Două păreri despre acest mod de a mânca din ce în ce mai popular

crudă

Delcho Dobrev este soțul Nataliei Kobilkina. De profesie este analist de afaceri și a susținut recent prelegeri populare pe cont propriu de doi ani de experiență în alimentele crude. I-am consultat nutriția cu dr. Maria Nikolova, nutriționist la Clinica Hill.

1. O tranziție ascuțită

Delcho Dobrev: O tranziție bruscă la mâncare crudă - înainte a urmat o dietă de fitness „standard” de proteine ​​și carbohidrați, apoi a trecut la vegetarianism, dar datorită utilizării frecvente a pastelor a îngrășat, în plus a „trebuit” să mănânce de 6 ori o zi și ziua lui a trecut în pregătirea mâncării. El decide să verifice ce alte diete există în lume și îi place mâncarea crudă. El susține că cu el este foarte important să te conectezi cu sentimentul tău interior, care îți spune cum să acționezi.

Dr. Nikolova: Există un număr imens de regimuri de dietă alternative distribuite ca literatură populară. De foarte multe ori nu se află în spatele unor cercetări medicale serioase cu privire la eficacitatea și longevitatea rezultatelor și nu indică posibilele riscuri pentru sănătate (le-aș defini ca experimente cu propria lor sănătate). Numirea terapiei dietetice se face numai sub supravegherea unui medic specialist sau după consultarea cu un dietetician specialist (în dieta West). Dieta nu este niciodată standardă și neschimbată.

2. Pierde 10 kg pe lună

Delcho Dobrev: În prima lună a slăbit 10 kg în greutate, la fel ca în a doua.

Dr. Nikolova: Este normal să slăbească rapid, cu condiția să treacă brusc la o dietă foarte restrictivă, cu conținut scăzut de calorii, cu cel mult 1200-1500 kcal pe zi. Pierderea în greutate sănătoasă și durabilă este de 0,5 la 1 kg/săptămână, ceea ce înseamnă 2 până la 4 kg pe lună și sub supravegherea unui nutriționist pentru a monitoriza dacă grăsimea este redusă sau dacă apa și masa musculară sunt pierdute din organism. Modificările parametrilor antropometrici, compoziția corpului, sângele, indicatorii biochimici, hormonali și alți sunt monitorizați periodic.

3. Fii ghidat de dorințele tale

Delcho Dobrev: Mănâncă orice vrea - de exemplu, mănâncă 1,5 kg de roșii și 1 avocado la prânz. Și mănâncă de câte ori pe zi vrea.

Dr. Nikolova: Mâncarea crudă este una dintre formele veganismului. În acest caz, există o dietă și mai restrictivă, limitând înfometarea facilitată, deoarece pacientul mănâncă cantități mari de legume și fructe proaspete și foarte rar mănâncă nuci crude (care sunt singura sursă de proteine ​​pentru el, chiar dacă este incompletă proteine.). În plus, cerealele și leguminoasele (surse atât de carbohidrați complecși, cât și de proteine ​​incomplete) sunt excluse, ceea ce face ca acest tip de dietă să fie extrem de riscant pentru sănătatea pe termen lung. Proteinele sunt excluse, aportul de carbohidrați este foarte scăzut și aproape nu conține grăsimi - avocado conține puțin acid gras oleic.
Mâncarea oricând seamănă cu hrănirea nou-născuților (așa-numita alăptare la cerere, care, totuși, trece treptat la ore de hrănire reglementate chiar și pentru ei). Nu este o idee bună să mănânci constant fără pauze de mâncare, deoarece corpul este menținut aproape tot timpul în așa-numita stare postprandială (starea după ce a mâncat cu o creștere excesivă a zahărului din sânge și a lipidelor - b. A.).

4. Curățarea corpului

Delcho Dobrev: În primele 2 săptămâni după trecerea la alimente crude există o tulburare puternică și senzație de slăbiciune, dar acest lucru se datorează „curățării corpului”.

Dr. Nikolova: Este normal să experimentați oboseală severă, epuizare și lipsă de concentrare cu o astfel de dietă - din cauza caloriilor scăzute și a aportului insuficient de carbohidrați. Aportul de energie în acest regim pe zi este de aproximativ 650 kcal din roșii și 640 kcal din avocado - nu mai mult de 1300 kcal pe zi, cu condiția ca un tânăr activ și atletic să aibă nevoie de aproximativ 3000 kcal. Aportul de carbohidrați este de aproximativ 135 g de roșii și de aproximativ 35 g de avocado, care este sub aportul zilnic recomandat. Este normal să aveți amețeli și slăbiciune din cauza apariției hipoglicemiei, nu din cauza „curățării corpului”. Nu există mecanisme dovedite științific prin care corpul nostru „curăță”/„detoxifică”. Tulburarea inițială se explică pe deplin prin volumul crescut de alimente vegetale bogate în fibre solubile și insolubile, care duce la trecerea intestinală accelerată.