Pagini

10 decembrie 2014.

Minestrone

Mâncare pentru

250 g fasole coaptă fiartă (conserve)

200g de varză
1 piper mic
2 dovlecei mici

100 ml ulei de măsline (poate ulei, dar să fie mediteranean:))

150 g paste scurte (farfale)
busuioc
sare și piper după gust
1 litru de bulion de legume (aș pune carne, data viitoare)

parmezan pentru stropire (opțional)

* Puneți ulei de măsline și ceapă într-o cratiță și prăjiți/tocăniți aproximativ 2-3 minute.
* Adăugați căței de usturoi, amestecați un minut și turnați bulionul, împreună cu încă 1 litru de apă.

* Puneți toate legumele și sarea.
* Închideți oala și lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ o oră - până când toate legumele sunt moi și supa este groasă.
* Adăugați pastele, fasolea și mazărea fierte sau congelate și fierbeți încă 7-8 minute, conform instrucțiunilor de pe pachetul de paste.
* Dacă este necesar, adăugați mai multă apă, deoarece pasta îngroșează suplimentar supa.
* Când este gata, scoateți tigaia de pe foc și presărați supa cu busuioc și piper negru.
* Înainte de a servi în boluri, radeți parmezan, dacă doriți.

* Poate fi servit atât cald, cât și rece - este delicios în ambele cazuri, dar când este cald sau cald, aroma de parmezan se răspândește în cameră. .