Pagini

19 martie 2013.

Carne de porc prajita cu muraturi

Și aproape am terminat ardei murati. Am vrut să am această carne prăjită și așa roșii, dar nu cobor singur la subsol. Nu lăsa pe nimeni să mă înghită.

Cu această rețetă încep (să vedem unde o voi duce) o serie „Cu 5 produse”; o idee pe care am planificat să o încep aici când Юлка mi-a dat cartea cu Mâncăruri delicioase cu doar 5 ingrediente. Carte foarte frumoasă și merită ca fiecare casă să o aibă în bibliotecă. Pentru unii, ca și mine, principala problemă este că, atunci când ajung acasă, ideea mesei ar trebui să fie în capul lor și nu are timp să scotocească cărți. Așa că voi prezenta câteva rețete din această categorie - ușor de făcut, cu puține produse și așa cum spune el Lydia Bastianih (drăguț Dona Lydia de la Fiesta TV) - „Voi încerca pentru voi” și va trebui să aveți încredere în gustul meu dacă decideți să le încercați (desigur pentru unele animale de companie voi include în „Învățarea gătitului”)

mancare

Produse pentru 3 porții:

800 g carne de porc colorată (fără piei și tendoane)

300 g ardei murati
1 cap de usturoi

80 ml. sos de soia
condimente de carne (piper și chimen)

Pregătire:
* Carnea este tăiată în bucăți (vezi mai jos).
* Se adaugă sosul de soia, se amestecă și se lasă 20 de minute.
* Într-o tigaie largă (sau o cratiță) cu capac, fierbeți la foc mic până rămâne grasă. Pe măsură ce se sufocă, carnea își eliberează apa.
* Apoi prăjiți 2-3 minute.
* Adăugați ardeii tăiați.
* Se prăjește, amestecând des, până când rămâne din nou grăsime (și ardeii obțin apă). Și din nou la foc mic, poate fi înăbușit sub un capac.
* În cele din urmă adăugați usturoiul piure sau zdrobit, prăjiți încă 1-2 minute și scoateți-l de pe foc.
* Presărați condimentul.

Inspirat de: Bucăți de porc prăjite cu murături crude din Petya. Mult mai bogat decât partea lașă.