gătești

Această parte a carcasei de porc nu este atractivă, dar este ideală pentru a face bogății de jeleu. Există mai multe opțiuni pentru a găti picioare de porc din jeleu. În unele cazuri, gospodinele adaugă puțină carne de pui, curcan sau carne de vită, pentru a o trata mai sănătoasă și mai gustoasă.

Ca bucătar, jeleu de carne din carne de porc

În prima etapă, toate ingredientele trebuie curățate temeinic. Pentru a găti articulația de porc din jeleu, este necesar să-i scoateți pielea cu un cuțit, în același scop o perie foarte potrivită. Dacă observați că picioarele nu sunt foarte curate, le puteți prosmolita peste arzătorul aragazului și apoi curățați-le. Apoi, următoarele componente sunt înmuiate în apă rece, iar apoi putem trece la gătit.

Cum se gătește paciuli cu coadă? De obicei durează între 4 și 8 ore, dar mai des se pare că răspunde la 5-6. Îndepărtați de pe suprafața spumei dacă doriți un strat transparent de jeleu. În plus, este necesar să se răcească produsul, să se îndepărteze toate semințele, să se taie carnea și să se amestece cu usturoiul zdrobit. Bulionul rezultat se filtrează și se toarnă carne. La o temperatură de 1-6 grade cu jeleu plus semn se întărește în aproximativ 10 ore.

Picioare de porc jeleu - rețetă

Varianta clasică a creării unei sărbători implică utilizarea numai a urechilor de porc, copite, cozi, dar uneori se adaugă componente pentru file de calitate. Rețeta Aspic pentru picioarele de porc include bulion de gătit pe foc cu toate celelalte componente. O flacără mică va transforma o compoziție tulbure pentru a evita clarificarea în continuare.

Rețeta tradițională de coadă de porc cu jeleu include ouă fierte, legume, morcovi, dar compoziția poate varia în funcție de preferințele personale. Această sărbătoare oferă spațiu fanteziei, așa că nu vă fie teamă să adăugați ingredientele preferate. Pentru o gelatină de masă festivă se toarnă formochkam. Aspic nu ar trebui să rămână în cameră pe masă prea mult timp, acesta își va pierde forma și se va răspândi.

Rețete de jeleu din pulpe de porc și carne de vită

  • Timp de primire: 10 ore.
  • Doze: 10 persoane.
  • În calorii: 100 kcal/100 g
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: limba rusă.
  • gătit Dificultate: medie.

Toate rețetele de jeleu pe picioare de porc și carne de vită vă vor ajuta să creați în fiecare zi o masă parfumată, gustoasă și satisfăcătoare sau o masă festivă. Mai jos este un ghid pas cu pas pentru a vă ajuta să faceți acest tratament. Majoritatea timpului de gustare se va întări, așa că nu vă descurajați de timpii de gătit lungi. Gelatina din coada de porc se prepară după cum urmează.

  • oala de ardei - 6 buc.
  • coadă de porc - 1 buc.
  • ceapa - 2 buc;
  • picior de vita - 1 buc.
  • frunze de dafin - 3 unități.
  • Carne de vită - 500 de grame.
  • usturoi, tocat - 1 lingură. l.
  • sol.

Jeleu de porc și coadă de pui

  • Timp de preparare: peste 3 ore.
  • Doze: 10 persoane.
  • În calorii: 150 kcal/100 g
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: limba rusă.
  • gătit Dificultate: medie.

Rețeta coadă de jeleu de la gospodina de porc și pui își amintește de obicei de iarnă. Este timpul pentru cârnați și murături. Procesul de creare a unei vacanțe lungi, gătind mult și petrecând timp la cuptor, dar rezultatul este delicios. Gustarea este ideală atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Mai jos este o rețetă pas cu pas de jeleu pentru pui și coadă.

  • morcovi - 2 buc;
  • frunze de dafin - 4 buc.
  • ceapa - 2 buc;
  • Pui - 1 kg;
  • piper negru - L; 0,5 ore.
  • Usturoi - 3 buc.
  • Jolan - 3 kg;
  • arc - 6 săgeți;
  • primăvara - L; 0,5 ore.
  • piper negru măcinat - L; 0,5 ore.
  • sare - 2 linguri. l.
  • apă - 4 litri;

Picioare de porc jeleu în multivarka

  • Timp de pregătire: mai mult de 10 ore.
  • Doze: 10-12.
  • În calorii: 91 calorii/100 g.
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: limba rusă.
  • gătit Dificultate: medie.

Acesta este un aperitiv excelent pentru orice masă de vacanță gratuit. Gătit picioare de porc jeleu în multivarka puțin mai ușor decât pe aragaz. Setând modul dorit al dispozitivului, puteți scăpa de el și apoi vă puteți face treaba fără să vă faceți griji cu privire la mâncare. Doar tu poți face o gustare de porc, dar o poți combina cu carne sau pui.

  • coada de porc (coada) - 2 unitati.
  • ceapa - 2 buc;
  • Carne de porc - 500 g;
  • usturoi - 1 cap;
  • morcovi;
  • condimente;
  • sare;
  • lauri;
  • Verdele.
  1. Clătiți temeinic unghia, apoi înmuiați-le 2-3 ore în apă rece. Se recomandă înlocuirea acestuia de mai multe ori.
  2. Gros, Puneți câteva straturi de carne, picioare. Puneți morcovi întregi, ceapă, foi de dafin, condiment (mazăre), componente de sare.
  3. În partea de sus se toarnă lichid pentru a se deschide, expuneți modul „Întărire” timp de 5 ore.
  4. Când cronometrul semnalează, scoateți carnea și lăsați să se răcească ușor. Bulionul este filtrat. Dacă este necesar, puteți arunca chiar sare și piper după gust.
  5. Tăiați carnea în bucăți mici. Cuțit de cotlet cu usturoi.
  6. Într-un castron potrivit, așezați carnea tocată, presărați ierburi, usturoi.
  7. Se toarnă uniform detaliul bulionului, se curăță frigiderul pentru a se întări.
  8. Dacă doriți un mic dejun cadou frumos, utilizați un recipient din silicon. Aspic cade ușor de pe el pe afiș.

Gelatină de carne cu tulpină de porc cu gelatină

  • Timp de pregătire: 20-24 ore.
  • Doze: 10-12 persoane.
  • În calorii: 150 kcal/100 g
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: limba rusă.
  • gătit Dificultate: medie.

Opțiuni cum să gătești mult coada de jeleu, poți folosi diferite tipuri de carne, fierbe într-o cratiță sau multivarka. Puteți lua condimente suplimentare, ierburi (uscate) pe placul dumneavoastră. Glezna de porc cu gelatină pentru a face vasul să devină jeleu, menține mult timp o formă predeterminată a mesei. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru acest tratament.

Cum se gătește picioarele de porc din jeleu - Recomandări

Fiecare gospodină dorește să savureze mâncare delicioasă, gustoasă și frumoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să gătiți corect jeleu de coadă de porc. Rețetele stabilesc măsuri suplimentare, dar nu menționează astfel de subtilități ale procesului:

  1. Gătit, jeleu pulpe de porc este necesar, astfel încât lichidul să nu fie foarte furioasă. Din această dorință nu va veni, dar supa se va strica. Bulionul se va estompa și rezultatul va părea urât.
  2. Nu uitați să înmuiați câteva ore toată carnea. Acest lucru va preveni sângele rezidual, bulionul va fi ușor.
  3. Gustările reci sunt cele mai bune condimente: frunze de dafin, ienibahar și piper. Toate celelalte condimente ar trebui adăugate doar pentru a vă rog.