Maghiranul condimentar este o plantă erbacee cunoscută încă din vechii traci, care au crescut-o în Bulgaria actuală și în Marea Mediterană. Are culori roșii și albe și o aromă puternică specială și caracteristică. Este adesea confundat cu oregano datorită asemănărilor lor mari, dar aroma și gustul maghiranului sunt mult mai dulci și mai delicate decât cele ale oregano-ului.

efect încălzire

Este folosit ca condiment și plantă datorită proprietăților sale numeroase și utile. Are efect antispastic, antiseptic, diuretic, vasodilatator, stimulează digestia. Are un efect de încălzire și calmare. Ajută la o digestie bună și la perturbarea ciclului menstrual. Maghiranul este recomandat persoanelor care suferă de probleme renale, tulburări nervoase, boli hepatice, probleme biliare, răceli, precum și persoanelor care au avut un atac de cord.

În cele mai vechi timpuri, maghiranul era o plantă sacră care era folosită mai ales în Evul Mediu pentru tratarea multor boli. Se spune că Africa de Nord este primul născut al maghiranului.

Maghiranul este un adevărat buchet de arome. Aroma sa puternică include un amestec de arome de mușețel, piper negru, mentă și cardamom. Conține caroten, fitoncide, flavonoide, vitamina C, minerale și taninuri. Are un efect de încălzire și calmare.

Maghiranul este folosit pentru a condimenta supele, pateurile, carnea de vită, sosurile de roșii, sosurile cremă, felurile de mâncare cu ciuperci, carnea friptă, preparatele din ouă și salatele. Este adesea folosit în chiftele și kebab-uri, deoarece aroma de maghiran înnobilează carnea și o face mai delicată și mai delicată.

Maghiranul este folosit ca un condiment excelent pentru miel și pui. Maghiranul este, de asemenea, adăugat la diferite tipuri de cârnați. Combinat în mod ideal cu usturoi și adăugat la feluri de mâncare înainte de servire datorită temperării sale instabile.

Aplicarea sa largă îl face extrem de bun pentru toate felurile de mâncare cu roșii, la coacerea pâinilor și sosurilor de salată.

Maghiranul este foarte popular în bucătăria franceză, italiană, americană, cehă și nord-africană. Se combină bine cu condimente precum sărat, pătrunjel, usturoi și rozmarin.