călătorii delicioase colorate

personal

  • Acasă
  • /
  • Lisabona
  • /
  • Lisabona, Alimente, Restaurante, Personal

Poveștile lui Nikki din Lisabona nu sunt doar un jurnal de călătorie și impresii dintr-o călătorie. Trăiește permanent în Portugalia de mult timp și are șansa de a „încerca” această țară încet și cu adevărat. Impresiile sale sunt bogate și se disting prin experiența cuiva care are curiozitatea călătorului, dar are timpul oamenilor locali. Poveștile sale despre Portugalia vă vor oferi o mulțime de informații de primă mână și suntem siguri că le veți găsi interesante.!

După ce am sărbătorit recent al doilea an în Portugalia, poate că este timpul să încep povestea mea despre această țară frumoasă și puțin cunoscută de majoritatea dintre noi.

Până acum, prietenii mă întreabă dacă sunt încă în Spania și, înainte de a veni la Lisabona, știam că cea mai puternică echipă de fotbal din acest moment nu era de fapt din Lisabona și că vorbeau spaniola ușor ruptă.

Trebuie să clarific în avans că impresiile mele despre Portugalia se bazează în principal pe Lisabona și zona înconjurătoare, și aici și în Bulgaria spun că Lisabona nu este Portugalia și, de fapt, așa este.

Există atât de multe locuri interesante de vizitat aici și lucruri de făcut! Dar, conform unei vechi tradiții, voi începe cu mancarea. Poate pentru că tocmai mi-am terminat cina la marisceira locală (restaurant de pește). Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la Lisabona este că pot să mă plimb prin cartierul meu (Paço de Arcos) și să constat că restaurantul local este un loc foarte bun pentru fructe de mare proaspete, gustoase și accesibile. Și aceasta nu face excepție! În cartierul anterior (Linda-a-Velha), pub-ul local era un loc foarte frumos pentru un grătar delicios (și este, de asemenea, un sponsor al echipei locale de fotbal de rang inferior).

Tirinhos de entrecosto (coaste delicioase în pubul din cartier)

De când am locuit în Lisabona, Nu am întâlnit deloc un loc care să mă dezamăgească cu adevărat, dar ar trebui să știți că am evitat sincer locurile turistice din centrul orașului.

De fapt, acum, în timp ce copiez adresa, constat că locul este în Caxias, nu în Paço de Arcos. Încă nu puteam înțelege granițele parohiilor individuale! Aici se spune că, conform datelor oficiale, Lisabona este de fapt doar 600 de mii de orașe, iar cu suburbiile este peste 3 milioane. Dar în Bulgaria nu există nicio corespondență între suburbiile lor, poate pentru că nu știm numărul autostrăzilor care ajung în jurul Sofiei, spre deosebire de aici unde, dacă explic cum ajung la cazare, trebuie să spun că merg pe a doua șosea de centură, apoi conduceți pe autostrada A5 și apoi prima șosea de centură. Și nu credeți că călătoresc mult - nici măcar 10 km, nici măcar 10 minute!

Dar înapoi la mancarea. Primul lucru care m-a surprins aici este că nu pot lua cina sau prânzul oricând vreau (trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când călătoriți la Lisabona și Portugalia). Majoritatea restaurantelor servesc prânzul între ele 12 și 15 ore și cină după 19, 19:30 sau chiar după 20 de ore. Unele se apropie între ele și lucrează în altă parte, dar nu servesc decât sandvișuri, pâine prăjită și alte gustări.

Vorbind despre toasturi, la început am crezut că este mâncarea lor națională, puteți lua pâine prăjită aproape oriunde și cu siguranță cel puțin tosta mista - între 2 felii de pâine, o felie subțire de brânză (mai mult ca brânză bulgară) și șuncă. Umplutura este foarte subțire, de obicei, așa că pâinea este foarte importantă aici, iar portughezii au o pâine foarte gustoasă de care sunt mândri. Am mâncat cea mai bună tosta mista in pasteis de belem (cunoscută în primul rând pentru prăjiturile cu același nume), doar din cauza pâinii delicioase. Am scris despre acest loc special în articolul despre Pastéis de Belém - produsele de patiserie tradiționale de la Lisabona de care te vei îndrăgosti. Există multe alte opțiuni pentru toasturi, una dintre preferatele mele fiind puiul - tosta de frango.

Tosta mista in Antiga Confeiteira de Belém

Există 2 sugestii pentru sandvișuri, pe care le-am încercat doar în Portugalia - bifana și prego. Bifana este o pâine cu o bucată de porc fript, pre-marinată într-o marinată bogată în usturoi. Prego este similar, dar cu carne de vită și usturoi este mai puțin. Muștarul este oferit de obicei pentru bifan, dar nu există alte ingrediente în sandvișuri. Poate suna „uscat”, dar dacă ajungi în locul potrivit, acestea sunt foarte gustoase! Din cauza pâinii și a altor ingrediente de calitate. Frumusețea este în simplitate!

În ceea ce privește cuvântul mista (mixt), un alt loc pe care îl veți vedea este în salată mista - disponibil în toate restaurantele și este format din roșii, salată verde și ceapă (uneori pot exista „urme” de morcovi).

Cu toate acestea, dacă mergi la un restaurant în timpul orelor de masă, atunci ai garanția că vei fi mulțumit și hrănit, atât timp cât îți place carne sau pește. De obicei, în acest fel se împarte meniul restaurantelor tipice - pește - peixe (peisha) și carne - carne (carne). Salata uneori poate lipsi chiar din meniu, dar asta nu înseamnă că nu îl poți obține. Spui salada și primești salată, roșii și ceapă. Dacă nu doriți ceapă, trebuie să explicați că este sem cebola (sei sebola) și dacă doriți doar roșii, atunci este doar tomates.

Garnitura vine cu vasul, așa că aici ar trebui să interveniți doar dacă aveți preferințe. Carnea se asociază de obicei cu orez și cartofi prăjiți, iar peștele cu cartofi fierți (rareori prăjiți) și morcovi și broccoli fierți și/sau conopidă fiartă și/sau fasole verde și/sau mazare fiartă și/sau flori de varză, pe care le folosesc mult aici. Dar rareori vi se va cere o garnitură, dacă nu specificați - obțineți standardul.

Înainte de a vă îndrepta spre meniu, cu siguranță vă vor aduce începători - paner s pâine, castron de măsline (marinat cu condimente și usturoi) și unt, branza topita și sardină și/sau pate de ton. De obicei, vin în pliculețe de 10-20 g ca în hoteluri și formează așa-numitele. cuvert, pe care îl puteți mânca sau refuza pur și simplu lăsându-le intacte. De obicei, fiecare dintre lucruri merită între 0,5 și 1 EUR. De foarte multe ori te vei regăsi la masa ta plăcintă cu brânză mică de diverse feluri și, uneori, în locuri mai turistice sau în restaurante de pește vă pot oferi salata de caracatiță sau o salată de midii sau creveți, ofertele sunt mult mai scumpe (9 - 13 EUR), dar sunt adesea destul de gustoase, deci este o alegere excelentă pentru mai multe persoane.

Pâine și unt pentru gustări

Pare foarte tipic pentru portughezi să precizeze toate detaliile comenzii lor. M-am întrebat adesea despre ce vorbesc atât de mult, având în vedere că meniul este de obicei atât de simplu și scurt. Prin urmare, dacă se întâmplă să fiți un chelner care vorbește una dintre limbile pe care le vorbiți, nu ezitați să vorbiți cu el pe larg. Puteți cere specialități, acestea pot recomanda ceva care este deosebit de proaspăt sau este disponibil numai în acea zi. Precizați ce fel de garnitură sau ce vin vi s-ar potrivi. Chiar și în cel mai obișnuit pub din cartier, ospătarii sunt acolo pentru astfel de conversații și sunt perfect în regulă. Și nu ceva „pretențios”, așa cum se acceptă în Bulgaria.

Locurile turistice vă vor oferi cu siguranță pește bacalhau, pregătite într-una din cele peste o mie de moduri, așa cum pretind ei. Acesta este cod pește sau dacă vorbești mai mult - în engleză - cod pește.

Una dintre modalitățile tradiționale de gătit este bacalhau și ligeiro, care este o bucată solidă de pește la grătar sau coaptă în ulei de măsline și presărată cu ceapă. Se ornează cu cartofi copți (întregi cu piele) și broccoli sau alte leguminoase de sezon. Este posibil ca uleiul de măsline fierbinte să vină într-un castron pentru dozarea la alegere. Ca în orice fel de mâncare, calitatea ingredientului principal este foarte importantă, în acest caz - peștele. Am dat peste sugestii foarte gustoase, precum și ceva de genul unei tălpi sărate cu o aromă parfumată. În general, este o idee bună să vă uitați în jur, dacă mesele învecinate au comandat și arată bine, nu ezitați să comandați.

Apropo, acesta nu este un bun reprezentant al acestui fel de mâncare altfel foarte gustos

Un alt mod obișnuit și obișnuit de a găti pe care îl puteți încerca atunci când călătoriți în Portugalia este bacalhau a bras. Aici peștele este tocat în bucăți mici, amestecat cu sos și cartofi prăjiți foarte mărunți (într-adevăr foarte fin, așa că până când mi-au explicat credeam că sunt de fapt orez), ceapă și condimente verzi. Acesta este de obicei foarte gustos și nu are un gust de pește atât de bogat.

Negru încălzit

Desigur, odată ce încercați bacalhau cel puțin o dată, vă puteți bucura de restul oferte de peste, care de obicei vin doar la grătar: robalo, care este biban de mare și nu m-a dezamăgit niciodată; dourada - dorată; salmão - somon, espadre - pește spadă; carapao - macrou (nu-l recomand în prezența altora); garoupa sau versiunea mai mare cherne, care în engleză este un grup (de obicei o alegere foarte gustoasă!).

Ameijoas à bulhão pato

Pentru iubitorii de fructe de mare așa-numite mariscos (creveți, midii, sepie etc.), varietatea este de asemenea excelentă și în comparație cu alte țări europene, prețurile sunt mult mai accesibile. Cu toate acestea, nu sunt un mare fan al acestora, așa că nu pot recomanda multe tipuri de feluri de mâncare, altele decât -espetadas de lulas, care sunt frigarui de calamar și prieteni în același timp - midii albe după o rețetă specială în condimente și sos delicios. Choco frito este deosebit de comun în Setubal - bucăți de sepie prăjite, care sunt și foarte gustoase.

Choco frito cu cartofi prăjiți în Setubal

Sugestii pentru prețul cărnii Portugalia |, și, în special, la Lisabona, sunt diverse și cel puțin aici am dificultăți în a înțelege exact ce parte a animalului îmi vor oferi. Pe lângă cele tradiționale carne de porc și pui, aici vei întâlni cu ușurință delicioase carne de vită, iepure sau miel.

Pentru tradiționaliști febrele sunt fripturi. Espetadas sunt frigărui, iar variantele în care le-am întâlnit cel mai des sunt de peru (de curcan) sau de vitela, care este un frigăru mare de carne de vită, adesea na pedra, adică. servit pe un dispozitiv cu un suport de pe care să atârnați o frigărui și o piatră fierbinte în bază, pe care puteți finaliza procesul de gătit la alegere.

Naco na pedra (carne pe un platou fierbinte) l-am descris deja în detaliu - asigurați-vă că încercați-l și este, de asemenea, important ce este carnea și dacă este proaspătă.

Alții feluri de mâncare remarcabile pe care le puteți întâlni în Portugalia, sunt tradiționale cozido c portuguesa și feijoada (à transmontana).

Cu excepția cazului în care vă place să experimentați și vă pasionează părțile mai puțin frecvent oferite ale porcului, nu vă promit că veți încerca sau completați oricare dintre aceste sugestii. Acestea constau din varză fiartă, orez, fasole și 3,4 tipuri de cârnați (2 dintre care 99% nu le vor plăcea) și câteva bucăți de carne între ele, care urechi și picioare. Bucurați-vă!
Recent am întâlnit un alt soi din același grup - cachupa à caboverdonese - în afară de ciudata alegere a cărnii, partea de legume este foarte gustoasă.

Aceasta este feijoada - un fel de mâncare foarte gras, tipic, greu

Pentru copii?

Întrebarea obligatorie pe care o va pune chelnerul după ce specificați mâncarea pentru a determina băutura. Fiecare restaurant are cel mai puțin o selecție decentă de vinuri îmbuteliate și un must vinho da casa, care se transportă de obicei în garrafas de 1, 1/2 sau 1/4 litri și este foarte ieftin. Dar, în plus, de obicei este foarte bine.

Portugalia se mândrește cu siguranță cu o mare varietate de vinuri, așa că, dacă sunteți fan, nu veți fi dezamăgiți.

Cele mai populare mărci locale bere sunt Super bock și Sagres, care sunt disponibile în sticle mici sau în vrac. În funcție de tipul de sticlă, poate fi - caneca (kaneka) pentru o cană de 0,5 litri (în majoritatea restaurantelor este totuși 0,4); tulipa (lalea) - 0,33 litri, ceașcă tradițională în formă de lalea și imperial (imperial) pentru 0,2 litri, care este cel mai frecvent comandat.

Am comandat un aguardente într-un restaurant relativ infam (coniac) odată, dar colegii mei mi-au explicat că acest lucru este în mare parte băut de muncitorii agricoli și nu în timpul mesei.

Odată ce ați terminat cu elementele de bază, este puțin probabil să aveți loc pentru mult mai mult, dar acum este momentul să vă aducem un meniu cu sobreme (deserturi). De obicei este separat de celălalt.

Alegerea deserturilor în restaurantele portugheze este destul de bogat și doar unele dintre must-have-uri sunt mousse de ciocolată, mousse de mango (de obicei foarte gustos), bolo da bolacha - tort de biscuiți, care de obicei nu impresionează, tort brigadeiro, care seduce adesea cu aspect, dar este dezamăgitor și diferite tipuri de fructe.

Prăjitură delicioasă de ciocolată

În mod tradițional există și doce da casa sau desert la restaurant, cel mai adesea este cremă de ouă cu smântână și biscuiți și cel puțin îmi place rar. Dacă îți plac multă gem și caramel și este în meniu, poți încerca baba de camelo (literalmente „scuipat de cămilă”) - ceva de genul laptelui condensat foarte dulce fiert. Dacă oferă o prăjitură cu ciocolată (alta decât brigadeiro), șansa de a fi prăjitura tipică cu un mediu moale, servită cu înghețată, este bună și puteți profita.

Cu sau fără desert, cafeaua este obligatorie în aproape orice moment al zilei, inclusiv la 12 noaptea. Deci, faceți-vă ca portughezii și asigurați-vă că comandați unul târziu după o cină consistentă. O să-ți placă.