enzimelor

S-a dovedit că există de 100 de ori mai multe enzime în corpul bebelușilor decât la un adult. La 70 de ani, de exemplu, rămân doar aproximativ 1/3. Nu bănuim că afecțiunile cronice precum oboseala, somnolența, oboseala se datorează lipsei de enzime. Acești biocatalizatori sunt proteine ​​complexe formate din aminoacizi într-o secvență specifică.

Au o structură fragilă și funcționează la o anumită aciditate și temperatură ambiantă. Intervalul în care sunt activi este de la 35 la 45 de grade C - în alte intervale. sunt distruse, explică dr. Miglena Antalavicheva de la Clinica de Gastroenterologie de la Spitalul Tokuda. Enzimele sunt implicate în digestia alimentelor, metabolismul și o serie de alte procese.

Stresul duce la epuizarea enzimelor

Apoi crește secreția enzimelor metabolice responsabile de furnizarea de energie în organism și de funcționarea aproape tuturor sistemelor din corpul nostru. În afecțiunile cronice acute, bolile inflamatorii cresc necesitatea enzimelor. Ele cresc rezistența organismului și sunt un factor important în lupta împotriva bolilor inflamatorii.

Când lipsesc, suntem mai predispuși la boli. Deficitul de amilază și protează, de exemplu, duce la diferite manifestări ale bolii și, dacă nu se găsește cauza, pot fi tratate incorect. Deficitul de amilază poate provoca infecții ale pielii și abcese, care sunt de obicei tratate de chirurgi, dar cauza rămâne neclară.

Numărul de enzime din corpul nostru este de peste 5.000, aproximativ 3.000 au fost studiate.Potrivit medicului american Dr. Edward Howell, care le-a studiat ani de zile, fiecare persoană are o anumită capacitate de sinteză a enzimelor și odată cu vârsta, aceasta se epuizează treptat.

MAI MULTE PE TEMA
Apa din timpul meselor este dăunătoare? Este un mit, spun oamenii de știință
Durerea pancreatitei este ca înjunghierea
O digestie bună are 4 principii de bază

Clasifică enzimele în trei grupe: alimentară, metabolică și digestivă. Furnizăm enzime alimentare cu alimente proaspete, vii. Ele sunt eliberate în gură și declanșate în stomac. Și cu cât alimentele crude sunt mai calorice, cu atât conțin mai multe enzime. Alimentele bogate în proteine ​​ne oferă protează, carbohidrați - amilază și nuci și avocado, care sunt o sursă de grăsime - lipază.

Fără enzime nu putem digera mâncarea

Metaboliții sunt prezenți în fiecare celulă, țesut sau organ și acționează ca catalizatori biochimici. Ne mențin energici, tineri și sănătoși. Enzimele digestive sunt un produs al sistemului digestiv și sunt implicate în descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în molecule mai mici. Cele mai importante enzime digestive sunt amilaza, lipaza, proteaza, lactaza, alfa-glactozidaza, celuloza și bromelina, ultimele 3 nu sunt produse în corpul nostru și le obținem cu meniul.

Mâncarea este descompusă în cavitatea bucală, digestia continuă în faringe, esofag și stomac, digerată și digerată în mic, mare și rect. Saliva descompune doar carbohidrații, dar procesul continuă în părțile inferioare ale tractului digestiv. Sucul gastric este bogat în acid clorhidric și are aciditate scăzută (pH aproximativ -1,5-3,5). Și pH-ul scăzut al conținutului gastric este necesar pentru activarea unui număr mare de enzime care sunt secretate în forme inactive și sunt activate sub acțiunea sucului gastric.

Proteazele sunt sintetizate în stomac care descompun proteinele. Mai jos este absorbția completă a nutrienților pe care i-am luat. Rolul principal aici îl are pancreasul, care secretă multe enzime, deoarece alfa-amilaza și lipaza descompun carbohidrații și grăsimile. Absorbția carbohidraților, proteinelor și grăsimilor defalcate are loc în intestinul subțire.

Grăsimile sunt descompuse de enzima lipază în acizi grași, dar absorbția lor necesită și eliberarea sucului biliar, prin care grăsimile sunt emulsionate. Sucul de bilă este, de asemenea, important pentru absorbția vitaminelor liposolubile.

Apa nu trebuie băută în timpul sau imediat după masă, ci cu o jumătate de oră înainte. Motivul este că lichidul afectează secreția de salivă, spală sucurile digestive - și interferează cu digestia și asimilarea alimentelor. Același lucru este valabil și pentru diferitele băuturi cu care obișnuim să consumăm în timp ce mâncăm. Lipsa și lipsa enzimelor îngreunează digestia și asimilarea alimentelor, iar produsele nedegradate eliberează toxine. De aceea, multe probleme de sănătate încep în colon.

Un grup întreg de enzime metabolizează alcoolul, dar cel mai important este alcoolul dehidrogenază. Rasa asiatică este deficitară în această enzimă. Și la femei, în general, este excretat în cantități mai mici, astfel încât se îmbată mai repede. Este important de știut că unele medicamente blochează grupurile de enzime necesare pentru a metaboliza alte medicamente sau substanțe nutritive. Ca urmare, se pot forma produse toxice periculoase.

Medicamentele din grupul așa-numiților inhibitori MAO nu trebuie luate în combinație cu alimente proteice. Motivul este că medicamentele relevante blochează enzimele care descompun proteinele din alimente, iar toxinele pot fi eliberate. Proteinele nedigerate din organism pot provoca alergii, explică medicul. Enzima bromelaină din ananas crește absorbția unor antibiotice și se crede că crește efectul anticoagulanților.