2017-04-23 00:00; Vladislava Vatsova

krasi

Actorul Krasi Rankov, la fel ca personajul său Zorko din serialul „Noi, ai noștri și ai tăi”, iubește să gătească. Cu toate acestea, dacă în producția TV Zorko este un bucătar profesionist care face cele mai delicioase aripi din toată Sofia, în viața reală Rankov este un bucătar semi-profesionist.

Cu ceva timp în urmă a servit 3 ani în Marina. Întâmplător, nava pe care se afla a rămas fără pat. „Kok în limba marinarului înseamnă bucătar”, explică actorul. Comandantul a întrebat cine știe să gătească, apoi Rankov și prietenul său - sportivul Stoyan Nonev, fără să știe ce fel de mâncare este făcut, au răspuns „da”.

Cei doi au luat populara carte de bucate „Pentru hostess”.

Ne-am ridicat la 5 dimineața

ore și aleși

meniul zilei

Majoritatea meselor erau pentru aproximativ patru persoane. De aceea amândoi au folosit matematica. Împărțiți greutatea produselor la 4 și apoi înmulțiți-o cu numărul de echipaj pentru a avea o porție pentru fiecare. „Treptat, în aproximativ 2 luni, am învățat să gătim pentru 80 de persoane”, își amintește Rankov zâmbind.

Și astfel gătitul a devenit distracția lui preferată. „Am chiar senzația că, atunci când conduc o piesă, gătesc o masă delicioasă pentru oaspeții preferați”, spune actorul.

La fel ca personajul său din „Noi, ai noștri și ai tăi”, Rankov știe să facă aripi de pui extrem de gustoase. Știe și câteva rețete. Într-una, folosește Coca-Cola pentru a carameliza aripile.

Este un artist, are un mod special de a dezvălui secretele celor mai buni bucătari. „Când mi-a plăcut cum se prepara un fel de mâncare în restaurante,

Îl desenez pe bucătar

o vodcă,

gătesc le place să bea și el îmi dezvăluie secretul rețetei ”, spune Rankov râzând.

De Paște a făcut mielul tradițional pentru sărbătoare. Îl puteți pregăti în tot felul de moduri, dar adăugați întotdeauna un anumit condiment. „O numim Lushtyan pe coasta Mării Negre, adică diavol ”, punând crengi întregi sub carne înainte de a o prăji.

Ca orice copil, Rankov nu a omis să facă mizerie în bucătărie. „În sat, când mama prăjea cartofi seara,

Am trecut în spatele ei

și mi-a plăcut să mănânc

cartofi crudi

Ea le-a curățat și eu le-am furat. Acum nu-mi mai plac cartofii crudi, îi prefer pe cei prelucrați ”, își amintește râzând actorul.

O specialitate tradițională din orașul său natal este Dobrudzha kavarma și, deși nu sună ca o plăcintă, este. Pentru aceasta, ungeți cu generozitate fundul cratiței cu untură. Deasupra sunt crustele, îndoite ca un acordeon. Stropiți cu lapte de capră sau de vacă, adăugați brânză și aproximativ 12-13 ouă. Se coace într-un cuptor din curte, care este luminat cu tulpini de porumb vechi, floarea soarelui sau paie. Scoate kavrma și aruncă o mână de zahăr deasupra. „Acesta este un fel de mâncare foarte tipic pentru Dobrogea”, spune Rankov.

Are propria sa rețetă pentru o băutură de vară, pe care o numește Balchia briza. Este ceva asemănător unui tarator, dar mărarul, usturoiul și castraveții sunt piure. Adăugați la iaurt, care

nu se rupe cu

obișnuit și cu

sifon

La toate acestea adaugă 50 g de ouzo. „Această băutură este teribil de răcoritoare și ușoară”, spune actorul.

Ca vânător, el pregătește și rețete de joc. De exemplu, după ce a pus iepurele sălbatic într-o marinată standard timp de 24 de ore, acesta este spălat, fiert și dezosat. Încălziți untul într-o tigaie. Adăugați carnea, condimentați cu sare, piper și usturoi. Gătiți-l într-o tigaie mai adâncă și obțineți „un aperitiv de vânătoare foarte frumos”.

Actorul iubește să pregătească supă de pește, care este tipică patriei sale. Necesită aproximativ un kilogram de midii bine curățate, pe care le gătește. Apoi le scurge și primește bulion de midii. Puneți în el cartofi, morcovi și câțiva ardei verzi. Le gătește. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul.

Se pune în pânză de brânză

la fel de multe specii de pești

găsi,

leagă pânza de brânză și o pune în bulionul de legume-midii. După 15 minute, scoateți peștele, așteptați să se răcească puțin și dezosați-l.

În cele din urmă, adăugați-l la bulion împreună cu piureul de legume și 200 ml de vin alb.

Se fierbe aproximativ 5 minute, se ia de pe foc și se servește supa.

Primăvara preferă mâncărurile slabe cu urzici proaspete și doc. Acest lucru vă ușurează corpul de alimente mai grele de iarnă.

Aripi prăjite - genul pe care l-ai găti dacă ai avea un restaurant

pachet de aripi de pui

3-4 linguri. ulei de masline

4-5 catei de usturoi

1 crenguță de cimbru

MOD DE PREPARARE

Sareați aripile și presărați piper negru. Lăsați-le să stea aproximativ 15 minute. Turnați uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați căței de usturoi, tăiați felii și o crenguță de cimbru. Așteptați să se încălzească grăsimea și aranjați aripile în tigaie. Le tocăm sub un capac, întorcându-le din când în când. După aproximativ 10 minute se toarnă 1 pahar de bere cu bere și suc de 1/2 lămâie. Scoateți capacul și lăsați-le să se prăjească până când lichidul se evaporă. Le transformăm din când în când până se înroșesc.

Krasi Rankov s-a ridicat la 4.30 noaptea pentru o lună întreagă pentru a învăța cum să gătească

Alții din Gastroguru

Păstrăv pe orez colorat

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Bors cu porc

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Plăcinte cu praz și arahide

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Chiftelute de petrecere la cuptor

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut