Această rețetă se prepară foarte rapid și în același timp atractivă. Este compus din arome și arome proaspete de vară și este potrivit atât pentru oaspeți, cât și pentru cine de familie. Dacă din întâmplare nu ați vizitat încă marea și vă țineți talia pentru acest moment, nu vă faceți griji - pe lângă faptul că este delicioasă, rețeta este și destul de sănătoasă.

mare

Produse (pentru 4 persoane):

  • biban de mare, fileuri - 4 buc.
  • roșii cherry - 300 g
  • măsline negre, dezosate - 80 g
  • măsline verzi - fără sâmburi - 80 g
  • măsline kalamata, dezosate - 80 g
  • patrunjel - 1/2 lingurita.
  • oregano proaspăt - 1/2 blat.
  • busuioc proaspăt - 1/2 blat.
  • cimbru proaspăt - 1/2 vârf.
  • lămâie, cu o coajă subțire - 1 buc.
  • sare și piper - după gust
  • ulei de masline

60 ml

  • hârtie de copt - 4 coli

    • Mod de lucru:

    1. Preîncălziți cuptorul la 180 ℃. Tăiați 4 pătrate de hârtie de copt în care veți împături peștele după aceea.
    2. Înjumătățiți roșiile cherry în jumătate și puneți-le într-un castron.
    3. Tăiați măslinele felii și așezați-le lângă roșii. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă.
    4. Tăiați toate condimentele proaspete în bucăți mici și puneți-le într-un castron separat.
    5. Tăiați lămâile felii și îndepărtați semințele. Dacă lămâile au o coajă groasă, este bine să le curățați, astfel încât peștele să nu devină amar. Puteți folosi un cojitor pentru a separa partea galbenă a crustei pentru a da mai multă aromă peștilor, dar nu utilizați întreaga crustă.
    6. Luați o foaie de hârtie de copt. Într-o jumătate (lăsând 4 degete pe fiecare parte) puneți 1/4 din roșii cu măsline. Așezați fileul de pește pe ele și sareți-l. Presărați condimente proaspete și puneți 2 felii de lămâie deasupra. Se presară cu ulei de măsline.
    7. Înfășurați peștele deasupra cu cealaltă jumătate a foii și pliați marginile, astfel încât hârtia să nu se deschidă.
    8. Aranjați pachetele într-o tavă și transferați-le în cuptorul preîncălzit.
    9. Coaceți peștele timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când fileul devine alb. Aveți grijă să nu o gătiți prea mult, astfel încât să nu se usuce.
    10. Serviți pachetul de pește într-o farfurie mare, deschizând ușor un capăt.

    Rețetă de la școala culinară Amuse Bouche