kiwi

Kiwi este printre cele mai delicioase fructe. Acesta provine din provincia Shanxi din estul Chinei și este recunoscut ca fiind unul dintre fructele naționale ale Chinei.

Kiwi este o liana semi-tropicală, cu foioase, aparținând familiei Actinidiaceae. Planta a câștigat faima la nivel mondial numai după ce misionarii și-au transportat semințele din China continentală în Noua Zeelandă, unde planta s-a aclimatizat. Din Noua Zeelandă, kiwi-ul este distribuit peste tot.

În fiecare anotimp, care durează din septembrie până în noiembrie, vița de vie kiwi produce multe fructe maro deschis în formă de oval. Fiecare fruct are dimensiunea unui ou de găină mare și cântărește 125 g. Interiorul este moale, suculent, de culoare verde smarald și cu multe semințe mici, negre, comestibile. Textura fructelor este similară cu căpșuna și are un gust ca un amestec de căpșuni, mere și ananas.

Sezonul kiwi începe în septembrie și durează până în noiembrie. Deși fructele pot fi găsite pe tot parcursul anului - cele mai bune kiwi sunt între august și decembrie. Fructele, smulse din viță de vie, sunt imature și este necesar să puneți o pungă de plastic timp de 4-6 zile pentru a se coace. Le puteți pune într-o pungă de hârtie împreună cu un măr, banană sau pere și veți accelera procesul de coacere a acestora.

Atunci când alegeți un kiwi, rămâneți la fructele cu pielea sănătoasă, fără defecte. Kiwi-urile coapte sunt moi sub presiune ușoară.

După coacere, kiwi are o durată scurtă de valabilitate dacă este lăsat la temperatura camerei. Este bine să depozitați fructele la frigider. Mai multe detalii găsiți pe site-ul gradinata.bg

Kiwi este o sursă foarte bogată de fibre solubile (3,8 g la 100 g de fructe sau 10% din doza zilnică recomandată). Conținutul de fibre ajută la protejarea mucoasei colonului prin reducerea timpului de expunere la toxine și prevenirea cancerului de colon.

Fructul este o sursă excelentă de vitamina C și oferă aproximativ 154% din consumul zilnic recomandat. Consumul de alimente bogate în vitamina C ajută organismul să dezvolte rezistență la bolile infecțioase. Kiwi conține niveluri ridicate de vitamina A, vitamina E, vitamina K și flavonoide, cum ar fi beta-carotenul, luteina și xantina. Vitamina K joacă un rol în creșterea masei osoase. Ajută pacienții cu boala Alzheimer prin limitarea leziunilor neuronale ale creierului.

Cercetările arată că anumite substanțe din fructele de kiwi diluează sângele precum aspirina și ajută la formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge, prevenind astfel accidentul vascular cerebral.

Semințele de kiwi sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care ajută la reducerea riscului de boli coronariene, accident vascular cerebral și, de asemenea, ajută la prevenirea dezvoltării hiperactivității, autismului și a altor boli în copilărie.

Fructele kiwi proaspete sunt o sursă foarte bogată de potasiu, care este o componentă importantă a fluidelor celulare și ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.Fructul conține cantități bune de minerale precum mangan, fier și magneziu. Magneziul este un mineral important pentru întărirea sistemului osos, cum ar fi calciul.

Nutrienți în 100 de grame de kiwi

Energie - 255 kJ (61 kcal)
Carbohidrați - 14,66 g
Zahar - 8,99 g
Fibră - 3,0 g
Grăsime - 0,52 g
Proteine ​​- 1,14 g
Luteină și zeaxantină - 122 μg
Vitamina B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,025 mg (2%)
Vitamina B3 - 0,341 mg (2%)
Vitamina B6 - 0,63 mg (48%)
Vitamina B9 - 25 μg (6%)
Vitamina C - 92,7 mg (112%)
Vitamina E - 1,5 mg (10%)
Vitamina K - 40,3 μg (38%)
Calciu - 34 mg (3%)
Fier - 0,31 mg (2%)
Magneziu - 17 mg (5%)
Fosfor - 34 mg (5%)
Potasiu - 312 mg (7%)
Sodiu - 3 mg (0%)
Zinc - 0,14 mg (1%)
Mangan - 0,098 mg