Dacă nu coaceți pâine acasă, pentru că nu vă amestecați în prepararea acesteia, această rețetă este pentru dvs.!

învață

Datorită acestuia, veți putea să vă încântați familia cu pâine de casă somptuoasă și parfumată cel puțin în fiecare zi. Fără nicio frământare! Pâinea devine suculentă în interior, cu pori mari și o crustă subțire crocantă.

Îți va plăcea mai ales sub forma unui chib. Drojdia proaspătă poate fi înlocuită cu cea uscată, 4 grame de făină vor fi suficiente (aproximativ trei sferturi de lingură).

Ingrediente necesare:

Făină de grâu - 350 de grame
Apă - 420 ml
Mai - 10 grame
Sare - 1 linguriță

Pregătire:

Se dizolvă drojdia în apă caldă (37-39 grade). Cernem făina într-un castron, adăugăm sare, turnăm drojdia. Frământați un aluat de consistență medie. Acoperiți vasul cu folie, lăsând o mică gaură pentru aer și lăsați-l 2 ore la temperatura camerei.

După 2 ore, aluatul trebuie dublat, iar suprafața acestuia trebuie să fie foarte clocotită. Amintiți-vă că aveți aluat fără frământare, prin urmare, acoperiți vasul cu folie sau capac cu o gaură și trimiteți-l în frigider peste noapte.

A doua zi dimineață, luați cantitatea necesară de aluat, astfel încât să nu se lipească de mâini, presărați-le cu făină. Aruncați bucata în făină pentru a forma o bilă.

Așezați aluatul pe o foaie de hârtie de copt și presărați cu făină și lăsați încă 40-60 de minute. Nu trebuie să o acoperiți. În același timp, preîncălziți cuptorul la 235 de grade.

Faceți trei incizii în aluat și puneți-le în cuptor pe grătarul din mijloc. Puneți o altă tavă pe rândul de jos, turnați 1,5 căni de apă fierbinte în ea pentru a crea efectul unei băi de apă. Coaceți pâinea timp de 45 de minute, apoi scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească pe o grătar

Aluatul de pâine de casă este perfect depozitat la frigider timp de 2 săptămâni, astfel încât să puteți coace oricând pâine proaspătă pentru cină. Asigurați-vă că acoperiți aluatul cu folie pentru a evita crăparea.