bumbacului

Bumbacul zaharat, după cum știm, este o cofetărie din fibre subțiri de zahăr. Este un desert pufos, lipicios, care se servește cel mai adesea înfășurat în jurul unui băț de lemn.

Unde este magia bumbacului? Se toarnă câteva lingurițe de zahăr într-o mașină care bâzâie ciudat și apare o uriașă bumbac, care este moale și dulce.

Acest proces a fost întotdeauna de interes pentru copii și pentru copiii mai mari. Așa că am decis să vă povestim puțin mai mult despre această „magie” a zahărului.

Pentru început, să ne întoarcem puțin în timp. Istoria bumbacului a început în 1897. Interesant, sursa inițială a ideii a fost medicul dentist William Morrison (nu a făcut-o pentru a avea mai mulți pacienți: D).

Pentru a-l ajuta să-și dea seama de idee, i s-a alăturat cofetarul John Wharton. Au „inventat” vată de zahăr și au oferit-o prima dată la târgul din St. Louis, Missouri, în 1904.

Au reușit să vândă un record de 68.655 de piese la un preț de 25 de cenți, având în vedere că taxa de intrare pentru târg în sine era de 50 de cenți. Cei doi inovatori „au aruncat în aer” pe toată lumea cu „invenția” lor.

* 25 de cenți (care este de aproximativ 50 stotinki) în 1904, este egal cu 6 dolari valoare actuală (care este de aproximativ 12 levi).

Adică putem spune că, în invenția sa, bumbacul era o plăcere destul de scumpă, inaccesibilă omului obișnuit.

În afară de zahăr, cealaltă componentă principală a bumbacului este un colorant. La început, cel mai obișnuit bumbac este roz și are exact același gust ca albul. Dar industria bumbacului evoluează la fel ca oricare alta.

Astăzi, pe lângă colorarea în bumbac, acestea adaugă, evident, aromă, deoarece este disponibilă cu gust de căpșuni, cireșe, pepene galben, afine și o varietate de fructe.

Tehnologia pentru producerea de vată de zahăr este aproape aceeași cu cea de acum o sută de ani.

Prima mașină de bomboane cu bumbac a fost inventată în 1921. de Joseph Lasko, care este de profesie.surpriză - medic dentist.

Mașinile sunt un bazin mare, rotund, metalic, în mijlocul căruia există un bazin mai mic. Se toarnă zahărul în vasul mai mic, care variază în jurul câtorva linguri. Se adaugă și colorantul (aromatizant).

Există un aparat de încălzire în mașină care topește zahărul și este turnat prin găuri mici în vasul mai mare, unde cristalizează.

„Bumbacul” rotește un băț de-a lungul marginii vasului, colectând firele subțiri de zahăr și dând astfel formă bumbacului.

De fapt, vata de zahăr este plină de aer și acest lucru se datorează dimensiunilor sale mari. Dacă îl vedem în mâinile copiilor, am spune chiar dimensiunea sa uriașă. Pentru a fi și mai precis, bumbacul finisat are de câteva ori mărimea unui cap de om. Poate de aceea copiii lui sunt atât de fericiți.

Experimentatul „culegător de bumbac” trebuie să fie capabil să producă cel mai mare bumbac posibil (respectiv, plin de aer) din cea mai mică cantitate posibilă de zahăr.

Nu vă lăsați păcăliți de mărime. Bumbacul nu cântărește mai mult de 30 de grame. Dacă aplatizăm masa imensă de bumbac cât mai mult posibil, nu vom obține mai mult de două mână de asemănare turtită cu bumbacul.

Cel mai adesea asociem bumbacul cu un târg sau un circ, deoarece prezența sa acolo este obligatorie. Și acum este o parte integrantă a fiecărui parc, în special în zilele mai calde.

În 1970, a fost inventată o mașină pentru a înfășura vată de zahăr după fabricarea acesteia. Acest lucru îl face mult mai ușor pentru cultivatorii de bumbac, care fac bumbac în prealabil, îl depozitează în pungi de plastic și, atunci când sunt cumpărați, îi pun într-o ceașcă de vafe sau îi înfășoară în jurul unui băț. Pentru și mai ușor, unii îl servesc direct cu punga, dar astfel se pierde toată bucuria de a mânca bumbac.

Mașinile moderne pot conține aproximativ 1,4 kg de zahăr și au compartimente pentru depozitarea aromelor suplimentare. Vasul se rotește la 3450 rpm.

Cel mai mare producător de vată de zahăr este o companie canadiană de cofetărie, care a brevetat și aromele de fructe, numind aceste produse „lucruri pufoase”.

Cea mai recentă inovație în industria bumbacului - bumbacul care urmează să fie servit pe bețe luminoase sau strălucitoare. „Invenția” s-a născut în Taiwan.

În Statele Unite, ei sărbătoresc Ziua Națională a Zaharului de Bumbac - este pe 7 decembrie.

Zaharul de bumbac este răspândit în toată lumea. Se găsește și în SUA, India, Canada, Marea Britanie, Pakistan, Irlanda, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Australia.

Prăjiturile asemănătoare zahărului sunt:

Pashmak - Aceasta este vată de zahăr persană sau vată de zahăr. Se face din susan și zahăr. Cuvântul din persană poate fi tradus ca „ca un val”. Pashmak poate fi servit separat sau ca adaos la fructe, produse de patiserie, înghețată, budinci și tot felul de deserturi. Are originea în orașul iranian Yazd, renumit pentru produsele de patiserie tradiționale persane.

Pishmanie - versiunea turcească a desertului. Are o textură similară, dar puțin mai dură. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă zahăr, se adaugă apă și făină, ceea ce îi conferă o formă mai stabilă. Vândut în supermarketuri, nu realizat pe loc ca bumbacul tradițional. Se pot adăuga nuci.

Până nu demult, era o tradiție să gătești pishmani acasă, dar astăzi acest lucru s-a schimbat. Există deja mașini specializate care fac acest lucru.

Fotografie - Scriere: Wikipedia.com

În Regatul Bhutan au și un desert similar. Numele său este prea confuz pentru a fi tradus, dar pentru cei care sunt foarte interesați vom spune în continuare - Ngathrek Golop Lhakpa . Tehnologia este similară, cu diferența că adaugă ulei de ceai și ardei iute. Despre gust - nu vă putem spune.

Foto - vată de zahăr din Bhutan: wikipedia.com

Și în India mâncați un tort similar - Sohan Papdi. Se prepară din zahăr, făină de naut, făină simplă, unt, lapte și cardamom.

Foto - vată de zahăr indiană: wikipedia.com

În China, copiilor le place, de asemenea, să mănânce zahăr din aer. Acolo ei numesc acest desert „Barba dulce a dragonului”. Fabricat din zahăr, arahide, bărbierit de cocos, semințe de susan alb, sirop de porumb și făină de orez.

Foto - Sweet Dragon Beard: Wikipedia.com

Din păcate, nu vă putem oferi o rețetă pentru prepararea bumbacului acasă. Dar dacă te-ai săturat de ceva dulce, alege dintre ofertele noastre:))))