Toată lumea este conștientă de faptul că o serie de alimente create de industria chimică în secolul al XX-lea sunt dăunătoare sănătății. Începând cu băuturile răcoritoare cu zahăr și cele energizante și terminând cu margarina și alte produse care conțin grăsimi trans, scrie vesti.bg.

aceste

Același lucru se aplică produselor alimentare prăjite, semifabricatelor, produselor din carne supuse unei prelucrări semnificative, cum ar fi salamul și cârnații etc.

Dar există alimente pe care le consumăm des și chiar le considerăm sănătoase și pot reprezenta un pericol serios pentru sănătatea noastră.

Suc de fructe a fost mult timp considerată una dintre cele mai sănătoase băuturi. Se pare însă că acest lucru nu este deloc cazul. Are o mulțime de vitamine, dar celelalte ingrediente ale sale pot fi extrem de dăunătoare, mai ales dacă sunt consumate frecvent și în cantități mari. Majoritatea cojilor de fructe nu conțin fibre. Astfel, nu se satură, ceea ce facilitează aportul lor în cantități mari. Și constau practic doar din apă cu zahăr fructoză dizolvat în ea.

Chiar și în timp ce beți, acestea deteriorează smalțul dinților. Bacteriile din cavitatea bucală transformă zahărul din fructoză într-un acid care depășește cu ușurință efectul protector al salivei umane. Fructele conțin, de obicei, mult mai mult zahăr natural din fructoză decât legumele. Și odată cu eliberarea altor ingrediente, este concentrat în sucuri de fructe. Chiar dacă nu li se adaugă zahăr, ceea ce se face adesea în producția lor, acestea pot fi totuși dăunătoare.

Oamenii asociază de obicei cuvântul natural cu ceva util. Nu este cazul zahărului cu fructoză. Aceasta duce la niveluri semnificativ mai mari de zahăr din sânge decât glucoza. Și în absența fibrelor, corpul o absoarbe mai repede și crește brusc nivelul de insulină, ceea ce duce pe termen lung la obezitate și creează un risc de diabet de tip 2. Desigur, întrebarea este cantitativă. De exemplu, jumătate de litru de suc de portocale este echivalent cu 3 portocale mari în ceea ce privește caloriile și conținutul de zahăr.

pâine albă - moale, dar crocant și foarte gustos. Cele mai multe brioșe, covrigi, baghete, covrigi și pizza sunt, de asemenea, tipuri de pâine albă. Pâinea este baza dezvoltării civilizației umane, dar cerealele rafinate au avut o utilizare foarte limitată în cea mai mare parte a istoriei. Iar pâinea albă poate fi un aliment foarte dăunător. Este fabricat din grâu bine rafinat. În timpul procesării, aproape toate fibrele sunt îndepărtate din boabe. Deci, saturează mult mai puțin, dar conține în schimb o cantitate semnificativă de calorii.

Doar o felie subțire are 64 de calorii, dintre care 74% sunt carbohidrați. Astfel, pâinea albă este absorbită foarte repede de organism și duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge, crescând riscul de rezistență la insulină și complicații legate de sănătate, inclusiv diabetul.

Din cauza poluării corpurilor mari de apă de pe Pământ pești de ocean și crustacee concentrează mercurul în corpul lor, adesea sub formă de metilmercur - un compus organic foarte toxic. De asemenea, s-a constatat că produsele pescărești conțin diverse alte substanțe contaminante, cum ar fi metalele grele și microplasticele. Acest lucru este valabil mai ales pentru peștii răpitori care trăiesc mult, precum tonul, rechinii și somonul. Nivelurile ridicate de mercur și alte metale din peștele pe care îl consumăm pot deteriora creierul și sistemul nervos și sunt deosebit de periculoase pentru copii.

Nuci și amestecuri de fructe uscate sunt, evident, alegeri sănătoase? Nu. Sunt astfel doar dacă nu conțin sare, zahăr și fulgi de porumb. Fructele uscate pot conține o cantitate semnificativă de calorii. Și zahărul este adesea folosit pentru a le conserva. Astfel, la prima vedere, un amestec sănătos poate duce la o serie de efecte negative asupra sănătății, precum obezitatea și riscul de diabet.