meselor

Controversa privind necesitatea unei diete separate nu s-a diminuat de la crearea acestei teorii.

Unii îl consideră aproape un remediu magic împotriva excesului de greutate și un panaceu pentru multe boli, în timp ce alții sunt convinși că această dietă nu numai că nu aduce niciun beneficiu, dar dăunează și sănătății.

Vă oferim să vă familiarizați cu argumentele ambelor părți.

"Pentru"

Este interesant faptul că principiile compatibilității produselor au fascinat oamenii încă din antichitate. Medicul roman Celsius, de exemplu, a identificat combinații de produse care erau nefavorabile pentru o bună absorbție.

Fondatorul înțelegerii diferitelor asimilări a alimentelor individuale este omul de știință sovietic Acad. IP Pavlov. Împreună cu colegii săi, el a constatat că pentru fiecare tip de mâncare există diferite calități și cantități de sucuri digestive, adică. diferite substanțe (proteine, carbohidrați și grăsimi) sunt procesate în diferite părți ale tractului digestiv.
Pe baza lucrării lui Pavlov, creatorul teoriei hrănirii separate Herbert Shelton a compilat regulile de bază pentru combinarea produselor.

Potrivit acestuia, diferite produse (proteine, carbohidrați și grăsimi) necesită enzime stomacale diferite pentru procesare.

De exemplu, pentru a prelucra proteinele, organismul produce acid clorhidric și pentru a face față carbohidraților - enzime alcaline. Dacă proteinele și carbohidrații intră în stomac în același timp, ele interferează pur și simplu cu procesul celuilalt de digestie, provoacă fermentarea în intestine și supraîncarcă sistemul digestiv.

Potrivit lui Shelton, cel mai mare rău este că o astfel de dietă mixtă perturbă activitatea pancreasului, care, atunci când proteinele și carbohidrații intră în același timp, eliberează prea multă insulină în sânge.

Susținătorii unei diete separate sunt convinși că, prin combinația corectă de produse, activitatea pancreasului este normalizată și metabolismul este îmbunătățit, iar acest lucru contribuie la pierderea în greutate fără niciun efort.

Dacă ați decis să încercați această dietă, trebuie să învățați câteva reguli:

- Produsele care conțin amidon (cartofi, paste, pâine, mazăre) trebuie utilizate separat de produsele care conțin proteine ​​(carne, pește, ouă, nuci, brânză). Intervalul dintre administrarea acestor produse trebuie să fie de cel puțin 2 ore.

- Produsele cu amidon pot fi combinate cu grăsimi (smântână, unt, slănină).

- Există un grup de produse neutre, cum ar fi legumele proaspete (cu excepția cartofilor) și fructele (cu excepția bananelor), care pot fi luate atât cu proteine, cât și cu carbohidrați.

"Împotriva"

Oponenții unei diete separate sunt convinși că, în crearea teoriei sale, Shelton a făcut o serie de greșeli.

În primul rând, când stai la masă, stomacul tău nu știe ce este în farfurie și produce doar în caz de acid clorhidric și enzime alcaline.

Cu o dietă separată, majoritatea acestor substanțe sunt irosite și pot apărea probleme de stomac, adică. după un timp, persoanele care practică o alimentație separată își pot pierde capacitatea de a prelucra alimentele pe deplin.

În al doilea rând, teoria utilizării separate a proteinelor și carbohidraților este foarte dificil de pus în practică, deoarece majoritatea produselor conțin ambele.

Cartofii „carbohidrați” conțin și o anumită cantitate de proteine ​​vegetale, iar în carne există așa-numitele. amidon animal - glicogen. Prin urmare, nu are rost să ne chinuim și să separăm friptura de piureul de cartofi.

În al treilea rând, o dietă separată poate provoca depresie și chiar depresie. Se știe că buna dispoziție depinde în mod direct de prezența în creier a anumitor substanțe - hormonii serotonină și dopamină. Și sunt sintetizate numai dacă proteinele și carbohidrații intră în organism simultan, nu separat.

Acest fapt explică starea de spirit scăzută a celor care urmează o dietă separată.