Rezultatele unui nou studiu explică de ce glucidele sunt atât de delicioase pentru oameni și de ce oamenii consideră că alimentele dietetice sunt nesatisfăcătoare.
Pe lângă recunoașterea gusturilor dulci, acre, sărate, picante și amare, limbajul uman are și un al șaselea simț - pentru carbohidrați, a raportat Huffington Post, citând rezultatele unui studiu din Noua Zeelandă.
Rezultatele explică de ce glucidele sunt atât de delicioase pentru oameni și de ce oamenii consideră că alimentele dietetice sunt nesatisfăcătoare.
Motivul este că creierul „înțelege” când mâncăm carbohidrați, care au un puternic efect stimulator asupra acestuia, explică autorii studiului de la Universitatea din Auckland.
„Se pare că gura umană este un organ senzorial mult mai capabil decât am crezut, deoarece este capabil să distingă carbohidrații de îndulcitorii artificiali, chiar dacă au același gust”, spune Nicholas Gant din echipa de cercetare.
Într-un studiu clinic, participanții au fost nevoiți să-și clătească gura cu două lichide îndulcite artificial pentru a dobândi același gust, dar doar unul dintre ei conținea carbohidrați.
În ciuda gustului lor similar, voluntarii au reușit să facă distincția între cele două lichide.
Testul a relevat, de asemenea, o creștere cu 30% a activității creierului, în special în zonele care controlează mișcarea și vederea după utilizarea fluidului carbohidrat.
- Rușii controlează o dronă cu gândul - Tehnologie
- Următorul Google nu va veni din Silicon Valley - Tehnologie
- Au creat un cip electronic care este absorbit și provoacă o senzație de sațietate - Tehnologie
- Henry - aparatul sexual cu simțul umorului englez - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață
- De asemenea, au creat un player MP3 pentru bebelușii nenăscuți - Tehnologie