În vizită la Alexandra Ivanova

greutate este

„Scriu în noua mea carte și spun în prelegerile mele că trebuie să avem un mare respect pentru contribuția bulgară la un stil de viață sănătos și la medicină la nivel mondial”, spune Alex. - Nu ne dăm seama deloc că dieta tradițională a bulgarilor stă la baza sănătății. Luam cina cu brânză de capră și miere, ce ar putea fi mai gustoasă decât atât? Cum să nu te simți bine și să oprești toate gândurile rele atunci când ai mâncare atât de bună? Când îți salvezi viața în oraș și zgomotul, pentru că singurul zgomot aici este dacă cineva taie lemn sau latră un câine, urechea, nasul, papilele tale gustative sunt curățate, sufletul tău devine pur.

„Pierderea mea în greutate nu este înfometare - este vindecare, îmi curăță creierul de clișee, îmi echilibrează întreaga ființă și la un moment dat pierderea în greutate este doar un efect secundar”, spune Alex. De aceea își schimbă modul de viață. Departe de oraș, este din nou pe „frontul de lucru” în patru televizoare de muzică, se poate asigura că în timpul săptămânii se află în haosul și tensiunea capitalei, dar în serile de sâmbătă și duminică trăiește fără Televizor. Să mănânce mâncare curată, „bulgară”, după cum spune el, care nu exclude carnea, laptele, grăsimile, ci făina albă, conservanții și culorile. Să respire parfumurile de flori sălbatice și crenguțe de pin, să alerge cu Mecho pe cărările pădurii, să se bucure de comunicarea cu colegii săi.

În prezent pregătește pentru publicare cartea sa „Ce nu m-a învățat mama”, explorând tradițiile bulgare din viața de zi cu zi. Casa satului o ajută să scrie. „Mama mea nu va fi supărată că cartea se va numi așa pentru că nu m-a învățat ce ar trebui să ne învețe mămicile noastre”, spune Alex. Deschide ușor cortina, împărtășind că cartea va spune despre „ritualurile fericirii” bulgare, ascunse în lucrurile obișnuite ale vieții, dintre care o parte pregătesc mâncarea și o servesc.

Pentru vizita mamei sale va planta trei mesteacăn în curte, baia rusească este în construcție, în care se vor amesteca tradițiile celor două popoare: baia, masa și cuptorul, în care să pregătească chomlek, kapama, secară. prăjituri de pâine, einkorn sau porumb.

„Tata a dispărut, degetul său e ușor”, spune Alex, „iar mama este acel caz clasic al unei doamne ruse care, la 62 de ani, s-a căsătorit cu al șaselea soț, care este a doua ei căsătorie”. Apoi l-a prins înșelând, l-a dat afară și acum la 72 de ani caută un al șaptelea soț. Și pentru că este pensionară rusă din Sankt Petersburg, spune: „Voi veni să mă odihnesc în Bulgaria o lună”. Nu va veni să-mi facă grădina, se va odihni. Cred că am ceva de învățat de la mama mea ".