nutriționist

Ceaiul, lămâile și mierea sau un pahar de suc proaspăt de varză și morcovi trebuie luate dimineața după sărbători. În această combinație există vitamine și sulf extrem de utile, care este cel mai puternic antioxidant. După o masă consistentă de sărbători, este bine să treci la o dietă de legume și fructe crude și să uiți de produsele din carne grele. Prof. Donka Baikova, șeful Departamentului de Medicină Preventivă de la Facultatea de Sănătate Publică de la Universitatea de Medicină din Sofia, a sfătuit nutriționistul №1 în acest sens. „Totuși, pentru a nu ne stresa corpul, în a treia zi după sărbători ar trebui să ne gândim la detoxifiere. Ar trebui să existe cel puțin trei zile de post după supraalimentare, dar acest lucru nu trebuie făcut imediat, ci treptat. Corpul însuși vrea să se descarce după mesele de sărbătoare. Ceva deschis, ceva verde, ceva primăvară ar trebui acceptat ”, a sfătuit prof. Baykova. Prof. dr. Donka Baikova: Există concepții greșite despre obezitate. Iată care sunt alimentele care sunt de vină pentru excesul nostru de greutate Una dintre principalele probleme de sănătate ale națiunii noastre este obezitatea progresivă, în special în data de 6 septembrie 2017 skafeto.com

- Prof. Baykova, câte ouă pe zi putem mânca fără a ne face rău?
- Nu trebuie consumate mai mult de 4 ouă pe săptămână. Dar știu că aproape nimeni nu o observă. Tortul de Paște în sine este un aliment foarte concentrat, are destule ouă, făină și multe altele. Nu trebuie consumat mai mult de 1 felie pe zi.
Se spune adesea că ouăle sunt dăunătoare, deoarece gălbenușurile conțin cantități mari de colesterol. Un ou de dimensiuni medii conține 186 mg de colesterol, ceea ce reprezintă 62% din rația zilnică recomandată. Ceea ce înseamnă automat că nu trebuie să mănânci mai mult de două ouă pe zi și oameni sănătoși. Oamenii cred că atunci când iau mai mult colesterol, acesta poate crește nivelul sângelui și poate duce la boli de inimă.
De fapt, nu este cazul. Adevărul este că organismul însuși produce colesterol - o lipidă, care este un element constitutiv al membranelor celulare ale tuturor țesuturilor. Este, de asemenea, utilizat în producția de hormoni precum testosteronul, estrogenul și cortizolul. Practic, corpul nostru nu ar putea funcționa fără el.

- Aportul de ouă afectează nivelul colesterolului din corpul uman?
- Majoritatea oamenilor vor răspunde „da” fără să se gândească măcar. Și aceasta pare a fi una dintre cele mai mari concepții greșite din lume. Aportul de colesterol prin alimente nu crește nivelul de colesterol din organism. Motivul este că ficatul produce peste 95% din colesterolul din sânge. Când mâncăm cereale, zahăr, sodă sau sucuri, acestea se transformă rapid în zaharuri. Aceste zaharuri nu sunt necesare sistemului nostru sanguin și, prin urmare, se „mută” în ficat, unde sunt transformate în grăsimi saturate. Creșterea colesterolului se datorează aproape întotdeauna consumului excesiv de cereale și zahăr și nu atât aportului de ouă sau grăsimi.

- De ce, după câteva zile de mâncare abundentă în vacanțe, corpul nostru pare să simtă nevoia de hrană mai ușoară?
- După perioadele de vacanță stresante, când mâncarea noastră era din abundență, o cantitate mare și o varietate, ceea ce nu este obișnuit pentru dieta noastră tradițională, este bună, iar corpul nostru însuși ne spune să trecem la o mâncare puțin mai ușoară. Apetitul determină nevoile. Bulgarii spun: „Nu în fiecare zi este Paște”. Aceasta înseamnă că dorim alimente mai ușoare. Acest lucru se întâmplă mai ales în perioada de încălzire a anului, când ne dezbrăcăm. Termoreglarea noastră necesită alimente mai ușoare. Dacă ne vom răsfăța din nou cu cârnați grași, bogat împodobiți cu fulgi de porc, etc., cu siguranță nu vom fi mulțumiți.

De aceea, după Paști și, de asemenea, după Sfântul Gheorghe, trecem la o dietă ușor mai ușoară, în care începem să includem în meniul nostru mai întâi acele alimente de origine animală pe care le-am exclus ultima dată, mai ales dacă am postit mult timp înainte . În primul rând, meniul nostru este format din fructe, legume și produse lactate. Visăm la o supă slabă de spanac condimentată cu iaurt sau spanac slab, brânză de vaci etc. Ceva ce vrea corpul nostru.

- Cum să ne ocupăm de alcool pentru a nu ne intoxica?
- Alcoolul este întotdeauna prezent la masa festivă, dar ar trebui să fii atent cu el după un post lung. Nu ar trebui să amestecăm tipurile de alcool, să bem alcool pe stomacul gol și să exagerăm. Este bine să beți alcool cu ​​multe lichide, apă ușor mineralizată sau ceai cu gheață cu lămâie și miere. Băuturile ușoare sunt de preferat celor întunecate, care conțin substanțe chimice suplimentare care, de obicei, pun mai multă presiune asupra corpului odată cu prelucrarea alcoolului. Grăsimile vegetale pe care le punem pe salate sunt solvenți pentru alcool. Alimentele proteice previn absorbția rapidă a alcoolului, deoarece sunt greu de digerat. În niciun caz nu ar trebui să consumăm alcool cu ​​băuturi carbogazoase. Sifonul permite absorbția alcoolului în sânge din cavitatea bucală, ceea ce duce la intoxicație rapidă.

- Acestea sunt negativele posturilor lungi, dar au părți pozitive ...
- Corpul are niveluri reduse de colesterol și lipide. Se simte detoxificat, nu există umflături, inima a funcționat în condiții de ușurare, poate chiar și funcțiile creierului sunt mai bine active. A existat o excreție a unui număr de produse de degradare și substanțe toxice care au intrat în alimente din mediul extern. Alimentele vegetale, mai ales atunci când sunt ecologice, facilitează metabolismul. Dacă persoana are gută, cu siguranță nu a avut atacuri în această perioadă. Acidul uric este la niveluri normale. Același lucru este valabil și pentru nivelul zahărului din sânge. Poate că unii dintre cei care au observat postarea vor avea o greutate mai mică. Prof. Baykova a prezentat date șocante despre urâțenia cu care calcă brânza și brânza galbenă (VIDEO) Specialistul în alimentație sănătoasă Profesorul Donka Baykova a dezvăluit detalii cu adevărat șocante despre ... 7 iulie 2017 skafeto.com

- Există și cazuri în care, în ciuda postului, unii oameni se îngrașă ...
- Acest paradox apare deoarece de multe ori persoana de post, pentru a-și satisface senzația de foame, a consumat o cantitate mare de pâine întinsă cu niște grăsimi vegetale, a mâncat multe măsline. Cu siguranță intervin diverși factori endocrini. Deficiențele de proteine ​​duc uneori la sinteza deficitară a formonelor, a enzimelor.

- Ați menționat că băuturile alcoolice deshidratează corpul ...
- Cafeaua funcționează în același mod. Dacă sunteți impresionat, cafeaua în străinătate este servită cu un pahar de apă. În Bulgaria, mulți oameni beau doar cafea și extrage apă din celulele creierului, ceea ce provoacă dureri de cap. Totul este conectat. Deshidratarea este, de asemenea, cauza mahmurelii.

- Încă ne luptăm cu oboseala primăverii. Cum să-l depășim, prof. Baykova?
- Pentru a depăși oboseala primăverii, este necesar să consumați mai multe fructe și legume proaspete și proaspete. Până de curând, modelul nostru alimentar sezonier era saturat cu alimente prelucrate mai mult din punct de vedere tehnologic, mai puțin fructe și legume proaspete. În ultimii ani, acest lucru a fost depășit, deoarece pe tot parcursul anului există pe piață tot felul de citrice, diverse fructe și legume și, prin urmare, se pare că acest sindrom este deja în declin. Cu toate acestea, este important să se întărească circulația sângelui, nutriția celulară cu mai multă mișcare, prin consumul mai multor fructe și legume, legume cu frunze verzi care vor umple depozitele noastre ușor epuizate de vitamine și minerale și antioxidanți - din fructe și legume verzi, portocalii, roșii . Cu ele ne vom simți mult mai reîmprospătați și, în același timp, ar trebui să le consumăm în fiecare zi, mai bine într-o stare proaspătă decât tratate termic.