Fructele și legumele au beneficii mari pentru sănătatea copiilor, dar ca părinte, cu siguranță știi cât de greu este să le hrănești. Majoritatea copiilor preferă așa-numitele junk food, cum ar fi biscuiți, salate, vafe, chipsuri și altele, și nu le place să mănânce fructe și în special legume. Dar importanța unei alimentații bune și complete pentru copii nu poate fi subestimată, deci este important să se includă mai multe fructe și legume în meniul lor zilnic. Noi de la Bionia și Fundația Alimentară vom încerca să vă ajutăm cu câteva sfaturi utile, fapte interesante, un alfabet cu legume pentru copii și o rețetă delicioasă.

Chiar dacă nu vă place să mâncați legume, este interesant să aflați mai multe despre ele. Legumele vin într-o varietate de forme și dimensiuni. Noi, oamenii, mâncăm frunzele pe unele, tulpinile pe altele și rădăcinile subterane pe altele. Legumele cu frunze verzi cresc deasupra solului (sau cel puțin partea pe care o mâncăm;)). Printre acestea se numără spanacul, salata verde, măcrișul, docul și urzica. Legumele rădăcinoase, cum ar fi cartofii, morcovii, ridichi, sfeclă și napi cresc sub pământ. Tulpinile de țelină (țelină) este o tulpină de legume pe care o consumăm.

Acum, că știi care plante sunt legume, știi care nu sunt? Botanic, roșiile, vinetele și chiar castraveții sunt fructe deoarece au semințe. Nu au un gust la fel de dulce ca alte fructe, dar sunt fructe. Acest grup de legume se numește de obicei legume cu fructe.

Legumele pot fi consumate crude, marinate, uscate, aburite, prăjite, sub formă de supă, și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare culinare. De obicei au un conținut scăzut de grăsimi și bogat în vitamine, minerale și fibre.

Alfabet cu legume și condimente

Copiii tăi cunosc legume? Și condimentele pe care le pot folosi pentru a le aroma? Am făcut o farfurie cu legume și condimente pe care să o împărtășim copiilor. Ei bine, nu fiecare literă are o imagine sau cel puțin nu știm despre asta. Dar poate ne puteți ajuta cu ceva exotic și ne puteți învăța ceva nou?

pentru copii

Fapte interesante despre legume de împărțit copiilor:

  • Castraveții și varza au fost printre primele legume cunoscute de oameni.
  • Majoritatea legumelor au nevoie de un climat cald pentru a fi cultivate. Cu toate acestea, există și morcovi, praz, varză, spanac, varză și altele cărora le place frigul.
  • Morcovii pe care îi știm acum sunt portocalii, dar acum mulți ani erau mov.
  • Usturoiul este bun pentru sistemul nostru imunitar, dar ne poate proteja și de țânțari:).
  • Ardeii conțin cea mai mare vitamină C dintre toate legumele. Veți găsi un tabel cu valorile nutriționale ale fructelor și legumelor aici https://www.bionia.bg/plodove-i-zelenchuci-hranitelni-stoynosti/
  • Cele mai multe vitamine și minerale se găsesc chiar sub pielea majorității legumelor.
  • Legumele cu frunze verzi vor înflori și vor forma semințe dacă nu le culegem. Cu toate acestea, de obicei le mâncăm înainte de asta:).
  • Vârful broccoli este de fapt flori pentru bebeluși care încă nu au înflorit. Cu toate acestea, dacă așteptăm să înflorească, gustul lor va fi amar.

Rețetă de burger de legume (fără gluten)

Ingrediente pentru marshmallows:

  • 1 dovlecel de marime medie
  • 1 cană de mazăre congelată sau proaspătă
  • 2 oua
  • 1/4 cană de făină de porumb
  • 1/4 cană de proteine ​​din soia sau mazăre
  • 2 ceapă verde sau 1 ceapă
  • 1 lingura menta tocata marunt
  • 40-50g brânză de capră sau de vacă
  • suc de 1/4 lămâie
  • piper
  • unt

Ingrediente pentru umplutură:

  • brânză de capră sau de vacă
  • roșii
  • frunze de măcriș proaspăt sau alte verdeață cu frunze

Mod de preparare:

  1. Aburi mazărea.
  2. Tăiați mărunt dovleceii și scurgeți lichidul.Planificați separat capul de ceapă fără a se scurge. Dacă folosiți ceapă proaspătă, tăiați-le în bucăți mici.
  3. Puneți sau planificați brânza.
  4. Cernem făina și proteinele.
  5. Într-un castron mare, bateți împreună făina, proteinele și ouăle până se omogenizează.
  6. Adăugați restul de ingrediente, fără ulei, și amestecați bine pentru a combina.
  7. Încălziți o tigaie antiaderentă (de preferință ceramică) pe o placă fierbinte la foc mediu spre mic.
  8. Coaceți cercurile de aluat în porții în tigaie, sigilând timp de două până la trei minute de fiecare parte sau până se rumenesc.
  9. Imediat după îndepărtare, se întinde cu ulei în timp ce sunt calde pentru a se absorbi.
  10. Aranjați burgerul alternativ: pesmet-brânză-roșie-frunze verzi

Rețeta este potrivită și pentru o cutie cu prânz pentru școală sau un picnic.