Intoxicațiile alimentare au crescut cu 40% în acest sezon, potrivit statisticilor medicale

mancarea

Sâmbătă, 30 iulie 2011/număr: 173

Experții le numesc gastroenterită. Reprezentați o inflamație acută a stomacului și a intestinului subțire. Gastroenterita poate fi acută (începe acut, nu poate dura mai mult de 2 săptămâni) și cronică (poate începe treptat, durata simptomelor este mai mare de 2-3 săptămâni și, uneori, luni). Cauzele tulburărilor gastrointestinale pot fi otrăvirea alimentară, stresul, abuzul de alcool, anumite medicamente, erori alimentare, infecții virale, bacteriene și parazitare.
De exemplu, gastroenterita infecțioasă poate afecta persoanele de toate vârstele. Severitatea cursului depinde de cauza, vârsta și starea de sănătate anterioară a persoanei. La sugari, copii mici, bolnavi cronici, persoane cu imunitate redusă, boala este de obicei mai severă și se dezvoltă adesea complicații. Utilizarea anumitor medicamente (acid acetilsalicilic, corticosteroizi, antibiotice) poate crește riscul.
Este important să știm că plângerile de gastroenterită virală, bacteriană și parazitară sunt similare.

gastroenterita este una dintre cele mai frecvente boli. Deoarece nu există un tratament specific, prevenirea este cea mai importantă. Sursele de infecție sunt alimente contaminate, apă, împărtășirea bunurilor personale. Simptomele se dezvoltă după o scurtă perioadă de incubație de câteva ore. Alte manifestări decât greață, vărsături și diaree pot include febră și dureri musculare. Dacă nu apar complicații, corpul se vindecă după 3-4 zile.

gastroenterita se dezvoltă ca urmare a unei infecții bacteriene și se poate răspândi atât prin alimente, cât și prin contact. Factorii favorabili pentru aceasta sunt depozitarea la temperatura camerei (în special peste 20 g C), lipsa igienei personale. Când consumați alimente contaminate, după câteva minute până la câteva ore (4-6), apar manifestări de gastroenterită. Sunt numite și intoxicații alimentare.

Cauzele sunt diferite tipuri de bacterii: stafilococi, salmonella, clostridia, shigella, Escherichia coli și altele. Primele două sunt cele mai frecvente în Bulgaria. Când

infecție Contaminarea alimentelor apare de la personalul care lucrează cu ei - purtători sănătoși de stafilococi în nazofaringe sau de la pacienți cu un tip de infecție stafilococică - angină purulentă, pneumonie, curgerea nasului, răni pe mâini. Simptomele apar violent, la minute sau ore după infecție, dar se rezolvă spontan aproximativ 12 ore mai târziu. La sugari, copii și adulți, boala este mai severă.

Atât animalele sălbatice, cât și cele domestice, care sunt purtători sănătoși și excretă bacterii prin excretele lor, sunt un „rezervor” natural. O altă sursă poate fi o persoană - un contagios sănătos sau bolnav. O astfel de infecție poate apărea și atunci când se iau creme, înghețate, paste etc., preparate din ouă crude, precum și produse de origine animală, insuficient tratate termic. Perioada de incubație este de peste 6 ore. Unii dintre cei care au supraviețuit infecției cu salmonella rămân contagioși, adică. sunt deja vindecați, nu au semne de gastroenterită, dar există cauze vii în tractul lor gastro-intestinal și pot fi o sursă de infecție pentru alte persoane.

Una dintre cauze este Escherichia coli - un locuitor normal al tractului intestinal, dar unele tulpini provoacă boli - colerenterita, enterocolita (care afectează intestinul subțire și gros), inflamația rinichilor, plămânilor etc.
Asa numitul diareea turistică este, de asemenea, un tip de colenterită caracteristică timpului petrecut în altă țară (mai des în zonele calde), sau la câteva zile după întoarcere.

sau cum o numesc medicii - shigeloză. Este răspândit în țările în curs de dezvoltare (spre deosebire de cele dezvoltate), motivul principal fiind cultura sanitară scăzută. În țara noastră morbiditatea este încă ridicată, în special în grupurile de copii. Sezonalitatea bolii se schimbă din ce în ce mai mult de la vară-toamnă la tot anul. Perioada de incubație este de la 1 la 7 zile. Caracteristice sunt manifestările enterocolitei - spasme, crampe intestinale, dureri abdominale, diaree repetată cu sânge.

- respectarea igienei personale complete (este deosebit de important să vă spălați pe mâini cu apă caldă și săpun după fiecare vizită la toaletă)
- utilizarea de articole de toaletă individuale, tacâmuri, prosoape.
Când călătoriți, se recomandă:
- a bea apă îmbuteliată
- pentru a evita cuburile de gheață (apa poate fi contaminată)
- pentru a evita fructele și legumele crude, carnea și peștele slab gătite, precum și alimentele preparate în aer liber.