„Alimentația echilibrată este cheia unei sănătăți bune” a fost concluzia tuturor vorbitorilor la seminarul „Alimentele ca prevenire și vindecare a bolilor din secolul XXI”

Pe 8 octombrie 2016, a avut loc un alt seminar gratuit la Sofia, organizat de Fundația Food for Thought. A atras peste 100 de persoane care doreau să înțeleagă cum alimentele pot fi o prevenire și un remediu pentru bolile secolului 21. Lectorii la seminar au fost dr. Veselka Gergova, internist-cardiolog; Conf. Dr. Petya Dimitrova, imunolog și Ipokratis Papadimitrakos, nutriționist și unul dintre fondatorii fundației.

prevenire

Fiecare vorbitor a atras atenția asupra relației dintre nutriție și bolile competențelor sale, întrucât un rezumat în prezentările tuturor celor trei a fost că o dietă echilibrată este cheia unei sănătăți bune.

Dr. Gergova: „O dietă sănătoasă este baza unui stil de viață sănătos”

Dr. Gergova a confirmat că bolile cardiovasculare continuă să fie principala cauză de deces în rândul populației, subliniind faptul că la diabetici - 80% din decese se datorează bolilor cardiovasculare. Acest lucru a necesitat revărsarea cardiologiei și endocrinologiei și apariția unei noi linii în medicină numită cardiologie metabolică.

Potrivit dr. Gergova, faptul că factorii de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare sunt numeroși este atât baza problemei, cât și soluția acesteia. Mulți dintre acești factori de risc sunt reglabili (fumatul, diabetul, supraponderalitatea, dieta, activitatea fizică redusă, abuzul de alcool etilic, hipertensiunea), iar modificările stilului de viață sunt esențiale pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Dr. Gergova subliniază faptul că pastilele sunt o prevenire secundară pentru ateroscleroză și boli cardiovasculare, în timp ce dieta este o prevenire primară. Ea a dat exemplul dietei mediteraneene, care, dacă face parte din stilul nostru de viață, ne garantează o sănătate mai bună și o prevenire sigură a bolilor cardiovasculare. Puteți vedea mai multe despre dieta mediteraneană în prezentarea Dr. Gergova.

Conf. Dr. Petya Dimitrova: "Dacă mâncăm necorespunzător, transmitem modificările genomului și la 100 de ani după noi"

Al doilea vorbitor la eveniment - conf. Dr. Petya Dimitrova, le-a dezvăluit celor prezenți secretele unei științe cu totul noi. Ea a explicat relația dintre dieta noastră pe de o parte și schimbarea genomului nostru și răspunsul imun la inflamație pe de altă parte. Ea a explicat într-un limbaj de înțeles elementele de bază ale epigeneticii (știința care studiază influența mediului asupra genelor) și a concluzionat pozitiv că modificările epigenetice sunt reversibile și că schimbările se văd în câțiva ani.

Modificarea epigenetică apare, de exemplu, la persoanele supraponderale, care au modificări ale genelor responsabile pentru creier și, în special, a simțului poftei de mâncare. Acest lucru îi face mai puțin insaciați și le agravează problema greutății. Exact acest proces este reversibil, deoarece corectarea genelor are loc atunci când există o schimbare a modului de a mânca. În acest scop, în meniul oamenilor este necesar să fie prezent așa-numitul. modificatori epigenetici - alimente care ne vindecă literalmente genele. Unele dintre aceste alimente sunt roșii, mere, ghimbir, scorțișoară, usturoi, broccoli, cafea, citrice și multe altele. Puteți vedea lista completă a modificatorilor epigenetici în prezentarea conf. Univ. Dr. Dimitrova.

Aceste alimente sunt importante pentru a fi prezente în meniul nostru în cazurile de inflamație în organism și în combinație cu foamea temporară (4-7 ore), care susține procesul de autofagie (canibalism celular). O alimentație necorespunzătoare poate prelungi răspunsul inflamator și reduce posibilitatea de a repara țesutul deteriorat. Conf. Dr. Dimitrova a oferit ghiduri celor prezenți cu privire la modul de a mânca în timpul inflamației, urmând câteva reguli simple și a concluzionat că putem menține echilibrul în corpul nostru urmând o dietă potrivită pentru noi.

Hipocrate Papadimitrakos: "Toată lumea se poate schimba!"

Hipocrate Papadimitrakos a încheiat evenimentul cu o prelegere despre „Cum nutriția ne îmbunătățește sănătatea - povești reale”. El a dat exemple din practica sa personală și i-a încurajat pe cei prezenți că toată lumea poate începe să mănânce corect și să-și îmbunătățească sănătatea și stilul de viață.