Acest site folosește cookie-uri pentru a funcționa optim.
Vedeți mai multe Acceptați Anulați

  • Cont
  • Favorite
  • Coş
  • Ordin
  • Intrare
  • Înregistrare

Nu aveți articole în coșul de cumpărături.

magazin

Detalii

Această plantă este o rudă a diferitelor specii de sturioni găsite în țara noastră, care cresc mai ales ca buruieni.

Nemuritoare a fost larg cultivată de civilizațiile din America precolumbiană. Pentru azteci a fost una dintre culturile principale. După sosirea spaniolilor, din anumite motive, a fost complet abandonat. În zilele noastre este cultivat pe scară largă în Mexic, Peru, SUA, Nepal, India.

Nemuritoare are o valoare nutritivă foarte mare, conținutul de proteine ​​brute din semințe este cuprins între 12,5% și 17,5%, fiind deosebit de bogat în lizină. Echilibrul aminoacizilor este superior cerealelor.

În plus față de proteine, semințele de amarant sunt bogate în grăsimi - 6-10%, din care 3/4 sunt nesaturate. Nu conțin gluten.

Utilizare: Există multe opțiuni pentru gătit nemuritoare. Poate fi consumat sub formă de muguri încolțiți, fierți într-o pulpă (cum ar fi ovăzul), crăpat în floricele fără adăugarea de ulei (cum ar fi floricele de porumb) și apoi, măcinându-l cu un râșniță de cafea, pentru a obține făină de amarant. Făina rezultată poate fi utilizată singură sau amestecată cu alte tipuri de făină (grâu, ovăz, porumb etc.) în proporție de 1: 3 pentru coacerea pâinii și a cofetăriei.

Mod de preparare: Umpleți cu apă într-un raport de 1: 3 și fierbeți timp de 30 de minute, apoi lăsați 10 minute până se umflă.