Oamenii de știință din SUA avertizează cu privire la acumularea periculoasă de pesticide care conțin neurotoxine și alte substanțe chimice otrăvitoare în cele mai populare fructe și legume.

majoritatea

Rezultatele cercetării sunt o problemă serioasă, deoarece problemele asociate cu utilizarea substanțelor nocive conținute în produsele fitosanitare sunt asociate cu tulburări ale sistemului nervos, cancer, tulburări hormonale și alte boli.

Se pare că vina nu este numai a producătorilor, deoarece într-o mare măsură conținutul de nitrați și pesticide

depinde și de proprietățile absorbante ale fructelor și legumelor

Desigur, substanțele chimice utilizate de fermieri joacă, de asemenea, un rol important și cu cât paraziții amenință o cultură, cu atât sunt folosiți mai multe pesticide.

"Este dificil să găsim un specialist în țara noastră care să se ocupe serios de aceste probleme. De asemenea, companiile chimice mari depun mult efort și resurse pentru a ne convinge de siguranța utilizării diferitelor substanțe chimice. În mod formal, există cerințe ale Comisia Europeană și se publică în fiecare an. Lista cu normele maxime admise ale conținutului de substanțe nocive, dar cred că este necesar în țara noastră să schimbăm gândirea oamenilor ", împărtășește Stoilko Apostolov, președintele Bioselena Fundație înainte de „168 ore”.

„În practică, văd adesea un fermier intrând într-o farmacie agricolă, unde îi vând ceva preparat, din care trebuie să pună, să zicem, un capac împotriva manei de pe vii, iar el adaugă altul pentru orice eventualitate, fără să-i pese „Este o practică foarte obișnuită ca producătorii să aibă o seră separată pentru propriile nevoi”, a adăugat el.

„Este adevărat că fructele și legumele individuale au abilități diferite de a absorbi substanțe dăunătoare, dar diferite grupuri de pesticide se caracterizează și prin efecte toxice mai mari sau mai mici, așa-numiții organofosfați fiind cei mai toxici. Pesticidele sunt împărțite în două. Specii - superficial și sistemic.

Potențial mai periculoase pentru sănătate sunt sistemice deoarece

merg adânc

de fructe și legume și chiar și atunci când cojitul sau felierea nu pot fi îndepărtate ", a spus Martin Zarbov, managerul laboratorului" Fitolab ", pentru" 168 ore ".

„Problema este bine reglementată la nivel european, dar reglementările privesc bunele practici agricole mai degrabă decât impactul toxic asupra sănătății umane. Cu toate acestea, sunt calm în ceea ce privește producția bulgară, deoarece probabil din cauza prețului ridicat al preparatelor și din cauza o parte din aceasta este destinată exportului, impresia mea este că nu există poluare majoră. Problema din țara noastră este mai mult cu importurile din Turcia ", a spus specialistul.

„Chiar și depășirea așa-numitei doze ARfD sau doză acută de referință, care variază de la țară la țară și depinde de mulți factori specifici, nu înseamnă că ceva fatal se va întâmpla imediat pe termen scurt. Problema este că toxinele se acumulează în corpul uman. .organismul și astfel se acumulează efectele lor dăunătoare ", explică expertul.

În acest sens, organizația neguvernamentală americană Environmental Working Group (EWG) a realizat un clasament pentru acumularea de pesticide în legume și fructe. Acoperă 45 dintre cele mai populare fructe și legume și arată care dintre ele absorb cele mai nedorite substanțe chimice.

Studiul se bazează pe analiza a peste 60.700 de probe,

luată pentru o perioadă de zece ani de către Departamentul Agriculturii din SUA și Administrația Federală pentru Alimente și Medicamente. Este important de reținut că aproape toate studiile pe care se bazează testele au fost făcute după ce fructele și legumele au fost bine spălate și decojite, a spus ONG-ul. Poluarea este măsurată în șase moduri diferite. Aceasta include procentul de probe testate cu pesticide detectabile, procentul de probe cu două sau mai multe pesticide detectabile, numărul mediu de pesticide găsite în același eșantion, cantitatea medie a tuturor pesticidelor detectate, numărul maxim de pesticide detectate pe un singur eșantionului și numărul total de pesticide conținute în produs.

Deoarece diferența dintre alimentele cu cel mai mare conținut de pesticide și cele cu cel mai scăzut nivel este mare, EWG îi sfătuiește pe consumatori să își reducă aportul de pesticide evitând consumul celor 12 fructe și legume cele mai contaminate. În acest fel, puteți reduce semnificativ aportul de produse periculoase și, pentru a nu vă afecta sănătatea, puteți alege să le cumpărați de la producători ecologici, recomandă experții. În acest scop, au creat un ghid de utilizare pentru 2012, în care au identificat în așa-numita „duzină murdară” 12 dintre cele mai periculoase culturi.

Printre cele mai poluate fructe pentru 2012 conform studiului se numără merele, afinele, strugurii, nectarinele, piersicile și căpșunile.

De exemplu, practic toate nectarinele importate pe piața SUA, precum și 98% din probele prelevate din mere, au reacționat pozitiv la pesticide, potrivit cercetătorilor.

Merele sunt fructe foarte delicate, care necesită un tratament chimic constant, spun experții americani. Pentru a le salva de mucegai, dăunători și diverse boli, grădinarii trebuie să le ude cu zeci de tipuri de pesticide. În același timp, majoritatea aderă strâns la exteriorul scoarței.

Mai mult decât atât, pesticidele din măr pot ajunge la mai mult de 5 mm sub coajă, deci peelingul nu este o metodă sigură pentru îndepărtarea substanțelor chimice și chiar dacă le spălați foarte bine, nu veți garanta o curățare 100%. Datorită cărnii și pielii fragede, nectarinele și piersicile se caracterizează și prin proprietăți absorbante crescute. Absorb ca un burete substanțele chimice care udă abundent copacii. Peste 60 de pesticide diferite sunt utilizate în cultivarea acestor fructe.

Căpșunile sunt bogate în vitamina C și alți antioxidanți, dar conțin și numeroase reziduuri de substanțe nocive. Prin urmare, ecologiștii recomandă, dacă este posibil, să cumpere căpșuni de la micii producători de pe piețe. Acest lucru este mai bun decât consumul produselor unor mari producători care nu scutesc substanțele chimice.

Număr record de pesticide găsite - 15,

într-un singur eșantion

Ca categorie, strugurii au mai multe tipuri de pesticide decât orice altă producție, cu 64 de pesticide diferite, iar afinele și căpșunile au 13 pesticide diferite găsite în același eșantion.

Pentru legume, clasamentul negativ este condus de ardei, țelină, castraveți, salată, cartofi și spanac. Aproximativ 96% din probele de țelină au fost pozitive pentru pesticide, urmate de cartofi (91%). Un singur eșantion de ardei a fost contaminat cu 15 pesticide diferite, urmat de același eșantion de țelină cu 13. În total, ardeii conțineau 88 de reziduuri diferite de pesticide, urmate de castraveți (81) și salată verde (78). Deși la prima vedere sunt dure, au și o coajă subțire, ceea ce înseamnă că protecția împotriva substanțelor chimice este aproape zero. În timp ce nutriționiștii glorifică țelina, ecologiștii sunt constrânși de compoziția chimică. Motivul este că țelina nu are o scoarță de protecție groasă. În plus, datorită formei speciale a tulpinii, curbată spre exterior, este foarte dificil să se spele complet. Interesant este faptul că chiar și în spanac, care a fost odată promovat în America ca o sursă majoră de tineret și sănătate, pesticidele sunt 45.

Insecticidele organofosfate, care sunt neurotoxice, au fost găsite în principal în patru alimente: ardei, nectarine, fasole verde și legume cu frunze.,

care includ varza, conopida și varza de Bruxelles. Tocmai datorită nivelurilor potențial nesănătoase, fasolea verde și legumele cu frunze au fost adăugate la grupul celor douăsprezece periculoase.

Organofosfații au fost în mare parte retrași din utilizare în ultimii zece ani, dar prezintă în continuare unul dintre cele mai mari riscuri dietetice, deoarece pot fi aplicați unor culturi. Un studiu condus de dr. Stephen Rauch de la Children's Columbia Hospital din British Columbia și publicații în reviste științifice despre sănătate și mediu din acest an arată o reducere a greutății bebelușilor la naștere, precum și sarcini mai scurte, potrivit EWG. Un studiu efectuat pe 300 de mame din Ohio care au prezentat o expunere crescută la organofosfați în timpul sarcinii a indicat, de asemenea, că aceste substanțe ar trebui reduse în continuare pentru a proteja sănătatea copiilor lor.

În partea de jos a mesei sunt: ​​ceapă, avocado, porumb dulce, ananas, mango, sparanghel, mazăre, kiwi, varză, vinete, papaya, pepene galben, roșii și, în cele din urmă, cartofi dulci, deoarece practic nu acumulează sau acumulează pesticide, ci în cantități minime. De exemplu, pesticidele se găsesc în mai puțin de 10% din probele de ananas. Nu există reziduuri în aproximativ 78% din mango, 75% din kiwi și 67% din probele de pepene verde. În plus, nu s-au găsit mai mult de 5 specii de pesticide în oricare dintre cele 15 probe de fructe pure. La avocado, porumb dulce și ceapă, nu au existat reziduuri de pesticide detectabile în 98% sau mai mult din probele testate. Nu s-a găsit mai mult de un pesticid în peste 90% din varză, sparanghel, mazăre, vinete și cartofi dulci și nu s-au găsit mai mult de 5 substanțe chimice diferite în orice probă.

Experții recomandă:

- Cumpărați fructe și legume produse organic. Sunt mai scumpe, dar puteți fi siguri că nu conțin substanțe toxice.

- Consumați fructe și legume proaspete într-un timp scurt. Cu cât depozitați mai mult fructe și legume, cu atât substanțele chimice le pătrund mai adânc.

- Uneori, sucul este mai bun decât întregul fruct. Deși merele sunt un fruct cu o capacitate foarte mare de a acumula pesticide, sucul de mere are un conținut foarte scăzut. Prin urmare, dacă nu puteți cumpăra mere organice, este mai bine să le consumați sub formă de suc.

- Spălați și înmuiați. Spălarea și înmuierea fructelor și legumelor înainte de consum va reduce cantitatea de pesticide pe care le conțin.

- Se fierbe și se înmoaie. S-a demonstrat că atunci conținutul de pesticide din fructe și legume scade la 70-80%. Nivelul reziduurilor de pesticide din conservele de piersici este drastic mai mic decât în ​​cele proaspete.

Agenția pentru Siguranța Alimentelor: Totul este sub control în țara noastră

Pentru anul trecut, din 245 de eșantioane prelevate din rețeaua comercială, cantități inadmisibile de pesticide nu au fost găsite în niciunul dintre ele, informează Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară (BFSA). Din totalul de 16.405 transporturi, 1.648 au fost examinate și au fost găsite doar 44 de discrepanțe, dintre care unele erau destinate țărilor terțe.

Controlul conținutului de reziduuri de pesticide în și pe fructe și legume proaspete originare din anumite țări terțe și supuse importului în țară și Comunitate se efectuează în conformitate cu cerințele Regulamentului Comisiei (CE) № 669/2009) № 882/2004 al Parlamentului European și al Consiliului în ceea ce privește controalele oficiale sporite la importurile anumitor furaje și alimente de origine non-animală. Transporturile pot fi declarate autorităților vamale pentru punerea în liberă circulație numai dacă respectă cerințele legislației în conformitate cu standardele stabilite de conținut de pesticide. În caz de neconformitate dovedită - conținut excesiv de pesticide, lotul este distrus sau returnat în țara de origine.

Atunci când se utilizează pesticide, cea mai mare problemă este ca fermierii să respecte perioada de carantină, avertizează organismul de control.

Mai multe de la Shaw

De ce continuarea „Sex și orașul” va fi un eșec

Fără Samantha preferată de toată lumea, noile episoade promit plictiseală. Sarah Jessica Parker nu a „rupt-o” niciodată pe Kim Cattrall Pentru timpul său, seria este unică, astăzi personaje feminine puternice sunt peste tot

Horoscop săptămânal: Berbecul greșește, cancerul este calm, Capricornul cu pierderi financiare

ARIES: ERORI Munca: Depinde de tine să te protejezi de greșelile de comportament în prima zi a săptămânii, ceea ce se poate transforma în probleme grave

Milionarul lui Emil Dimitrov, Julia, a fugit la Paris la vârsta de 20 de ani, lăsând un soț și un copil

Soțul se îndrăgostește de cântecele cântăreței și îl face faimos. Ambasadorul Topencharov o întâlnește cu Zhivkov, care spune: Ești nu numai frumos, ci și deștept.

În URSS nu au vrut să animeze „Ei bine, ghici ce”, nu au crezut în succesul său

Scenaristul seriei a fost mobilizat pentru a construi site-uri militare secrete și a reușit în mod miraculos să scape de o baracă de 25 de ani.

Horoscop săptămânal: Taur - dificultăți serioase, Fecioarele le vor folosi, iar Săgetătorii nu ar trebui să-și asume riscuri

ARIES: CRITICĂ Muncă: Din prima zi a săptămânii sunteți critici și aveți o apatie ciudată față de tot și de toată lumea. Parcă ai încetat să te bucuri de viață

Pierre Cardin este un mag rebel

„Fiecare femeie merită să pară că va traversa Champs-Elysees în orice moment”, spune creatorul modei pe care o cunoaștem astăzi, chiar dacă este gay.

ARIES: Schimbări pozitive

MUNCA În primele sărbători ale săptămânii, dificultățile sunt legate de relația voastră și de dorința voastră de a vă admite greșelile. Pe de o parte, sunteți dezamăgit de problemele create

TAUR: Conversații de afaceri

LUCRARE Joi și vineri, felicitări pentru noul an în sărbători, trebuie să purtați conversații de afaceri care vă vor deschide drumul către obiectivul visat.

GEMINI: Vârfuri noi

MUNCĂ Fericit și bun An Nou, dragi prieteni. Pentru dvs., căutând noi înălțimi, sărbătorile permit eforturi. Gândiți-vă la viitoarele schimbări de locuri de muncă sau oportunități