomandat copiilor. Este nevoie de o cantitate foarte mică de sânge, iar rezultatele apar într-o oră.

Tratamentul intoleranței alimentare

Intoleranță la mâncare nu este un diagnostic dificil, dar necesită totuși o atitudine serioasă și, mai presus de toate, persistentă. Rezultatele testului de sânge sunt întotdeauna însoțite de programe individuale de eliminare a dietei. Acestea se bazează pe gradul de iritabilitate a alimentelor studiate.

În majoritatea cazurilor, se recomandă evitarea alimentelor problematice, dar aceasta nu este întotdeauna o soluție, deoarece unele dintre ele sunt necesare organismului. Medicamentele pot fi găsite în farmacii care previn sau ameliorează reacțiile de intoleranță alimentară, facilitând alimentele naturale care provoacă o reacție negativă.

Articolul este informativ și nu înlocuiește consultarea cu un medic!